烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139251

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發表於 12-4-18 23:20 |只看該作者

引用:Quote:小荻媽咪發表於 12-4-18 22:13 大力

原帖由 大力大力 於 12-04-18 發表
不用！回家用眉鉗拔毛！！

今日我第一次買唔識買豬肉檔幫我燒左咁有咩會唔同？同埋d五花腩比較你圖果舊薄係咪會做得唔好呢

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發表於 12-4-18 23:22 |只看該作者

引用:Quote:原帖由大力大力於 12-04-18 發表不

原帖由 小荻媽咪 於 12-04-18 發表
今日我第一次買唔識買豬肉檔幫我燒左咁有咩會唔同？同埋d五花腩比較你圖果舊薄係咪會做得唔好呢

...

兩舊

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發表於 12-4-19 08:29 |只看該作者

本帖最後由大力大力於 12-4-19 08:30 編輯

小荻媽咪發表於 12-4-18 23:22
兩舊

前面件，明顯肥左 D 喎！

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發表於 12-4-19 11:41 |只看該作者

大力大力發表於 12-4-19 08:29
前面件，明顯肥左 D 喎！

係呀都唔知係咪俾人點左

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發表於 12-4-19 11:56 |只看該作者

小荻媽咪發表於 12-4-19 11:41
係呀都唔知係咪俾人點左

前面件係比人點左，後面件應該唔錯！

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發表於 12-4-19 12:40 |只看該作者

回覆小荻媽咪的帖子

肥左的wo 下次買五層骨腩!

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發表於 12-4-19 15:24 |只看該作者

回覆：大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30.......

今日丙媽都整左燒肉，不過做法同大力有少少吾同，係錯有錯著情況下仲正，仲脆

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發表於 15-9-18 16:58

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發表於 12-4-19 15:47 |只看該作者

lambing 發表於 12-4-19 15:24
今日丙媽都整左燒肉，不過做法同大力有少少吾同，係錯有錯著情況下仲正，仲脆
...

係錯有錯著情況下仲正 <----- 分享下, 典錯有錯 ??

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發表於 12-4-19 16:08 |只看該作者

引用:回覆小荻媽咪的帖子肥左的wo 下次買五

原帖由 super888 於 12-04-19 發表
回覆小荻媽咪的帖子

肥左的wo 下次買五層骨腩!

係咪行埋肉檔果d人會知架喇？

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發表於 12-4-19 16:10 |只看該作者

引用:Quote:小荻媽咪發表於 12-4-19 11:41 係呀

原帖由 大力大力 於 12-04-19 發表
前面件係比人點左，後面件應該唔錯！

咁前面果舊整唔整好

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發表於 12-4-19 16:22 |只看該作者

回覆：小荻媽咪的帖子

即係五花腩肉要痩的多的層數有的軟骨既！。我整懶惰版燒肉冇拮拮先洗~
拔毛~出水~全乾~用膠袋庒住打開口皮面向上~入雪柜~
風乾三幾日~臨焗前上五香粉+鹽醃一陣~入爐焗！

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小荻媽咪 THX~~~ 發表於 12-4-19 17:16

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發表於 12-4-19 16:51 |只看該作者

小荻媽咪發表於 12-4-19 16:10
咁前面果舊整唔整好

面果舊真係窄窄地, 最少片走凸出黎 d 肥膏先 !

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小荻媽咪 ok thx 我而家整~ 發表於 12-4-19 17:16

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fionfu

子爵府

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發表於 12-4-19 19:42 |只看該作者

謝謝大力,今日整左.成功呀

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發表於 12-4-19 20:33 |只看該作者

小荻媽咪發表於 12-4-19 11:41
係呀都唔知係咪俾人點左

我呢D先叫做五花腩

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小荻媽咪係係幾正宗啵

發表於 12-4-19 21:29

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發表於 12-4-19 20:35 |只看該作者

小荻媽咪發表於 12-4-19 16:10
咁前面果舊整唔整好

拿... 呢舊五花腩就正呀

好有層次架, 皮, 肥膏, 肉, 少少肥膏, 肉, 肥膏, 骨~

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小荻媽咪會唔會好肥? 發表於 12-4-19 21:30

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