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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 柏翠麵包機,揮手區

烹飪搵食今日: 0|主題: 139274

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樓主: vicky

柏翠麵包機,揮手區

87 888990 91...253

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1761^#

發表於 12-3-24 12:21 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區

早排好似見過有人話想整奶黃餡菠蘿包，但唔知點整奶黃，又未到中秋，所以買唔到。
頭先見有forum有人講整芒果糯米滋，要做奶黃餡，有興趣整可以入去睇

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1762^#

發表於 12-3-24 12:26 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-3-23+18:30+呢種是

原帖由柒子於 12-03-23 發表
聲稱最叻講野的品種頭3位.

識唔識講粗口？扮貓叫扮狗叫？

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1763^#

發表於 12-3-24 12:29 |只看該作者

引用：Quote:COCOKUNSUISUET+發表於+12-3-23+23:0

原帖由柒子於 12-03-23 發表
快D入個日本仔鋁合金模啦..哈...

有無樣睇下點樣鋁合金呀thanks

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1764^#

發表於 12-3-24 13:02 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區

報料，去咗吉吉12皮灣仔店，無盒，不過揾到擀麵棍。好彩得柒子先生提點，原來有product of Japan 同made in Japan! 重量都唔同呀。然後又上咗二記，見到金色(唔知係咪鋁合金)吐司盒，60個大洋，都係淘落嚟好了

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1765^#

發表於 12-3-24 19:10 |只看該作者

報下料先.

剛去左megabox 吉吉..

Heee..

大把貨...

放番去角位度..

呢隻..就係個D雙面刀片..

日本製..先好..

呢隻油壼..抄足無印..蒯星期特價40定60皮..現回正價..

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1766^#

發表於 12-3-24 19:13 |只看該作者

NoelB 發表於 12-3-24 13:02
報料，去咗吉吉12皮灣仔店，無盒，不過揾到擀麵棍。好彩得柒子先生提點，原來有見到金色(唔知係咪鋁合金)吐司盒，60個大洋，都係淘落嚟好了

鋁合金..應係銀色..

買日本貨因為無乜利口..安全..台灣同祖國..小心用其實應分別不大.

我粗魯..所以安全計..買日本仔貨..哈..

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1767^#

發表於 12-3-24 19:14 |只看該作者

NoelB 發表於 12-3-24 12:29
有無樣睇下點樣鋁合金呀thanks

呢D咁..

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1768^#

發表於 12-3-24 19:15 |只看該作者

NoelB 發表於 12-3-24 12:26
識唔識講粗口？扮貓叫扮狗叫？

貓狗叫小兒科..唔會教佢講粗口..搵自己笨咩..哈..

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1769^#

發表於 12-3-24 20:47 |只看該作者

柒子發表於 12-3-24 19:14
呢D咁..

安安去左IFC　間ＣＩＴＹＭＡＭＡ　返來了，　只係買到個焗爐溫度計，　５６元几靚仔，　
日本仔吐司盒我係想要長方形，　原來佢得正方形賣。　
矽膠手套得你講果二個款，　成２４９　一隻真係不舍得買，　
等明天去烘焙店睇下。　

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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1770^#

發表於 12-3-24 21:04 |只看該作者

我下個星期都會淘8800s, 係咪要買金色(唔知係咪鋁合金)吐司盒先得架？
新手要用乾酵母定鮮酵母好？

另外我搵咗呢間淘, 問咗幾間覺得呢間平d所以分享比有興趣人士, 有興趣可以自行問一下, $468 + 48運費(人仔), 之前傾咗5部以上可以$505連運費到, 不過見無人有興趣就作罷。

http://item.taobao.com/item.htm? ... p;cm_id=&pm_id=

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一向以顧客為先，以服務取勝，客人遇有任何問題, 都會盡力解答。

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1771^#

發表於 12-3-24 21:22 |只看該作者

我宜家整緊湯種腸仔包.
但TAMMY 想請教:
我見你湯種同主面團的比例係1:4.2
但我見其他人的比例係1:3.
想請教係不係湯種俾多的, 包包會軟的?

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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1772^#

發表於 12-3-24 21:25 |只看該作者

mirandakayee 發表於 12-3-24 01:18
TAMMY, 我會架喇..多謝你支持

我一路睇更你地POST, 一路睇你個BLOG,

不晒甘大壓力,
半年前我連焗爐預熱都不知係咩.

