烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139257

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發表於 14-9-27 00:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+chanwong+於+14-09-26+發表bu

原帖由 tp168 於 14-09-26 發表
去開日本或有朋友去開日本，可以去 tokyu hands 買，平d 呀， yahoo 拍賣我覺得貴

...

請問腸衣個packing係點？有圖嗎？thanks

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發表於 14-9-27 00:03 |只看該作者

dobbybabie 發表於 14-9-26 22:07
但打蛋白好似衰過用打蛋器，我打四個蛋白，唔知係未未較低的打蛋器，打咗成十三四分鐘，好爛棉花咁:unknown ...

你可能打過龍喇，見到蛋白有紋路，就差唔多得，呢個時候就要睇緊D，如果你用高速打就要轉中速，因為轉眼就會打過咗，唔使打 13-14分鐘咁耐呀

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發表於 14-9-27 00:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+euyuet+於+14-09-26+發表練奶

原帖由 dobbybabie 於 14-09-26 發表
但好肥，是好好味

是否用m8搓？感覺好細綿

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發表於 14-9-27 00:06 |只看該作者

happybaby212 發表於 14-9-27 00:02
請問腸衣個packing係點？有圖嗎？thanks

轉貼自呢個POST ：http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=8041125&page=1&authorid=20944

點評

happybaby212 Thanks～發表於 14-9-27 00:14

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發表於 14-9-27 00:06 |只看該作者

dobbybabie 發表於 14-9-26 23:52
手搓的口感好的定M8？之前我用普通麵包機打完再用手撻

好難比，我手搓同用M8 都唔係同一個食譜，好難作比較，我只可以話，好耐以前我都試過手搓，當時只會整到個飽實的的，發唔起咁，而家學咗之後，個飽即食好鬆軟，第日食都仲好軟，只可以話學完之後可以手搓到鬆軟嘅包包囉

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發表於 14-9-27 00:07 |只看該作者

happybaby212 發表於 14-9-26 23:03
我今日都收了貨，仲諗緊好唔好整跟機既麵包note食譜先？唔知大家有冇整過？

另外買機送了圍裙，食譜書， ...

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發表於 14-9-27 00:08 |只看該作者

dobbybabie 發表於 14-9-26 23:54
但好肥，是好好味

我食嘅時候都會再加練奶

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發表於 14-9-27 00:09 |只看該作者

bullbull1 發表於 14-9-27 00:02
加油呀！!你啲包一定越做越靚。

我會比心機嘞

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發表於 14-9-27 00:12 |只看該作者

dobbybabie 發表於 14-9-26 23:12
首領，你用M8打蛋白有冇問題？同埋打麵團時的機頭都岳下岳下係未正常？

...

我打蛋白無問題呀

小心睇住就唔怕打過龍
打麵糰時係咁架

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發表於 14-9-27 00:14 |只看該作者

PoppyPearl 發表於 14-9-26 23:21
我都係大窿吾夠滑. 快速打試過, 慢速又試過, 快慢速混合都試過, 都係吾靚, 吾起勾.. 放棄. ...

有無較底個槳打？

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發表於 14-9-27 00:15 |只看該作者

euyuet 發表於 14-9-26 23:44
最近小開機，玩番轉頭，走去學手搓

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發表於 14-9-27 00:17 |只看該作者

引用：Quote:happybaby212+發表於+14-9-26+23:50+

原帖由 euyuet 於 14-09-26 發表
呢次學包都有啲意外驚喜，估唔到手搓都唔係咁辛苦，而且比我想像中易，包包出嚟都好軟，我主要都係想學多啲 ...

加油！

我好耐之前學過搓包，都幾好玩架！

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發表於 14-9-27 00:19 |只看該作者

happybaby212 發表於 14-9-27 00:17
加油！

我好耐之前學過搓包，都幾好玩架！

係架，做型都係要學，學過之後，就可以引發唔同變化，咁就更加愛整包包啦

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發表於 14-9-27 00:20 |只看該作者

吖，唔知呢度咁多位，用緊咩牌子焗爐牌子呢？？可否分享下？？

點評

米米飯飯我用Electrolux 發表於 14-9-28 13:06

Janice 我都係delongi 發表於 14-9-27 08:24

tp168 我都係 delonghi 發表於 14-9-27 00:36

dobbybabie 我用特福，麻麻發表於 14-9-27 00:32

happybaby212 我先用緊delanghi 就發表於 14-9-27 00:28

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發表於 14-9-27 00:24 |只看該作者

happybaby212 發表於 14-9-26 23:27
係！所以去到counter我可以好肯定自己需要咩

另外我分享下之前用麵包機整既麵包先

用包機都搓得唔錯喎

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發表於 14-9-27 00:24 |只看該作者

引用：Quote:happybaby212+發表於+14-9-27+00:17+

原帖由 euyuet 於 14-09-27 發表
係架，做型都係要學，學過之後，就可以引發唔同變化，咁就更加愛整包包啦 ...

學搓包的確好好玩，可惜我現在是ftm湊住兩個小魔怪，諗都唔敢諗

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發表於 14-9-27 00:26 |只看該作者

引用：Quote:happybaby212+發表於+14-9-26+23:27+

原帖由 tp168 於 14-09-27 發表
用包機都搓得唔錯喎

係唔錯

但見你地m8搓d包出黎細綿好多，我就好肯定非買不可

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dobbybabie

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發表於 14-9-27 00:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 dobbybabie 於 14-09-26 發表

原帖由 happybaby212 於 14-09-27 發表
是否用m8搓？感覺好細綿

唔是，是用普通麵包機搓完再用手整條在台面撻，我之前都有整排包，M8搓完是唔同的，軟熟好多

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dobbybabie