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珊瑚宮

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1701#
發表於 13-2-28 14:38 |只看該作者
RSG媽媽 發表於 13-2-28 09:25
你可以用椰菜/紹菜代替 應該都會好好味
我唔食9菜, 但用紹菜好多水出, 上次我做餃子, 因為水多煎到好多隻"甩"底, 係咪要"出"水先? <---唔知點整呢個。

其實我想用西洋菜(<----有同樣PROBLEM ) 或豆苗.


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1702#
發表於 13-2-28 14:44 |只看該作者
本帖最後由 wonderlulu 於 13-2-28 15:08 編輯
dororo68 發表於 13-2-28 09:47
有無羊柚去過呀?? 我都係第一次聽

用茶做果啲菜色, 如"龍井妙蝦球"之類?


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1703#
發表於 13-2-28 14:45 |只看該作者
bing-jing 發表於 13-2-28 11:12
咩人嚟架 ???? 太平都唔巧 ??? 里好鍾意打仗咩?
禾毛朱意打仗, 不過禾巧欣賞里之前既波濤起伏je


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1704#
發表於 13-2-28 14:48 |只看該作者
kokobear 發表於 13-2-28 10:20
頭痛到爆,恰多陣先
保重呀! 呢陣好易感親。


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1705#
發表於 13-2-28 14:55 |只看該作者
wonderlulu 發表於 13-2-28 14:38
我唔食9菜, 但用紹菜好多水出, 上次我做餃子, 因為水多煎到好多隻"甩"底, 係咪要"出"水先? ...

我不嬲包水餃都唔出水 不過我sap唔係煎 唔好問我

3e個9餅po度話出水喎 你試下囉


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1706#
發表於 13-2-28 14:58 |只看該作者

好似好抵啊



"孖人細竹砧板連生刀$100@apita"

http://www.baby-kingdom.com/foru ... &extra=page%3D1


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1707#
發表於 13-2-28 15:05 |只看該作者
本帖最後由 wonderlulu 於 13-2-28 15:05 編輯
180 發表於 13-2-28 12:03
...細個係傻姑灣, 返學要搭頭班船, 有人朝早5點幾見過係大街有一隊日本仔步橾.......步步吓....唔 ...

學校教堂位係日佔時曾係處決台, 山崖仔下面就係亂葬崗, 依家係TENNIS COURTS,

果時成日有同學係入夜或清晨聽到有重物轆落嚟嘅聲音.......但次次搵大光燈 (真果種呀吓) 照字~~~乜都唔見


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1708#
發表於 13-2-28 15:05 |只看該作者
wonderlulu 發表於 13-2-28 14:44
用菜做果啲菜色, 如"龍井妙蝦球"之類?

原來


"所謂 "菜茶",乃廣東汕尾海豐、陸豐籍人士,每逢喜慶節日,例如嫁娶、過年之日子,均以菜茶招待親友。在香港很難有機會可嚐得此極具家鄉風味特色之傳統美食。製法是先將芹菜、菜心、椰菜、津菜等切碎、炒熟,與預先炒香之蝦米、花生、炒米等混合,然後泡以香味濃郁之香片茶(茶葉要磨碎成粉末狀),便成菜茶。看似簡單,但如要「大量製造」,則頗花時間,而且調味、火侯亦要掌握得宜,方能令客人欣賞稱讚,故每逢盛會前二天,便要動員逾百人,分工合作地準備........

........每逢大時大節,傳統長洲居民都會舉行盛大的菜茶品嚐大會, 以菜茶會友,閒閒地都吸引上千居民參加,認真「墟瞰」!長洲菜茶以蝦米、粉絲、茶葉、芝麻、眉豆、麥米、豬肉、魚餅製成,但主要材料仍是蔬菜。以百多斤的各種蔬菜,加上茶葉、芝麻煲水,以上材料煮熟後再混和芝麻茶,便成為傳統長洲菜茶了!........."

source:

http://www.bh2000.net/special/patzak/detail.php?id=2151


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1709#
發表於 13-2-28 15:07 |只看該作者
dororo68 發表於 13-2-28 14:58
好似好抵啊

竹砧板 聽d人講好快玩完架喎


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1710#
發表於 13-2-28 15:07 |只看該作者
wonderlulu 發表於 13-2-28 15:05
學校教堂位係日佔時曾係處決台, 山崖仔下面就係亂葬崗, 依家係TENNIS COURTS,

果時成日有同學係入夜或清晨聽到有重物轆落嚟嘅聲音.......但次次搵大光燈 (真果種呀吓) 照字~~~乜都唔見

妳間係寄宿學校????

點評

wonderlulu  IP  發表於 13-2-28 15:11


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發表於 13-2-28 15:08 |只看該作者
本帖最後由 180 於 13-3-1 15:48 編輯


如晴報或任何記者刊登此留言, 必追究。因為我唔認為係度講就預左比人抄!!!


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1712#
發表於 13-2-28 15:08 |只看該作者
RSG媽媽 發表於 13-2-28 15:07
竹砧板 聽d人講好快玩完架喎

我都係第一次聽咋....


咁我都係唔買LU


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1713#
發表於 13-2-28 15:09 |只看該作者
RSG媽媽 發表於 13-2-28 14:55
我不嬲包水餃都唔出水 不過我sap唔係煎 唔好問我

3e個9餅po度話出水喎 你試下囉
你係我嘅廚事顧問哇, 我去搵下先。


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1714#
發表於 13-2-28 15:09 |只看該作者
dororo68 發表於 13-2-28 14:58
好似好抵啊

砧板最好用都係深色木 好重身果隻 唔知係咪叫鐵木


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1715#
發表於 13-2-28 15:09 |只看該作者
dororo68 發表於 13-2-28 14:58
好似好抵啊

..我咁啱要換砧板, 一陣落去睇
如晴報或任何記者刊登此留言, 必追究。因為我唔認為係度講就預左比人抄!!!


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1716#
發表於 13-2-28 15:10 |只看該作者
180 發表於 13-2-28 15:08
尋晚帶娣個身毛那那手手腳腳同面出左D紅色一撻撻既野, 即刻帶佢睇醫生, 醫生話係fifth syndrome, 一種過濾 ...

真係好乖啊....

咁幾時好番呀???


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1717#
發表於 13-2-28 15:11 |只看該作者
wonderlulu 發表於 13-2-28 15:05
學校教堂位係日佔時曾係處決台, 山崖仔下面就係亂葬崗, 依家係TENNIS COURTS,

果時成日有同學係入夜或清 ...

咦~~~~ lulu你係咪蕉媽d師姐/妹

點評

wonderlulu    發表於 13-2-28 15:21


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1718#
發表於 13-2-28 15:11 |只看該作者
dororo68 發表於 13-2-28 15:05
原來

我老豆係陸豐籍人士呀....我未聽講過....mouth:
如晴報或任何記者刊登此留言, 必追究。因為我唔認為係度講就預左比人抄!!!


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1719#
發表於 13-2-28 15:12 |只看該作者
RSG媽媽 發表於 13-2-28 15:09
砧板最好用都係深色木 好重身果隻 唔知係咪叫鐵木

嘩, 重到我單手攞唔起...

我阿媽就係用呢隻...O型架


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1720#
發表於 13-2-28 15:13 |只看該作者
dororo68 發表於 13-2-28 15:10
真係好乖啊....

咁幾時好番呀???

醫生話, 3幾日D紅疹先會退~~~
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