烹飪搵食

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侯爵府

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161#
發表於 13-4-11 22:10 |只看該作者

回覆:麵包機可以做中式包/饅頭嗎

係鑊發緊時冇用布蓋住,包面濕晒呀點算好?


水晶宮

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162#
發表於 13-4-11 22:10 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+chowbbhk+於+13-04-11+發表Wc

本帖最後由 wcandtt 於 13-6-29 23:32 編輯
原帖由 chowbbhk 於 13-04-11 發表
最初型都幾靚吖!
@@
myphoto.jpg




水晶宮

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163#
發表於 13-4-11 22:12 |只看該作者

引用:係鑊發緊時冇用布蓋住,包面濕晒呀點算好?

原帖由 eunice23 於 13-04-11 發表
係鑊發緊時冇用布蓋住,包面濕晒呀點算好?
我都冇用布蓋住喎!,但乾身!

可能你wok 內溫度太高溫?

照蒸啦!




子爵府

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164#
發表於 13-4-11 22:16 |只看該作者

引用:係鑊發緊時冇用布蓋住,包面濕晒呀點算好?

原帖由 eunice23 於 13-04-11 發表
係鑊發緊時冇用布蓋住,包面濕晒呀點算好?
我都無布蓋住,但蓋底有點水氣,我抹一抹就蓋20分鐘



侯爵府

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165#
發表於 13-4-11 22:21 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+eunice23+於+13-04-11+發表係

原帖由 wcandtt 於 13-04-11 發表
我都冇用布蓋住喎!,但乾身!

可能你wok 內溫度太高溫?
蒸緊喇,好緊張


侯爵府

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166#
發表於 13-4-11 22:23 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+eunice23+於+13-04-11+發表係

原帖由 chowbbhk 於 13-04-11 發表
我都無布蓋住,但蓋底有點水氣,我抹一抹就蓋20分鐘
我下次都先抹左個蓋d水氣先


男爵府

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熱血金章


167#
發表於 13-4-11 22:23 |只看該作者

回覆:麵包機可以做中式包/饅頭 ...

剛剛出爐,好大個
myphoto.jpg




侯爵府

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168#
發表於 13-4-11 22:24 |只看該作者

回覆:麵包機可以做中式包/饅頭嗎

今晚好多曼頭出爐啊


男爵府

積分: 6499

熱血金章


169#
發表於 13-4-11 22:24 |只看該作者

回覆:麵包機可以做中式包/饅頭 ...

未發嘅Size
myphoto.jpg




水晶宮

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170#
發表於 13-4-11 22:24 |只看該作者

引用:剛剛出爐,好大個+ +

原帖由 anna2308 於 13-04-11 發表
剛剛出爐,好大個
,今晚咁多人整包,




侯爵府

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171#
發表於 13-4-11 22:29 |只看該作者

回覆:麵包機可以做中式包/饅頭嗎

成功左喇,不過唔夠白滑
C6話正啊
1365690675137.jpg


伯爵府

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172#
發表於 13-4-11 22:36 |只看該作者

回覆:eunice23 的帖子

我的鏝頭衰左!

個樣又唔白,又唔滑!點解會咁嘅?
不過麵團唔濕,手粉也慳番!

我估可能發酵時水溫太高,幾乎滾水咁!
myphoto.jpg




水晶宮

積分: 73025


173#
發表於 13-4-11 22:37 |只看該作者

引用:成功左喇,不過唔夠白滑 C6話正啊+

原帖由 eunice23 於 13-04-11 發表
成功左喇,不過唔夠白滑
C6話正啊
咁睇好白滑呀!




伯爵府

積分: 18698


174#
發表於 13-4-11 22:38 |只看該作者

回覆:cheapbombom 的帖子

樓主:點樣切先會靚啊?點解我d鏝頭黃甘甘嘅?




水晶宮

積分: 73025


175#
發表於 13-4-11 22:39 |只看該作者

引用:我的鏝頭衰左! 個樣又唔白,又唔滑!點解

原帖由 cheapbombom 於 13-04-11 發表
我的鏝頭衰左!

個樣又唔白,又唔滑!點解會咁嘅?
mouth:mouth:wok 中水只係微暖,30至36度左右已ok, 太高溫,yeast 未發已死!唔緊要,再整過!失敗乃成功之母。




水晶宮

積分: 73025


176#
發表於 13-4-11 22:40 |只看該作者

引用:樓主:點樣切先會靚啊?點解我d鏝頭黃甘甘

原帖由 cheapbombom 於 13-04-11 發表
樓主:點樣切先會靚啊?點解我d鏝頭黃甘甘嘅?
你係咪問我?我唔係樓主!




大宅

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好媽媽勳章


177#
發表於 13-4-11 22:41 |只看該作者

回覆:麵包機可以做中式包/饅頭嗎?

我第二次試,卷得吾好,有無方法




大宅

積分: 3792

好媽媽勳章


178#
發表於 13-4-11 22:42 |只看該作者

回覆:麵包機可以做中式包/饅頭嗎?

補相
myphoto.jpg




水晶宮

積分: 73025


179#
發表於 13-4-11 22:43 |只看該作者

引用:樓主:點樣切先會靚啊?點解我d鏝頭黃甘甘

原帖由 cheapbombom 於 13-04-11 發表
樓主:點樣切先會靚啊?點解我d鏝頭黃甘甘嘅?
切方面,我用普通刮刀(see pic), 切時唔靚,但發起後就冇問題。但我明天想去陳x記買把靚刀切饅頭。

你用乜牌子粉?
myphoto.jpg




水晶宮

積分: 73025


180#
發表於 13-4-11 22:45 |只看該作者

引用:我第二次試,卷得吾好,有無方法 +

原帖由 Emily_fung 於 13-04-11 發表
我第二次試,卷得吾好,有無方法
你影張冇蔥花既切面嚟睇睇




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