烹飪搵食 今日: 12 | 主題: 139158

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發表於 12-2-19 21:27 |只看該作者

回覆 happygirl_001- 的帖子

出爐啦~~得13cm 高...今次係最軟的~~~已cut 好及用保鮮袋入好~~明天睇下係唔係都咁軟先~~

thx yammie 的食譜...

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1823^#

發表於 12-2-20 00:52 |只看該作者

引用:回覆 happygirl_001- 的帖子出爐啦~~得13

原帖由 happygirl_001- 於 12-02-19 發表
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我今日用同一食譜，有17cm呀！

點評

Lovely_4 嘩..頂到上來

發表於 12-2-21 13:04

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1824^#

發表於 12-2-20 09:18 |只看該作者

回覆 yammie7928 的帖子

morning yammie, 我今晚會再試下先....我唔知會唔會係包酵母問題??因我昨天用果包酵母係星期三開ga...我用保鮮袋入住放係冰箱~~唔知會否有影響??

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發表於 12-2-20 10:44 |只看該作者

happygirl_001- 發表於 12-2-18 15:50
回覆 babyislove 的帖子

Thx,今日去生活館買，等俾錢時問下sales 姐姐，點知佢叫我不用買，用跟機的量杯便 ...

我起初好"乖"，跟說明書+VCD instruction 做。

不過整多幾機之後，有時會隨心，唔太計較會唔會量足!

希望你愈整愈開心，愈整愈好味。加油

回家，並不只因為能遮風避雨、吃飽喝暖；
回家，是因為那裡有愛。

「喜樂」從「感恩」開始

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發表於 12-2-20 10:47 |只看該作者

Strawberrys 發表於 12-2-19 00:27
今晚整左香蕉蛋糕，食後感就不及用打蛋器整的鬆軟。如要求不高的話，完全是可以接受。

...

我前晚試o左整牛油蛋糕，好古怪，似麵包多過蛋糕

請問有無jm可教路，點樣整出o黎先軟熟好味?

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發表於 12-2-20 17:57 |只看該作者

happygirl_001- 發表於 12-2-20 09:18
回覆 yammie7928 的帖子

morning yammie, 我今晚會再試下先....我唔知會唔會係包酵母問題??因我昨天用果包 ...

我果包酵母係12月開，一直KEEP係冰箱都冇問題喎 !

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1828^#

發表於 12-2-20 17:58 |只看該作者

babyislove 發表於 12-2-20 10:44
我起初好"乖"，跟說明書+VCD instruction 做。

不過整多幾機之後，有時會隨心，唔太計較會唔會 ...

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1829^#

發表於 12-2-20 18:00 |只看該作者

mother904 發表於 12-2-19 17:50
今日我第二次整飽，失敗左呀，完全發唔起~~~後來我刨番說明書先知發酵期間唔可以打開望架，我手痕成日打開 ...

下次唔好咁八卦喇，最多係機頂裝下就算

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1830^#

發表於 12-2-20 18:02 |只看該作者

16luckc9 發表於 12-2-18 12:26
謝謝大家的資料,昨晚終於買了部機,現在試緊機,好心急又好開心呀

...

歡迎加入，記得 POST 成品上黎欣賞下呀

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1831^#

發表於 12-2-21 10:22 |只看該作者

Yeah yeah
昨晚又再整麵包，今次高返d，有15 cm 高。
今次用日清粉，昨晚出爐今朝切，超軟，同埋好切好多。整左4次，今次我爸爸終於話似返d樣

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發表於 12-2-21 14:00

發表於 12-2-21 10:36

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發表於 12-2-22 10:44 |只看該作者

我呢2日試整o左:
1) 南瓜飽 - 比較軟身，老公話有D蛋糕FEEL，可能煮南瓜時用得太多水。
2) 黑糖提子麥飽 - 黑糖味比淨係用bread flour明顯o左，下次試吓再落多少少全麥粉睇吓會唔會"正"D

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發表於 12-2-22 11:29 |只看該作者

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haha....我今晚都打算整黑糖麥包~~~
我想問你是否會用 whole wheat flour????因我今晚要用 quick mode 整~~如加高粉..份量是多少??

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發表於 12-2-22 11:47 |只看該作者

happygirl_001- 發表於 12-2-22 11:29
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haha....我今晚都打算整黑糖麥包~~~

係呀! 用whole wheat flour

因為阿仔仲細，我怕落太多whole wheat flour會好firm

我係用regular mode整，唔知quick mode效果係點。

我用o左170g bread flour + 80g whole wheat flour，total 係250g

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發表於 12-2-22 12:26 |只看該作者

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我見佢食譜 quick mode 用2又3/4杯 whole wheat flour.......我都怕會好硬....所以都想加 d 高粉...
因今晚唔夠時間用 regular

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發表於 12-2-22 12:54 |只看該作者

happygirl_001- 發表於 12-2-22 12:26
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我見佢食譜 quick mode 用2又3/4杯 whole wheat flour.......我都怕會好硬....所 ...

我都試用QUICK MODE 但係我買唔到rapid yeast, 唔知o個後法文yeast算唔算係。

你今晚試o左再share，如果ok，我就可以用吓quick mode，慳番好多時間!

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