烹飪搵食 今日: 11 | 主題: 139257

積分: 73025

162^#

發表於 13-4-11 22:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+chowbbhk+於+13-04-11+發表Wc

本帖最後由 wcandtt 於 13-6-29 23:32 編輯

原帖由 chowbbhk 於 13-04-11 發表
最初型都幾靚吖！

私人傳訊

積分: 73025

163^#

發表於 13-4-11 22:12 |只看該作者

引用：係鑊發緊時冇用布蓋住，包面濕晒呀點算好？

原帖由 eunice23 於 13-04-11 發表
係鑊發緊時冇用布蓋住，包面濕晒呀點算好？

我都冇用布蓋住喎！

，但乾身！

可能你wok 內溫度太高溫？

照蒸啦！

私人傳訊

chowbbhk

子爵府

積分: 14865

164^#

發表於 13-4-11 22:16 |只看該作者

引用：係鑊發緊時冇用布蓋住，包面濕晒呀點算好？

原帖由 eunice23 於 13-04-11 發表
係鑊發緊時冇用布蓋住，包面濕晒呀點算好？

我都無布蓋住，但蓋底有點水氣，我抹一抹就蓋20分鐘

私人傳訊

積分: 23315

165^#

發表於 13-4-11 22:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+eunice23+於+13-04-11+發表係

原帖由 wcandtt 於 13-04-11 發表
我都冇用布蓋住喎！，但乾身！

可能你wok 內溫度太高溫？

蒸緊喇，好緊張

私人傳訊

積分: 23315

166^#

發表於 13-4-11 22:23 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+eunice23+於+13-04-11+發表係

原帖由 chowbbhk 於 13-04-11 發表
我都無布蓋住，但蓋底有點水氣，我抹一抹就蓋20分鐘

我下次都先抹左個蓋d水氣先

私人傳訊

anna2308

男爵府

積分: 6499

熱血金章

167^#

發表於 13-4-11 22:23 |只看該作者

回覆：麵包機可以做中式包/饅頭 ...

剛剛出爐，好大個

私人傳訊

積分: 23315

168^#

發表於 13-4-11 22:24 |只看該作者

回覆：麵包機可以做中式包/饅頭嗎

今晚好多曼頭出爐啊

私人傳訊

anna2308

男爵府

積分: 6499

熱血金章

169^#

發表於 13-4-11 22:24 |只看該作者

回覆：麵包機可以做中式包/饅頭 ...

未發嘅Size

私人傳訊

積分: 73025

170^#

發表於 13-4-11 22:24 |只看該作者

引用：剛剛出爐，好大個+ +

原帖由 anna2308 於 13-04-11 發表
剛剛出爐，好大個

，今晚咁多人整包，

私人傳訊

積分: 23315

171^#

發表於 13-4-11 22:29 |只看該作者

回覆：麵包機可以做中式包/饅頭嗎

成功左喇，不過唔夠白滑

C6話正啊

私人傳訊

cheapbombom

伯爵府

積分: 18698

172^#

發表於 13-4-11 22:36 |只看該作者

回覆：eunice23 的帖子

我的鏝頭衰左！

個樣又唔白，又唔滑！點解會咁嘅？
不過麵團唔濕，手粉也慳番！

我估可能發酵時水溫太高，幾乎滾水咁！

私人傳訊

積分: 73025

173^#

發表於 13-4-11 22:37 |只看該作者

引用：成功左喇，不過唔夠白滑 C6話正啊+

原帖由 eunice23 於 13-04-11 發表
成功左喇，不過唔夠白滑
C6話正啊

咁睇好白滑呀！

私人傳訊

cheapbombom

伯爵府

積分: 18698

174^#

發表於 13-4-11 22:38 |只看該作者

回覆：cheapbombom 的帖子

樓主：點樣切先會靚啊？點解我d鏝頭黃甘甘嘅？

私人傳訊

積分: 73025

175^#

發表於 13-4-11 22:39 |只看該作者

引用：我的鏝頭衰左！個樣又唔白，又唔滑！點解

原帖由 cheapbombom 於 13-04-11 發表
我的鏝頭衰左！

個樣又唔白，又唔滑！點解會咁嘅？

mouth:

mouth:wok 中水只係微暖，30至36度左右已ok, 太高溫，yeast 未發已死！唔緊要，再整過！失敗乃成功之母。

私人傳訊

積分: 73025

176^#

發表於 13-4-11 22:40 |只看該作者

引用：樓主：點樣切先會靚啊？點解我d鏝頭黃甘甘

原帖由 cheapbombom 於 13-04-11 發表
樓主：點樣切先會靚啊？點解我d鏝頭黃甘甘嘅？

你係咪問我？

我唔係樓主！

私人傳訊

Emily_fung

大宅

積分: 3792

好媽媽勳章

177^#

發表於 13-4-11 22:41 |只看該作者

回覆：麵包機可以做中式包/饅頭嗎?

我第二次試，卷得吾好，有無方法

私人傳訊

Emily_fung

大宅

積分: 3792

好媽媽勳章

178^#

發表於 13-4-11 22:42 |只看該作者

回覆：麵包機可以做中式包/饅頭嗎?

補相

私人傳訊

積分: 73025

179^#

發表於 13-4-11 22:43 |只看該作者

引用：樓主：點樣切先會靚啊？點解我d鏝頭黃甘甘

原帖由 cheapbombom 於 13-04-11 發表
樓主：點樣切先會靚啊？點解我d鏝頭黃甘甘嘅？

切方面，我用普通刮刀（see pic), 切時唔靚，但發起後就冇問題。但我明天想去陳x記買把靚刀切饅頭。

你用乜牌子粉？

私人傳訊