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popoivman


男爵府

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1801#
發表於 06-4-26 18:25 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

子朗媽:唔該哂你幫我睇場&做代言人
sinwai182006 寫道:
hi!whalebaby
ivman去左街街....我幫佢答dd呀!

*泡打粉否可以去那裡買?
去超市都可以買到 or 去材料舖買

*另低筋麫粉是否只是得一種?那裡買?
去材料舖買 or citysuper or 吉之島~
日本名稱叫"薄力粉"=低筋麫粉
,超市只買到 中 & 高 筋麫粉

二德惠
bakingwarehouse

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popoivman


男爵府

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1802#
發表於 06-4-26 19:13 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

今晚食:

牛扒什菜意粉~
我&老公加黑椒汁

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popoivman


男爵府

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1803#
發表於 06-4-26 20:29 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

青瓜天然酵母誕生了~今日加粉，
青瓜天然酵母BB~成日bubu~放屁屁，
好多泡泡~kaka

Ckick here
睇青瓜天然酵母BB誕生
~我會再試紅米、小麥做天然酵母

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popoivman


男爵府

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1804#
發表於 06-4-27 09:35 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

各位：我的天然酵母青瓜bb第四天了，
【第一次餵養】

因樽太細，酵頭可能會溢出來，
所以換了透明大膠盒，方便觀察成長狀況
餵養麵粉&水後立即有很多泡泡很像搶吃很餓，
好開心見到咁多泡泡。

《從上方看》


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sinwai182006


男爵府

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1805#
發表於 06-4-27 10:02 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]



popoivman 寫道:
子朗媽:唔該哂你幫我睇場&做代言人
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sinwai182006


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1806#
發表於 06-4-27 10:03 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

ivman
小麥做天然酵母?
好吸引呀...
攪到我又想整tim! :mrgreen:
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小B豬媽咪


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1807#
發表於 06-4-27 12:57 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

popoivman,

你好呀..我又有問題要問啦...
我昨天試焗了你之前介紹的" 朱古力雪芳蛋糕",
但出來的效果" 好鞋 " 及 " 不鬆軟 "的..點解呢?
同埋在 step 4 表示倒粉醬后, 不用完全混合 - 係點
做呢? 我焗完出來切開可見到"白粉"呀...
我個仔仔笑我唔合格...好鬼衰呀...
求救 ! 求救!
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popoivman


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1808#
發表於 06-4-27 13:09 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

小B豬媽咪:
好鞋 " 及 " 不鬆軟 "
我無尼個情況 :lol:
4. 將1/3的蛋白加入(2)裏面，拌勻後再將剩下的蛋白攪幾下（不用完全混合） 。
尼到係叫你加入蛋白喎
唔係倒粉 5先係加粉拌勻，
5. 將低粉慢慢加入，一面攪，輕手拌勻~
你係唔係睇錯 :lol:
小B豬媽咪 寫道:
popoivman,

你好呀..我又有問題要問啦...
我昨天試焗了你之前介紹的" 朱古力雪芳蛋糕",
但出來的效果" 好鞋 " 及 " 不鬆軟 "的..點解呢?
同埋在 step 4 表示倒粉醬后, 不用完全混合 - 係點
做呢? 我焗完出來切開可見到"白粉"呀...
我個仔仔笑我唔合格...好鬼衰呀...
求救 ! 求救!

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popoivman


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1809#
發表於 06-4-27 13:14 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

子朗媽:係小麥可以做天然酵母。
整下囉~咁你聚會果日有天然酵母用。
sinwai182006 寫道:
ivman
小麥做天然酵母?
好吸引呀...
攪到我又想整tim! :mrgreen:

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小B豬媽咪


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1810#
發表於 06-4-27 14:11 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

嘩! 唔怪得我個餅嚇鬼死人啦....嘻嘻..
甘請問1/ 旦白全落后係甘易拌下, 係咪見到
佢地一舊舊都正常呢? 同埋, 下粉后是不是用
發旦機拌勻呢?
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popoivman


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1811#
發表於 06-4-27 15:55 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

