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侯爵府

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141#
發表於 07-4-2 16:09 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

凍獲落油...見到有油紋先落食物 ==> 我有
食物不可即反 ===> 要等幾耐啊? 我等左1min. 先反都唔得 :cry:
vane 寫道:
我看過多次示範...係要凍獲落油...見到有油紋先落食物..食物不可即反...要等一陣先反另一邊...就吾癡底


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142#
發表於 07-4-2 16:11 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

火力--->中火....吾可以太大火wo..
叉燒媽咪 寫道:
凍獲落油...見到有油紋先落食物 ==> 我有
食物不可即反 ===> 要等幾耐啊? 我等左1min. 先反都唔得 :cry: [quote]
vane 寫道:
我看過多次示範...係要凍獲落油...見到有油紋先落食物..食物不可即反...要等一陣先反另一邊...就吾癡底
[/quote]
我係亞四...越忙越開心!上山下海樣樣佳能....


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143#
發表於 07-4-2 16:14 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

食物不可即反 ===>例如魚/豬扒/雞亦:要見到一邊有金黃色先反另一邊....
我係亞四...越忙越開心!上山下海樣樣佳能....


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144#
發表於 07-4-2 16:16 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

魚肉類要抺走d水...先落''獲''

我係亞四...越忙越開心!上山下海樣樣佳能....


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145#
發表於 07-4-2 16:25 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

thanks 我再試試
vane 寫道:
食物不可即反 ===>例如魚/豬扒/雞亦:要見到一邊有金黃色先反另一邊....


子爵府

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146#
發表於 07-4-2 16:34 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

叉燒媽咪
唔使計住1 min 或幾耐, 因為食物都有大小. 煎到咁上下, 你輕輕chunk一chunk隻鑊, 件食物會郁就表示個底熟, 咁先可以反, 如果唔係就會煎到一pat 野咁. 但有油紋後就要收細火, 因為個鑊好存熱, 你唔收細火就會好快


子爵府

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147#
發表於 07-4-2 16:47 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

火石

係呀,相中係我2位小姐

大小姐上星期開始流鼻水架 la,應該突然間涼返個日sip親,到依家都未好!無睇醫生啊,通常唔係太緊要我地都唔會同佢睇

希望成功 la


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148#
發表於 07-4-2 16:48 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

[size=xx-large]ha ha 你答得非常之詳細啊,今次一定明la,火石你真係有耐性啊~
火石 寫道:
[size=large]ru_663th
1. 這個Topic, 每個媽咪都一定認為高速煲"好"!!!
2. 高速煲是要排氣的,
只要你煲完湯,煲夠時間就可以熄火,
它會自動慢慢排氣,你完全唔洗理佢。
你唔會唔記得既,除非你連飲湯都唔記得啦!!!
如果急於飲湯,也可以用手動排氣。

3. 你d fd話真空煲,只須煲老火湯15-20分鐘(大火),之後放返容器到,就可以等3小時,d老火湯就可飲得,是嗎?
答:錯!
真空煲正確做法是用大火煲20 - 25分鐘,放回容器,
4-5小時,又或者6小時,又或者等你放工回家之後,
再將它用大火煲20-25分鐘,咁就飲得啦!

4. 高速煲,大火煲到水滾之後,轉細火,再煲半小時(老火湯),然後熄火,再等佢自動化排氣,
一般要等20-30分鐘,是乎你落幾多水量,
它會有個桿/指示圈,顯示俾你看到是否已經排完氣,
咁你就可以飲得啦!
如果想更好味,排完氣之後,再用中火煲它10分鐘,
咁就會飲到你日日都想煲湯啦!!

5. 一家3口,是乎你們是否湯王,飲好多碗湯,一般6公升都好足夠!
6. 不同牌子,有不同價錢,你有冇心水牌子呀?
你想買咩牌子先??
高速煲,以6公升來講,由$700-1300不等...
要睇你打算用幾錢去買先??


