烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139269

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大廚勳章

1801^#

發表於 13-6-4 14:29 |只看該作者

lazyjarjar 發表於 13-6-4 14:24
回覆 tp168 的帖子

日日開, 唔怪得有乜問題都咁易俾你發覺

我地鍾意食麵包，每次 375 GM 粉，日日清架

有時會加配件用黎壓切意粉，但意粉麵糰用手搓仲好D，

有時又碎下肉類同菜整餃子........

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lazyjarjar

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1802^#

發表於 13-6-4 14:35 |只看該作者

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1803^#

發表於 13-6-4 14:41 |只看該作者

lazyjarjar 發表於 13-6-4 14:35
忘記左報告, 我喺二手市場買左部m5 + 豬肉佬, 加配埋大孔小孔
由於二手, 冇cooking class
所以會有好多無聊 ...

你可能同我地一位姊妹買

細孔用黎壓魚肉、蝦、魷魚、墨魚類......

中孔用黎壓豬肉整餃子，或牛扒用黎整漢堡......

大孔樓主建議壓豬肉整肉餅好D，同埋整大肉腸

其實我覺得睇番個人口味，我暫時覺得一個中孔已夠用

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lazyjarjar

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1804^#

發表於 13-6-4 14:55 |只看該作者

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1805^#

發表於 13-6-4 15:00 |只看該作者

lazyjarjar 發表於 13-6-4 14:55
咁一般會開幾多度?

我用2度咋，M5 唔知用幾多度，
M5 個度數唔同 M8，M8 有半度計由 1 - 4

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euyuet

子爵府

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1806^#

發表於 13-6-4 16:15 |只看該作者

引用：Quote:米米飯飯+發表於+13-6-4+13:05+已經

原帖由 tp168 於 13-06-04 發表
呢度可能係我最勤力，M8 差不多日日有工開

咁你每日都有新鮮包食，快啲放啲作品上嚟分享下，激發下大家啲整包欲啦

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euyuet

子爵府

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1807^#

發表於 13-6-4 18:54 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+13-6-4+14:41+你可能同

原帖由 lazyjarjar 於 13-06-04 發表
咁一般會開幾多度?

我地m8最由1去到4, 之間都有半格,換言之有7個度數, 一般碎肉我開2度或2.5度, 你可自行參考調整

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1808^#

發表於 13-6-4 19:10 |只看該作者

euyuet 發表於 13-6-4 16:15
咁你每日都有新鮮包食，快啲放啲作品上嚟分享下，激發下大家啲整包欲啦

...

其實來來去去都係個幾款，近日仲學人研究吐司的奧秘

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1809^#

發表於 13-6-4 22:52 |只看該作者

回覆：PART III 買了Bosch M8/M5/M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區*PART III

樓主叫到無靈感之下是旦求其整咗呢兩種包

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1810^#

發表於 13-6-4 23:01 |只看該作者

tp168 發表於 13-6-4 13:35
我都係無用牛油漿攪粉先，一開始就黎S形勾，水份正確的話好快就上勾，唔會脫勾、甩波、鬼口水......... ...

不過睇完三part後，見個個都話用，我就開始用牛油漿喇，（不過亦因此發現佢刮底）

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1811^#

發表於 13-6-4 23:04 |只看該作者

想問下大家入爐紙杯係邊度買

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1812^#

發表於 13-6-4 23:08 |只看該作者

米米飯飯發表於 13-6-4 23:04
想問下大家入爐紙杯係邊度買

我係二x買，差唔多成5毫一隻，好似貴左d,但係用左又方便好多，焗到鬼咁夜，最怕重要洗餐死

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kiukiu1010

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1813^#

發表於 13-6-4 23:13 |只看該作者

引用：想問下大家入爐紙杯係邊度買

原帖由 米米飯飯 於 13-06-04 發表
想問下大家入爐紙杯係邊度買

初初係二記買，但試過有一次一邊焗一邊有燒焦味出來，唔知點解個紙杯會咁樣，自此之後去左橙記買

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1814^#

發表於 13-6-4 23:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+米米飯飯+於+13-06-04+發表想

原帖由 kiukiu1010 於 13-06-04 發表
初初係二記買，但試過有一次一邊焗一邊有燒焦味出來，唔知點解個紙杯會咁樣，自此之後去左橙記買

...

其實我都驚驚地，焗完裡面好似好膠咁，皺皮咁

另邊間係橙記

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1815^#

發表於 13-6-4 23:25 |只看該作者

引用：樓主叫到無靈感之下是旦求其整咗呢兩種包+ +

原帖由 tp168 於 13-06-04 發表
樓主叫到無靈感之下是旦求其整咗呢兩種包

好靚呀！本來我都想試下，上次見過張相簡直驚為天人，超靚，不過今晚太夜，怕整唔切，所以冇整。

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1816^#

發表於 13-6-5 00:10 |只看該作者

米米飯飯發表於 13-6-4 23:25
好靚呀！本來我都想試下，上次見過張相簡直驚為天人，超靚，不過今晚太夜，怕整唔切，所以冇整。

...

用手機影，喺手機睇唔覺矇，原來下面個張手震咗

個蘋果餡真係好好食

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kiukiu1010

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1817^#

發表於 13-6-5 00:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-06-04+發表

原帖由 米米飯飯 於 13-06-04 發表
其實我都驚驚地，焗完裡面好似好膠咁，皺皮咁

另邊間係橙記

荃灣南豐7樓

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發表於 13-6-5 00:11 |只看該作者

米米飯飯發表於 13-6-4 23:04
想問下大家入爐紙杯係邊度買

上次有包友淘咗好多，分折咗好多D比我，用極都仲有

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