烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139267

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發表於 13-6-4 11:35 |只看該作者

又整咗另一款造型包～馬鈴薯熱狗包

不過哩個型好鬼難整得靚，我剪第一個攪到好肉酸，第二個先叫好靚番啲咋。

加咗馬鈴薯蓉落去一齊打麵糰，麵包質感唔錯喎～～

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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發表於 13-6-4 11:49 |只看該作者

lazyjarjar 發表於 13-6-4 11:15
http://www.christinesrecipes.com/2010/11/pai-bao.html
我跟呢個食譜做啊
唉

佢呢個好濕呀，咁多糖，液體量咁多，再加埋個湯種

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發表於 13-6-4 11:59 |只看該作者

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發表於 13-6-4 12:15 |只看該作者

引用：回覆+米米飯飯+的帖子溝金像好啲ga?

原帖由 lazyjarjar 於 13-06-04 發表
回覆米米飯飯的帖子

溝金像好啲ga?

其實就係咁嘅，前幾日大拿拿用左30蚊買左包盒金，唔捨得一次過用晒，咪分幾次用囉

不過好似溝左真係易d上勾

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發表於 13-6-4 12:23 |只看該作者

引用：又整咗另一款造型包～馬鈴薯熱狗包不過哩個

原帖由 bullbull1 於 13-06-04 發表
又整咗另一款造型包～馬鈴薯熱狗包

不過哩個型好鬼難整得靚，我剪第一個攪到好肉酸，第二個先叫好靚番啲咋 ...

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發表於 13-6-4 12:31 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lazyjarjar+於+13-06-04+發表

原帖由 米米飯飯 於 13-06-04 發表
其實就係咁嘅，前幾日大拿拿用左30蚊買左包盒金，唔捨得一次過用晒，咪分幾次用囉
不過好似溝左真 ...

但我用晒韓粉後應該會試昭和

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發表於 13-6-4 12:31 |只看該作者

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發表於 13-6-4 12:34 |只看該作者

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發表於 13-6-4 12:36 |只看該作者

lazyjarjar 發表於 13-6-4 11:59
我追舊post, 見到呢個, 但係我唔想整甜包, 又咁啱開盒cream, 所以咪整排包囉, 其實跟呢個嚟整係唔係成功機 ...

成唔成功都學識睇水，唔好一次過落晒D水，扣起部份水先，覺得乾先慢慢加入去。
因為人地用乜粉同當時的天氣，同你而家會有唔同。

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發表於 13-6-4 12:37 |只看該作者

引用：Quote:米米飯飯+發表於+13-6-4+12:15+其實

原帖由 lazyjarjar 於 13-06-04 發表
真係會成舊粉上左去ga?
跟住係唔係check下薄膜, 有就可以停?

好似係，比起之前我用嘅日本（唔包括昭和）、韓國粉係快
不過我之前整嗰時冇睇晒大家d post, 冇用到牛油漿、又用湯種，所以我唔知可唔可以咁直接比較

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發表於 13-6-4 12:45 |只看該作者

引用：Quote:米米飯飯+發表於+13-6-4+12:31+但我

原帖由 lazyjarjar 於 13-06-04 發表
我最初喺二仔買昭和, 後來話有輻射ma, 咪轉泰粉囉, 之後韓粉又覺得幾滑, 但係加到$19, 又想轉
昭和訂成25k ...

我都想訂25kg,如果試完ok嘅話。我諗應該唔難用晒嘅，我係咁計：一星期三次，每次250，都係33個星期啫

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發表於 13-6-4 12:53 |只看該作者

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發表於 13-6-4 12:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lazyjarjar+於+13-06-04+發表

原帖由 米米飯飯 於 13-06-04 發表
我都想訂25kg,如果試完ok嘅話。我諗應該唔難用晒嘅，我係咁計：一星期三次，每次250，都係33個星期啫

...

自動食過自己整嘅包後，好難返返轉頭，唔想再食出面d包喇

所以一個星期要整三次

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發表於 13-6-4 13:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+米米飯飯+於+13-06-04+發表我

原帖由 米米飯飯 於 13-06-04 發表
自動食過自己整嘅包後，好難返返轉頭，唔想再食出面d包喇
所以一個星期要整三次

...

哈哈,我家也有同一情況

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euyuet

子爵府

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1796^#

發表於 13-6-4 13:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lazyjarjar+於+13-06-04+發表

原帖由 米米飯飯 於 13-06-04 發表
我都想訂25kg,如果試完ok嘅話。我諗應該唔難用晒嘅，我係咁計：一星期三次，每次250，都係33個星期啫

...

勤啲開工可能用得仲快

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1797^#

發表於 13-6-4 13:05 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+米米飯飯+於+13-06-04+發表我

原帖由 euyuet 於 13-06-04 發表
勤啲開工可能用得仲快

已經每晚開工喇，我用冷凍發酵，係隔日開m8,隔日整造型喇。

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發表於 13-6-4 13:35 |只看該作者

米米飯飯發表於 13-6-4 12:37
好似係，比起之前我用嘅日本（唔包括昭和）、韓國粉係快
不過我之前整嗰時冇睇晒大家d post, 冇用到牛油漿 ...

我都係無用牛油漿攪粉先，一開始就黎S形勾，水份正確的話好快就上勾，唔會脫勾、甩波、鬼口水.........

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發表於 13-6-4 13:36 |只看該作者

米米飯飯發表於 13-6-4 13:05
已經每晚開工喇，我用冷凍發酵，係隔日開m8,隔日整造型喇。

呢度可能係我最勤力，M8 差不多日日有工開

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