[size=large]
現在俾 4 個高速煲Blog你,
她們都係這個Topic的媽咪,對高速煲煮食&
掌握高速煲用法和時間都非常有心得,
你去參觀下啦!!!

1. Honney & Monogram私房菜---> Click here
2. Tweety私房菜 ---> Click here
3. Christine 私房菜---> Click here
4. Mui Mui 私房菜---> Click here

[size=x-large]各位姐妹,以上我到底有冇講錯呀?
大家如果仲有咩要對ru_663th 補充下,就講啦


侯爵府

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149#
發表於 07-4-2 17:00 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

thanks for your tips 我再試試 [quote]
Sania 寫道:
叉燒媽咪
唔使計住1 min 或幾耐, 因為食物都有大小. 煎到咁上下, 你輕輕chunk一chunk隻鑊, 件食物會郁就表示個底熟, 咁先可以反, 如果唔係就會煎到一pat 野咁. 但有油紋後就要收細火, 因為個鑊好存熱, 你唔收細火就會好快


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150#
發表於 07-4-2 17:27 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~


火石

我都係 ar,但都重未掌握到,有時會痴底

個 pan 可吾可以整糖排骨呢?


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151#
發表於 07-4-2 17:30 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~


火石

我都係 ar,但都重未掌握到,有時會痴底

個 pan 可吾可以整糖排骨呢?


大宅

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152#
發表於 07-4-2 17:30 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

monkeyyyy

THANKS!
好彩你講講
如果唔係我喺冰箱取出來一定會整裂!
[quote]
monkeyyyy 寫道:
yuenfong,

老闆話你可以試放係冰箱, 解凍時一定唔可以
搞佢, 如果唔係會裂架, 如果真係乾左 ....


大宅

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153#
發表於 07-4-2 17:36 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

你有冇問wingon d staff Kern去左邊?

:-( 唔識問添,telf 個counter 就大左好多

唔通我一直會錯意,我係想睇 Kuhn Rikon 上次SOGO 減價個SET
[url=http://www.baby-gaga.com/][/url


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154#
發表於 07-4-2 18:12 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

火石 寫道:
[size=x-large]ru_663th [size=large]
1. 你到底有冇去過百貨公司睇過高速煲呀??
2. 你決定了買高速煲,
.....定係...真空煲呀!
3. 你有冇追看我們的 post,慢慢睇,千萬唔好睇漏呀!


火石 ,
我真係感激你
因為,我怕自己buy錯煲用! (唔想浪費$$)自己又唔知邊隻牌子好用?
so....我實在比得太多麻煩你:-(sorry! :-(
1.我有去過吉X島睇過高速煲及真空煲
2.我有諗過真空煲會方便d(啱我)
因為唔洗排氣甘麻煩~~~
(請問高速煲,是否可以燜野及蒸餸ar?真空煲,可唔可以做倒呀?邊種功能好d ar?)
﹡我要功能係煲老火湯,燜下野,煲糖水
3.我會學下睇多d各位mami的意見 (會慢慢睇)
另外,請你介紹比我,咩牌子真空煲啱我呀?
(我煲湯用d煤氣好貴呀!:-( so...我真係有心buy煲


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155#
發表於 07-4-2 18:13 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

照我所見Kuhn Rikon好似只係在香港Sogo有counter. 其他地方有冇就唔清楚. 不過我同事見過大埔吉之島有8L賣$1488. 好似都唔係counter. 就咁放


民房

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156#
發表於 07-4-2 21:00 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

火石 寫道:
kern , 在永安冇了嗎??


應該是搬了去將軍澳吉之島,7L 折實$700多,8.5L 折實$800多,好像幾抵,但我無買,始終想買Lag.


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157#
發表於 07-4-2 21:07 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

如果每個煲運費都係計重量嘅話咁即係各自各訂都得 la ,但唔知隨咗個手柄之外仲有咩唔同呢?[quote]
Sania 寫道:
我又


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158#
發表於 07-4-2 21:19 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


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159#
發表於 07-4-2 21:24 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

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160#
發表於 07-4-2 21:25 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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