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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 柏翠麵包機,揮手區PART II之毒買會

烹飪搵食今日: 1|主題: 139273

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樓主: vicky

柏翠麵包機,揮手區PART II之毒買會

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84 858687 88...185

NoelB

男爵府

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1701^#

發表於 12-5-5 22:41 |只看該作者

引用：唉呀，屯門落超大雨，noel+個旅行唔知點呢?

原帖由 梅媽媽 於 12-05-05 發表
唉呀，屯門落超大雨，noel 個旅行唔知點呢?

今日旅行

一早去北區公園，落哂雨唔知有咩睇，然後去中大自午餐，一坐底，電話到，弟弟在家高燒，39.8，立即飛的回家。

其實，昨日已燒，昨晚四點仲同佢浸浴降溫，今早見低返，就諗住俾姐姐照顧佢，點知就出事

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NoelB

男爵府

積分: 8604

1702^#

發表於 12-5-5 22:50 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART II之毒買會

弟弟依然反覆，又燒到39

好擔心

不過上嚟想報料，759買東西用八達loan有8折，日清麻油150ml，原價$21.x，買了兩支，折後收$37.8，有用開就去買。

閃！追唔到大家嘅包包，希望弟弟今晚頂得住啦

點評

梅媽媽希望佢冇事, 有冇食退燒藥.我仔早兩個星期發燒,醫生話依家隻菌好勤勁, 發表於 12-5-5 23:12

vivi0308 5D同佢睇E生.... 發表於 12-5-5 23:09

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柒子

伯爵府

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發表於 12-5-5 22:57 |只看該作者

NoelB 發表於 12-5-5 22:50
弟弟依然反覆，又燒到39好擔心

不過上嚟想報料，759買東西用八達loan有8折，日清麻油150ml， ...

感謝報料.

細路仔身體要緊..

你同你仔都要保重.

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柒子

伯爵府

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1704^#

發表於 12-5-5 22:57 |只看該作者

vivi0308 發表於 12-5-5 21:46

聞下有無酒味..

無酒味..唔太大問題的.

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柒子

伯爵府

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1705^#

發表於 12-5-5 23:09 |只看該作者

vicky 發表於 12-5-5 21:06
柒哥,查實我好耐之前用過罐頭菠蘿整過,我冇炒只係用廚紙吸乾啲汁,結果同你一樣,啲包有啲怪發唔起,部份好濕 ...

哈..我又唔係乜高手..失敗好平常.. 要知係乜原因先值得.

我估我失敗係.

1) 打斷筋...

焗好包後..係亳無筋性..散同碎..

2) 最後發酵溫度低左.

我排氣時..量左dough溫度係36度左右..我估我最後一發時溫左唔係高得好多.

我個包唔係發唔起...係發得唔好又斷筋...最後一發見住佢發起的..不過一焗..失去水份便支持唔住..下塌了.

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vivi0308

男爵府

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1706^#

發表於 12-5-5 23:09 |只看該作者

回覆柒子的帖子

thanks, thanks^^

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柒子

伯爵府

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1707^#

發表於 12-5-5 23:13 |只看該作者

Chumeiying 發表於 12-5-5 20:56
柒子師兄，希望你心情好番啲！
我星期二晚做了液種，本來星期四仲發得好靚，但連續兩日沒有時間，星期五攞 ...

哈..我茂乜事的..整包衰左..我唔會心情唔好..頂多係諗點解會衰..

液種有酒味..唔好用了..

兩塊.

http://www.twinsco.com/GenCategory.php?cat_id=90

三能有牌子..可能係呢個原因.

大細差不多..

咁呢D膠野..有牌子信心應好一D.

我用過22蚊個塊..用過幾次..感覺暫時都良好.

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梅媽媽

伯爵府

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1708^#

發表於 12-5-5 23:14 |只看該作者

柒子發表於 12-5-5 23:09
哈..我又唔係乜高手..失敗好平常.. 要知係乜原因先值得.

我估我失敗係.

如果下次手動排氣時先落菠蘿,會唔會好d?

再試下,失敗乃成功之母.

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是因

子爵府

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1709^#

發表於 12-5-5 23:17 |只看該作者

引用:Quote:jenniecatcat 發表於 12-5-5 18:47

原帖由 littlelam88 於 12-05-05 發表
T大既食譜係咪適合所有面包機呢?

機本上差唔得遠，不過就算同一款機，同型號，同一牌子粉，同一日整，同一人機都好，都有些少出入，
tammy 成日話要目測先得，因唔同氣溫，唔同地方，唔同批號既粉出嚟既効果都唔同，
要學識目測，由其係水分，

點評

柒子記低先.記低先..要時刻記緊.. 發表於 12-5-5 23:17

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柒子

伯爵府

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發表於 12-5-5 23:17 |只看該作者

梅媽媽發表於 12-5-5 23:14
如果下次手動排氣時先落菠蘿,會唔會好d?再試下,失敗乃成功之母.

2個唔同食法來..

手動捲先放..之前見T大好似有咁整過..

就是對食材不了解就做..所以出事.

如唔打斷筋..我估都有可能整到.

發酵問題..本來未必咁大件事..但加埋打斷筋...就變左好大劑.

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梅媽媽

伯爵府

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畀面勳章環保接龍勳章

1711^#

發表於 12-5-5 23:19 |只看該作者

柒子發表於 12-5-5 23:17
2個唔同食法來..

手動捲先放..之前見T大好似有咁整過..

咁同菠蘿份量有冇關係呢?少d,遲d落,又得嘛?

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柒子

伯爵府

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發表於 12-5-5 23:29 |只看該作者

梅媽媽發表於 12-5-5 23:19
咁同菠蘿份量有冇關係呢?少d,遲d落,又得嘛?

多多少少都有..份量...今次我600g粉..加左140g炒左8分鐘左右的菠蘿..應係多左.

可能 100g樓下會好一D.

原意係初開機時加入..等佢釋放水份..

但我估..只係我估...菠蘿就算切好細料...纖維都會在打粉時打斷筋..唔同洋葱..呢點只係我估.

咁如排氣時加..應唔太大問題..只要唔好在打麵團時加入菠蘿..