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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 買了Bosch M8／M5 ～～食譜，作品，心得分享 ...

烹飪搵食今日: 10|主題: 139335

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樓主: euyuet

買了Bosch M8／M5 ～～食譜，作品，心得分享

78 798081 82...231

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1581^#

發表於 13-2-17 16:08

引用：今日喺一田買左M5,加入大家既大家庭 +

原帖由 Greatful 於 13-02-14 發表
今日喺一田買左M5,加入大家既大家庭

歡迎歡迎

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1582^#

發表於 13-2-17 16:36

回覆：買了Bosch M8／M5 ～～食譜，作品，心得分享

粒粒芝士吐司(湯種)~ M5 ~ 總算唔錯! 濕潤軟熟!
已食了一片好味!^~^

點評

euyuet 嘩，

妳係高手黎，睇黎要向妳請教下

發表於 13-2-19 00:29

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1583^#

發表於 13-2-17 16:37

回覆：買了Bosch M8／M5 ～～食譜，作品，心得分享

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1584^#

發表於 13-2-17 16:39

引用：粒粒芝士吐司(湯種)~+M5+~+總算唔錯!+濕潤

原帖由 Boborachel 於 13-02-17 發表
粒粒芝士吐司(湯種)~ M5 ~ 總算唔錯! 濕潤軟熟!
已食了一片好味!^~^

原來係高手

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1585^#

發表於 13-2-17 16:40

引用：Quote:原帖由+Boborachel+於+13-02-16+發表

原帖由 So肥 於 13-02-17 發表
我唔使解釋啦，你都識整咯，勁

系求其! 麵團打得唔靚仔唔夠滑! 點打先靚仔呀?

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1586^#

發表於 13-2-17 16:40

引用：+

原帖由 Boborachel 於 13-02-17 發表

好想食呀

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1587^#

發表於 13-2-17 16:40

引用：Quote:原帖由+So肥+於+13-02-17+發表我唔使

原帖由 Boborachel 於 13-02-17 發表
系求其! 麵團打得唔靚仔唔夠滑! 點打先靚仔呀?

你指蛋糕？

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1588^#

發表於 13-2-17 16:43

引用：Quote:原帖由+Boborachel+於+13-02-17+發表

原帖由 So肥 於 13-02-17 發表
原來係高手

我都系請教用緊ka 朋友食譜試下! 有排先用它熟!未太識>< 、比麵包機難好多

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1589^#

發表於 13-2-17 16:45

引用：Quote:原帖由+So肥+於+13-02-17+發表原來係

原帖由 Boborachel 於 13-02-17 發表
我都系請教用緊ka 朋友食譜試下! 有排先用它熟!未太識>< 、比麵包機難好多

...

仲乜喊，你好勁呀，原來你已係整嘢食高手，部機好快上手啦

唔似我地係咁模，攪一大輪先有起色

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1590^#

發表於 13-2-17 16:45

引用：Quote:原帖由+Boborachel+於+13-02-17+發表

原帖由 So肥 於 13-02-17 發表
你指蛋糕？

麵包的麵團呀!估估下先用1打起之後用2
40分鐘但唔夠滑拉唔到你們咁薄根模

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1591^#

發表於 13-2-17 16:48

Boborachel 發表於 13-2-17 12:27
請問整麵包只用1,2速嗎?需要用3速嗎?今日打了40分鐘唔知是否靚仔?

我用m5 !

你打幾多粉？我問過BOSCH師傅，佢話M5打粉數量最好係 200G 左右

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1592^#

發表於 13-2-17 16:52

引用：Quote:原帖由+So肥+於+13-02-17+發表你指蛋

原帖由 Boborachel 於 13-02-17 發表
麵包的麵團呀!估估下先用1打起之後用2
40分鐘但唔夠滑拉唔到你們咁薄根模

我冇限死自己幾多分鐘轉號數，我地M8係分1／1.5／2／2.5／3／3.5／4嘅度數，我自己（M8)為例，開始用牛油漿打到變一團，用1-1.5打。換勾後就會開快d，通常用2-3.5打，不定時轉速，睇麵團樣面定，快上勾就會用3多，慢上勾就會減速，成程麵團一般打40-45分鐘，有時唔聽話就打50分鐘，都係睇拉唔拉到薄膜而定

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1593^#

發表於 13-2-17 16:54

引用：Quote:Boborachel+發表於+13-2-17+12:27+請

原帖由 tp168 於 13-02-17 發表
你打幾多粉？我問過BOSCH師傅，佢話M5打粉數量最好係 200G 左右

首領入埋嚟？你有興趣買bosch喇:lol:lol

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1594^#

發表於 13-2-17 16:55

引用：Quote:Boborachel+發表於+13-2-17+12:27+請

原帖由 tp168 於 13-02-17 發表
你打幾多粉？我問過BOSCH師傅，佢話M5打粉數量最好係 200G 左右

200咪好少

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1595^#

發表於 13-2-17 16:57

引用：Quote:原帖由+tp168+於+13-02-17+發表你打

原帖由 So肥 於 13-02-17 發表
200咪好少

200g 咁小上唔到勾!今日用280g+90g湯種

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1596^#

發表於 13-2-17 17:00

引用：Quote:原帖由+Boborachel+於+13-02-17+發表

原帖由 So肥 於 13-02-17 發表
我冇限死自己幾多分鐘轉號數，我地M8係分1／1.5／2／2.5／3／3.5／4嘅度數，我自己（M8)為例，開始用牛油漿 ...

貼紙話用1~3 是不是不過3就ok?

thx so so

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1597^#

發表於 13-2-17 17:02

So肥發表於 13-2-17 16:54
首領入埋嚟？你有興趣買bosch喇lol

曾經有諗過買M5 黎打麵糰，有日行過一田做BOSCH麵包示範，所以趁機會問問個位師傅，佢話 M5 最好係打200GM粉左右。
我屋企食量大，P仔一磅已經唔夠食，所以放棄唔諗M5啦。

M8太貴喇，用黎單做麵糰就浪費咗部機

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1598^#

發表於 13-2-17 17:03

So肥發表於 13-2-17 16:55
200咪好少

係呀，師傅話400GM都得，不過就打得唔係咁好，M5 打麵糰最好係 200GM 粉

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1599^#

發表於 13-2-17 17:04

引用：Quote:原帖由+So肥+於+13-02-17+發表我冇限

原帖由 Boborachel 於 13-02-17 發表
貼紙話用1~3 是不是不過3就ok?

thx so so

你跟住佢講先，再得M5用家覆你確定，因我地唔同model,我唔太清楚5點攪法

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1600^#

發表於 13-2-17 17:05

Boborachel 發表於 13-2-17 16:57
200g 咁小上唔到勾!今日用280g+90g湯種

上到架，我朋友用緊M5 打麵糰，佢用 150 GM 都可以

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