親子旅遊 今日: 4 | 主題: 161802

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發表於 11-11-24 15:32 |只看該作者

jcy 發表於 11-11-24 15:31
算把啦...你用易潔鑊啦...半年一隻啦

x2~

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jcy

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發表於 11-11-24 15:33 |只看該作者

smypig 發表於 11-11-24 15:32
妳試咗唔得先再買鑊啦~ 妳個鑊應該無問題~

如果本身都係生鐵鑊...你搵個鋼絲刷起晒d漬先再重新做開鑊試下

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發表於 11-11-24 15:37 |只看該作者

jcy 發表於 11-11-24 15:33
如果本身都係生鐵鑊...你搵個鋼絲刷起晒d漬先再重新做開鑊試下

baba 話用生鐵鑊煎魚...出面脆卜卜...入面仲有汁...
if 用熱潔出面一樣脆卜卜...入面無汁+無哂魚味...
(我唔好魚...so 都唔知係咪真)

我舊嗰隻生鐵都唔舍得俾人...e+ 攞嚟做煙燻

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發表於 11-11-24 15:37 |只看該作者

smypig 發表於 11-11-24 15:32
妳試咗唔得先再買鑊啦~ 妳個鑊應該無問題~

e+果隻唔係生鐵, 舊年嚮萬0換, 唔記得咩料, may be mug mug 極果d.

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1645^#

發表於 11-11-24 15:39 |只看該作者

smypig 發表於 11-11-24 15:37
baba 話用生鐵鑊煎魚...出面脆卜卜...入面仲有汁...
if 用熱潔出面一樣脆卜卜...入面無汁+無哂魚味...
(我 ...

有無咁勁, 早幾年用生鐵, 煎魚係死症, 次次痴走晒d魚皮

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發表於 11-11-24 15:40 |只看該作者

smypig 發表於 11-11-24 15:37
baba 話用生鐵鑊煎魚...出面脆卜卜...入面仲有汁...
if 用熱潔出面一樣脆卜卜...入面無汁+無哂魚味...
(我 ...

yes...生鐵鑊真係好好用

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發表於 11-11-24 15:41 |只看該作者

ahmama 發表於 11-11-24 15:39
有無咁勁, 早幾年用生鐵, 煎魚係死症, 次次痴走晒d魚皮

跟足我個方法煎一定唔會甩皮甩骨...仲要包香脆

...一定不能鏟

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發表於 11-11-24 15:44 |只看該作者

本帖最後由 smypig 於 11-11-24 15:45 編輯

ahmama 發表於 11-11-24 15:39
有無咁勁, 早幾年用生鐵, 煎魚係死症, 次次痴走晒d魚皮

煎魚 / 雞翼郁佢係大忌(其實好多都係)...妳熱鑊(有煙)...落油...放魚(eg 紅衫魚)...較中細火...起碼幾分鐘之後妳先掂吓佢...郁到先反面...

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發表於 11-11-24 15:47 |只看該作者

jcy 發表於 11-11-24 15:41
跟足我個方法煎一定唔會甩皮甩骨...仲要包香脆...一定不能鏟

鑊出白煙先落油, 油出煙先落魚, 魚熟先好反, right?

(嘩, 煮餐飯一頭煙呀!!)

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發表於 11-11-24 15:47 |只看該作者

2010墾丁春吶‧飄移甩尾‧Show Girl

睇左幾個blog...好似好熱鬧好開心wor...

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發表於 11-11-24 15:51 |只看該作者

ahmama 發表於 11-11-24 15:47
鑊出白煙先落油, 油出煙先落魚, 魚熟先好反, right?

(嘩, 煮餐飯一頭煙呀!!)

鑊出白煙落油, 油出煙轉細火唔係彈死你呀...條魚索乾水尤其個肚會...唔係魚熟先反...你甩甩下隻鑊見佢郁到就反得...

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發表於 11-11-24 15:52 |只看該作者

jcy 發表於 11-11-24 15:47
2010墾丁春吶‧飄移甩尾‧Show Girl

睇左幾個blog...好似好熱鬧好開心wor... ...

至緊你鍾意, 咁多辣妹, baba應該開針

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1653^#

發表於 11-11-24 15:56 |只看該作者

ahmama 發表於 11-11-24 15:52
至緊你鍾意, 咁多辣妹, baba應該開針

唔比我睇beach boy ga

不過可能要諗諗唔租私家車轉羊...

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發表於 11-11-24 15:56 |只看該作者

jcy 發表於 11-11-24 15:51
鑊出白煙落油, 油出煙轉細火唔係彈死你呀...條魚索乾水尤其個肚會...唔係魚熟先反...你甩甩下隻鑊見佢郁到 ...

收到, 收到, 多謝jcy & 家姐

可以唔再講鑊喇

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1655^#

發表於 11-11-24 15:58 |只看該作者

ahmama 發表於 11-11-24 15:47
鑊出白煙先落油, 油出煙先落魚, 魚熟先好反, right?

(嘩, 煮餐飯一頭煙呀!!)

鑊出白煙先落油, 油熱(唔駛出煙)先落魚, 魚煎好一面先好反

如果炒絲或崧 (...要熱鑊凍油)....

總之一句講哂....
鑊要出煙 / 凍油 OR 熱油都唔會痴
未落料前全程大火...一落料就較細或中...但咪搞佢

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1656^#

發表於 11-11-24 15:59 |只看該作者

jcy 發表於 11-11-24 15:56
唔比我睇beach boy ga

不過可能要諗諗唔租私家車轉羊...

都係ga, 唔洗塞左嚮度, 但想轉民宿就要搵埋嚮附近果d

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1657^#

發表於 11-11-24 16:00 |只看該作者

jcy 發表於 11-11-24 15:56
唔比我睇beach boy ga

不過可能要諗諗唔租私家車轉羊...

至憎所謂 beach boy

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1658^#

發表於 11-11-24 16:01 |只看該作者

smypig 發表於 11-11-24 16:00
至憎所謂 beach boy

you like "man"?

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發表於 11-11-24 16:06 |只看該作者

smypig 發表於 11-11-24 16:00
至憎所謂 beach boy

why

明天會更好~~

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