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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1773^#

發表於 12-3-24 21:44 |只看該作者

另外想問...因為要返工日頭整唔到包, 咁夜晚整要花幾多時間(白面包計)？係等到最後發酵唔理佢到第二朝有包食？定係一定要一口氣整好出爐先得？
唔好意思咁多問題, 我一路睇緊d post, 追下心急又想問下, 多謝指教。

點評

COCOKUNSUISUET 部機有得較時間半夜佢自己整, 一早就有包食拉. 發表於 12-3-24 21:47

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發表於 12-3-24 21:54 |只看該作者

即係放好哂材料, 較好預計時間等佢半夜自制？
因為我見牛油要後下, 又要目測水份, 所以諗緊做好呢幾個步驟點較到第二朝有包食。

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1775^#

發表於 12-3-24 22:07 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-3-24 21:22
我宜家整緊湯種腸仔包.
但TAMMY 想請教:
我見你湯種同主面團的比例係1:4.2

不啦~

那篇的上部是 1:2.625 ( 420g粉配 160湯種)
http://blog.yahoo.com/_IJVWYXEDAR3YBRVNETZPAHOWRI/articles/356849/category/%E6%9F%8F%E7%BF%A0%E9%BA%B5%E5%8C%85%E6%A9%9F+8800s

個人也試過 1:2.33 ( 280g粉配 120湯種 )

貌似湯種跟我不配罷~ 也沒引起更多的興趣啊~

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1776^#

發表於 12-3-24 22:23 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-24 22:07
不啦~

那篇的上部是 1:2.625 ( 420g粉配 160湯種)

我就係跟你呢度做, 不過係跟最後一次
湯種100G , 高粉420G ,
因為我見你BLOG 話: 奶茶味很出, 一嚐便感覺到....味道鮮明非常
就以為呢個係最好比例.
但水分方面, 你用200G , 我就要用210G 先至夠.
少左60G 的湯種, 希望不好有太大影響.

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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1777^#

發表於 12-3-24 22:27 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-3-24 22:23
我就係跟你呢度做, 不過係跟最後一次
湯種100G , 高粉420G ,
因為我見你BLOG 話: 奶茶味很出, 一嚐便感覺 ...

啊~

不啦~ 奶茶味跟比例沒關係啦~ 只是覺得高比例的黏黏的不太喜歡而已 ~

看著辦啊~

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1778^#

發表於 12-3-24 22:28 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-3-24 20:47
安安去左IFC　間ＣＩＴＹＭＡＭＡ　返來了，　只係買到個焗爐溫度計，　５６元几靚仔，　
日本仔吐司盒我係想要長方形，　原來佢得正方形賣。　
矽膠手套得你講果二個款，　成２４９　一隻真係不舍得買，　
等明天去烘焙店睇下。　

嘩..影下相上來..可能你買埋同我個一樣..哈..

長方型的日本盒..好似1.5磅定2磅..當初我買1磅方盒係因為可以放入麵包機度焗..同時..既然個柏翠桶都1.5磅..買多個方便重覆了..

矽膠手套..睇下烘焙店果d先啦...夠用的.

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1779^#

發表於 12-3-24 22:28 |只看該作者

tissuewong 發表於 12-3-24 21:54
即係放好哂材料, 較好預計時間等佢半夜自制？
因為我見牛油要後下, 又要目測水份, 所以諗緊做好呢幾個步驟 ...

我不係用柏翠, 只有道聽途說, 八返來.
如有講錯請JM 指點,

如果要預較時間, 就沒有牛油後下, 也都沒有目測水份了,
水份就要靠經驗了, 沒有牛油後下, 白面包自然都差小小.

點評

tammy2008 agree ~ 發表於 12-3-24 22:33

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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1780^#

發表於 12-3-24 22:33 |只看該作者

tissuewong 發表於 12-3-24 21:04
係咪要買金色(唔知係咪鋁合金)吐司盒先得架？

你買吐司盒..整方包? 其實整好山型包先諗吐司盒會好d. 要知道發到幾時先焗先可以整到頂包同頂頂方包.

遲一步先啦..

好多模具工具..未必必要...慢慢來..

如入左好貴個d..唔係常用..就浪費..入左太平個d..覺唔好用..又唔掉得..便眼冤..

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