小B豬媽咪:1/ 旦白全落后係甘易拌下
1.唔係落蛋白
落蛋白唔會一舊舊架喎~只會見朱古力色&白色咁，
sorry~我唔明你問邊step?
落粉後係(((輕手)))拌勻，唔可以用打蛋器架~
用打蛋器會打哂d空氣個蛋糕會唔軟。
小B豬媽咪 寫道:
嘩! 唔怪得我個餅嚇鬼死人啦....嘻嘻..
甘請問1/ 旦白全落后係甘易拌下, 係咪見到
佢地一舊舊都正常呢? 同埋, 下粉后是不是用
發旦機拌勻呢?

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跳跳虎


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1812#
發表於 06-4-27 22:57 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

子朗媽,
我終於因手痕等唔切買朱古力粒,整咗個軟曲奇,又失敗咗啦 :-( :-( 我跟食譜減糖,點知唔夠味,仲有d黃糖味太勁唔好味,仲有個麵糊整起每次分成4份焗,起初分得大得滯(我覺得正常size),焗起時4片連埋一齊變成一大片 第2輪再焗份量已減少了仍然係咁,到第3輪用超少份量就焗到似曲奇,但唔靚又唔圓又唔多好味

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whalebaby


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1813#
發表於 06-4-27 22:59 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

sinwai182006:

感謝你的回覆,我巳買了泡打粉.低筋麫粉.我準備星期日試
下做...心情有d緊張....
My Two Princess



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popoivman


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1814#
發表於 06-4-28 18:19 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

各位我成功喇~~

我很喜歡白糖糕 ，但而家街買的有酸味同太甜，
很懷念白糖糕的口感，
見綱友整白糖糕，見屋企有全部材料很想試試，
自己可以控制糖份，
好開心成功了！！！
共做了十ニ件無酸味既白糖，
我食了二件很好味^^

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小B豬媽咪


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1815#
發表於 06-4-28 19:05 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

popoivman,

謝謝你回覆! 我明啦..
另: 你 d 白糖糕好吸引, 看圖時即令我想起以前
會有小販擔住來在屋村遂層遂層樓叫買呀....
" 白糖糕.....白糖糕....." 嘻嘻..你有無聽過呀...
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popoivman


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1816#
發表於 06-4-28 19:17 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

小B豬媽咪:welcome~多謝你欣賞~
我住鄉村屋~
無人賣白糖糕
我係返中學先食到白糖糕 :lol:
黎我賣比你~
白糖糕.....白糖糕.....$5 二件~
趕住返屋企煮飯，平D賣 :mrgreen:
小B豬媽咪 寫道:
popoivman,

謝謝你回覆! 我明啦..
另: 你 d 白糖糕好吸引, 看圖時即令我想起以前
會有小販擔住來在屋村遂層遂層樓叫買呀....
" 白糖糕.....白糖糕....." 嘻嘻..你有無聽過呀...

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whalebaby


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1817#
發表於 06-4-29 00:30 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

popoivman:

我今晚買了材料回家,囡囡好心急做芝士波波...但.......
我做出來不是波..是扁的,見你做的好圓....我是做有花的嘴..
都唔明why?????
我星期日再做過 ,希望成功啦
^v^
My Two Princess



[/url]
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sinwai182006


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1818#
發表於 06-4-29 10:54 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

跳跳虎
:cry:
唔好唔開心啦!
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sinwai182006


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1819#
發表於 06-4-29 11:00 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

whalebaby
太客氣啦! :lol:
hehe...咁心急整....
我都買左預拌粉,不過未有時間整
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sinwai182006


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1820#
發表於 06-4-29 11:05 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

popoivman 寫道:
各位我成功喇~~

我很喜歡白糖糕 ，但而家街買的有酸味同太甜，
很懷念白糖糕的口感，
見綱友整白糖糕，見屋企有全部材料很想試試，
自己可以控制糖份，
好開心成功了！！！
共做了十ニ件無酸味既白糖，
我食了二件很好味^^


恭喜!恭喜!
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