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aemc


水晶宮

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1781#
發表於 15-1-18 21:44 |只看該作者

引用：Quote:aemc+發表於+15-1-18+20:10+今日整的

原帖由 AnnaFlower 於 15-01-18 發表
係純手工包,定係有用面包機?
用麵包機做麵包團，其餘人手做。
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aemc


水晶宮

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1782#
發表於 15-1-18 21:46 |只看該作者

引用：禾曉食，唔曉做。

原帖由 nz 於 15-01-18 發表
禾曉食，唔曉做。
我曉洗唔曉揾，同一道理
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aemc


水晶宮

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1783#
發表於 15-1-18 21:47 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+aemc+於+15-01-18+發表今日整

原帖由 nz 於 15-01-18 發表
9個飽食得晒嗎？
食哂好耐
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jolo


翡翠宮

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1784#
發表於 15-1-18 22:27 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+jolo+於+15-01-18+發表應該不

原帖由 nz 於 15-01-18 發表
買魚係咪好低架？

碼頭好多艇仔賣架？
我今日無行去碼頭果邊呀！

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JunichiOkada


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1785#
發表於 15-1-18 22:27 |只看該作者

引用：今日整的雞尾包

原帖由 aemc 於 15-01-18 發表
今日整的雞尾包
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jolo


翡翠宮

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1786#
發表於 15-1-18 22:30 |只看該作者

引用：今日整的雞尾包+ +

原帖由 aemc 於 15-01-18 發表
今日整的雞尾包
。。

食極唔肥先。。。
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jolo


翡翠宮

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1787#
發表於 15-1-18 22:34 |只看該作者

引用：Quote:jolo+發表於+15-1-18+18:32+其實麵粉

原帖由 AnnaFlower 於 15-01-18 發表
筋力好難講係點,但麵包係比蛋糕有彈性,唔知可唔可以解釋到.
Wide 太話蛋白質高低。。即是蛋白質高，包做出嚟彈性高d ？點解求先好似見餅用中嘅？餅不是無乜彈性嗎？好混亂！！。。
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JChan


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1788#
發表於 15-1-18 22:36 |只看該作者
aemc 發表於 15-1-18 19:52
高，通常做麵包
低，通常做蛋糕
中，通常做餅乾
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jolo


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1789#
發表於 15-1-18 22:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+AnnaFlower+於+15-01-18+發表

原帖由 aemc 於 15-01-18 發表
用麵包機做麵包團，其餘人手做。
用完包包機重要人手，後再焗㗎？。。咁煩，買算。。

重諗住問細焗爐仔點整添。。
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aemc


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1790#
發表於 15-1-18 22:41 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+aemc+於+15-01-18+發表今日整

原帖由 jolo 於 15-01-18 發表
。。

食極唔肥先。。。
之前腸胃炎，瘦左3磅
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aemc


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1791#
發表於 15-1-18 22:45 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+AnnaFlower+於+15-01-18+發表

原帖由 jolo 於 15-01-18 發表
Wide 太話蛋白質高低。。即是蛋白質高，包做出嚟彈性高d ？點解求先好似見餅用中嘅？餅不是無乜彈性嗎？:di ...
餅都有好多款式。鬆餅同梳打餅已經唔同。蛋白質高，筋性強，做麵包一流，明白未
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aemc


水晶宮

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1792#
發表於 15-1-18 22:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+aemc+於+15-01-18+發表用麵包

原帖由 jolo 於 15-01-18 發表
用完包包機重要人手，後再焗㗎？。。咁煩，買算。。

重諗住問細焗爐仔點整添。。: ...
做麵包團呢part好煩，有麵包機幫你打均d粉同發酵，已經免去8成麻煩野剩下2成，只不過將餡料塞入麵包團，待發酵，跟手放入焗爈焗，其實好方便
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AnnaFlower


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1793#
發表於 15-1-19 00:38 |只看該作者
aemc 發表於 15-1-18 22:49
做麵包團呢part好煩，有麵包機幫你打均d粉同發酵，已經免去8成麻煩野剩下2成，只不過將餡料塞入 ...
禾冇心機等佢發酵,所以唔整包,只整蛋糕.
不過知道買面包機我都唔會長時期玩,都係維持現狀,
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AnnaFlower


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1794#
發表於 15-1-19 00:40 |只看該作者
jolo 發表於 15-1-18 22:37
用完包包機重要人手，後再焗㗎？。。咁煩，買算。。

重諗住問細焗爐仔點整添。。: ...
整到,有心機等佢幾個鐘發酵就得啦.
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AnnaFlower


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1795#
發表於 15-1-19 00:42 |只看該作者
aemc 發表於 15-1-18 21:44
用麵包機做麵包團，其餘人手做。
係樂聲105定106型?
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jolo


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1796#
發表於 15-1-19 07:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+jolo+於+15-01-18+發表Wide+

原帖由 aemc 於 15-01-18 發表
餅都有好多款式。鬆餅同梳打餅已經唔同。蛋白質高，筋性強，做麵包一流，明白未



...
我都係。。無乜天份。。
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chan803


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1797#
發表於 15-1-19 08:00 |只看該作者

回覆：牛棚吹水站~別了依然相信以後有緣再聚~PART111~棚友再聚

早晨
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jolo


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1798#
發表於 15-1-19 08:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+jolo+於+15-01-18+發表。。食

原帖由 aemc 於 15-01-18 發表
之前腸胃炎，瘦左3磅
禾依(十日)食偷雞西柚餐，先輕得4磅。
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jolo


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1799#
發表於 15-1-19 08:05 |只看該作者

引用：Quote:jolo+發表於+15-1-18+22:37+用完包包

原帖由 AnnaFlower 於 15-01-19 發表
整到,有心機等佢幾個鐘發酵就得啦.
我會無耐性，都係咪搞。
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jolo


翡翠宮

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1800#
發表於 15-1-19 08:06 |只看該作者

回覆：牛棚吹水站~別了依然相信以後有緣再聚~PART111~棚友再聚

早晨。
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