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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 脆皮燒肉

烹飪搵食今日: 0|主題: 139325

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樓主: iluvmeeself

[菜式] 脆皮燒肉

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發表於 13-2-22 14:35 |只看該作者

回覆 rabdotrab 的帖子

係呀。。輕輕力吉表皮得架啦。。。＝）
預熱個焗爐 205C 。。焗 40﹣45 分鐘。

跟住整走D粗SALT。。吉皮。。再放返入焗爐。。。開 “ BROIL ” （上面發熱線）。焗到皮爆 !~

如果唔明。。都可以睇返我個 VIDEO。。=D

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發表於 13-2-22 16:17 |只看該作者

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發表於 13-2-22 16:58 |只看該作者

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發表於 13-2-23 06:12 |只看該作者

本帖最後由 iluvmeeself 於 13-2-23 06:13 編輯

回覆 rabdotrab 的帖子

開頭係用 ' bake ' （住力用下面發熱線）。。用 205C。
拿走粗鹽後。。爆皮時用 ' broil ' （上面發熱）。。皮會好易燶，要小心。
只於火力。。要睇吓你果個焗爐係點。通常 ‘ broil ' 只分 “ HI ” ／ “ LOW ” 。

同埋我估唔同 BRAND，唔同型號既焗爐。。D火力都應該會有DD分別。。要自己調教～

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發表於 13-2-23 11:37 |只看該作者

回覆：iluvmeeself 的帖子

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發表於 13-2-23 12:02 |只看該作者

回覆：iluvmeeself 的帖子

謝謝分享...尋晚整完好成功呀

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iluvmeeself You're welcome

發表於 13-2-23 15:19

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發表於 13-2-24 23:05 |只看該作者

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發表於 13-2-25 12:38 |只看該作者

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發表於 13-2-25 12:40 |只看該作者

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發表於 13-2-25 13:53 |只看該作者

回覆：脆皮燒肉（附“更新”教學片）

我整過3次，第一，二次好似影片咁用幾枝鐵針插，好難插。第三次用豬插，都係難，所以焗完撥走d鹽之後補插，易好多哩！呢度差唔多2斤，年廿九整嘅。

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發表於 13-2-26 05:26 |只看該作者

本帖最後由 iluvmeeself 於 13-2-26 05:34 編輯

回覆 Wt0605 的帖子

係呀。。。所以我係呢度都叫 D JM 試吓焗完撥走d鹽之後先插。。因為VIDEO入面既插法真係插到手“BIKE” 。。。
你整得好好靚呀）））））

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發表於 13-2-26 05:29 |只看該作者

本帖最後由 iluvmeeself 於 13-2-26 05:33 編輯

回覆 rabdotrab 的帖子

吓？要 address 架咩？？我未試過要入 address 喎。。。
但我而家都 UPLOAD 唔到任何相。。。唔知BK搞乜。。。

You try 我的首頁›相冊›上傳圖片›普通上傳› choose file。。。。應該唔洗咩 address ga...

好想快D睇吓你既製成品。。。

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發表於 13-2-26 10:00 |只看該作者

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發表於 13-2-26 10:00 |只看該作者

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發表於 13-2-26 10:01 |只看該作者

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hashtag旅遊勳章 DHA勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 13-2-26 10:12 |只看該作者

BK真係好多勁人,喺到可以學到好多嘢

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發表於 13-3-3 17:32

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發表於 13-2-27 15:08 |只看該作者

有冇人知香港邊度有 "豬插" 賣呢?

thanks!

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發表於 13-2-27 16:42

iluvmeeself 聽講上海街有。但記得用咩插都好，焗熟舊肉先好插。。。

發表於 13-2-27 15:44

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發表於 13-2-27 16:43 |只看該作者

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發表於 13-2-27 17:04 |只看該作者

多謝 iluvmeeself 分享.

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iluvmeeself Anna... you're very welcome

發表於 13-2-28 06:35

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發表於 13-2-27 21:12 |只看該作者

回覆：iluvmeeself 的帖子

Thx for sharing that\'s really great & helpful, with yr eng subtitle,

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iluvmeeself hahaa... my pleasure

發表於 13-2-28 06:36

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