烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139284

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發表於 12-8-15 19:11 |只看該作者

引用：第四次整造型包，但第一次用26+13+ +

原帖由 TsuiYan 於 12-08-15 發表
第四次整造型包，但第一次用26+13

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TsuiYan

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1762^#

發表於 12-8-15 19:18 |只看該作者

引用：Quote:TsuiYan+發表於+12-8-15+18:46+但唔

原帖由 hinhin_ma 於 12-08-15 發表
你放過入雪櫃？？

係呀，但之前整過幾次都係夜晚造型後，放雪櫃，第二朝攞出黎攤，先再焗，但得今次有泡泡

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1763^#

發表於 12-8-15 19:39 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-8-15 18:30
個樣好得人喜歡

但果幾十 g 牛油，好頂唔住囉

係唔係一定要用牛油架？可否用返檻欖油架？

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88328mama

伯爵府

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發表於 12-8-15 21:08 |只看該作者

邪惡包包 3號己在包包機中發姣

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1765^#

發表於 12-8-15 21:18 |只看該作者

88328mama 發表於 12-8-15 21:08
邪惡包包 3號己在包包機中發姣

想問邪惡三號又係咩包呢？

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1766^#

發表於 12-8-15 21:21 |只看該作者

甘多位jm：我忘記左鮮酵母應該放普通格定冰格？上次睇左首領既貼，知道要點保存，但忘記左放係雪櫃邊格。

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曾高

子爵府

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發表於 12-8-15 21:56 |只看該作者

tp168 發表於 12-8-15 13:11
似乎焗o既時間唔夠
法包仔，我跟carol本書，唔使用水盤墊底，但要噴水及放一小杯熱水入爐，
210 ...

首領,唔該晒,啱啱整多次,雖然未去到應有既金黃色,但至少冇咗灰色,同埋個包底脆番晒!

琴日既灰色包...

今日既啡色包...

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tp168

翡翠宮

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1768^#

發表於 12-8-15 22:05 |只看該作者

queenly 發表於 12-8-15 21:21
甘多位jm：我忘記左鮮酵母應該放普通格定冰格？上次睇左首領既貼，知道要點保存，但忘記左放係雪櫃邊格。 ...

我放入蔬菜格的角落位。

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

1769^#

發表於 12-8-15 22:05 |只看該作者

曾高發表於 12-8-15 21:56
首領,唔該晒,啱啱整多次,雖然未去到應有既金黃色,但至少冇咗灰色,同埋個包底脆番晒!

琴日既灰色包...

今日個靚好多 BOR

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worldrecord

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發表於 12-8-15 22:19 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 24]

請問麥堤莎包面的美祿粉係搽完蛋漿就加上面，定焗好晒至加上面的？

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1771^#

發表於 12-8-15 22:34 |只看該作者

曾高發表於 12-8-15 21:56
首領,唔該晒,啱啱整多次,雖然未去到應有既金黃色,但至少冇咗灰色,同埋個包底脆番晒!

琴日既灰色包...

相比之下今日果個靚好多啊！

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1772^#

發表於 12-8-15 22:35 |只看該作者

tp168 發表於 12-8-15 22:05
我放入蔬菜格的角落位。

Thx首領！

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曾高

子爵府

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1773^#

發表於 12-8-15 22:50 |只看該作者

tp168 發表於 12-8-15 22:05
今日個靚好多 BOR

全靠你地

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cchowls

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1774^#

發表於 12-8-15 23:06 |只看該作者

引用：邪惡包包+3號己在包包機中發姣

原帖由 88328mama 於 12-08-15 發表
邪惡包包 3號己在包包機中發姣

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88328mama

伯爵府

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1775^#

發表於 12-8-15 23:07 |只看該作者

引用：Quote:88328mama+發表於+12-8-15+21:08+邪

原帖由 queenly 於 12-08-15 發表
想問邪惡三號又係咩包呢？

呢個係勁重淡忌廉 120g 牛油29g
冇落足重料麵團都勁濕
最後粉加到 260g 鮮酵母 7g

最終頂晒頂超高

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cchowls