烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 12-5-6 18:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+COCOKUNSUISUET+於+12-05-06+

原帖由是因於 12-05-06 發表
很忙，兩個女成日叫，有時洗几隻碗要行開几次

真係！搞到心都亂埋，好易做錯

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梅媽媽所以我會等仔返學先整包. 發表於 12-5-6 18:06

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發表於 12-5-6 18:05 |只看該作者

引用：係！跟tammy食譜整的液種白方包，有個桶咁

原帖由 vivi0308 於 12-05-06 發表
係！跟tammy食譜整的液種白方包，有個桶咁高，好軟熟，第二日食吾洗叮都好軟

...

好軟

有冇落蛋？

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發表於 12-5-6 18:08 |只看該作者

littlelam88 發表於 12-5-6 01:56
唔該曬有相啦但個面咁嘅你哋係咪等個包凍先倒出來？

...

我覺得你似係發酵過左頭, 空發,所以焗完發塔返晒.

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1825^#

發表於 12-5-6 18:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+COCOKUNSUISUET+於+12-05-06+

原帖由 littlelam88 於 12-05-06 發表
280ml水應該大約=260g

唔啱。水計，ml=g, so 280ml =280 g

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發表於 12-5-6 18:12 |只看該作者

引用：+本帖最後由+COCOKUNSUISUET+於+12-5-6+03:

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 12-05-06 發表
本帖最後由 COCOKUNSUISUET 於 12-5-6 03:08 編輯

大理石包出爐拉.

好靚！下次試下唔好幹咁多次，啲文少啲會唔會靚啲！

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發表於 12-5-6 18:14 |只看該作者

引用：Quote:littlelam88+發表於+12-5-6+01:56+唔

原帖由 梅媽媽 於 12-05-06 發表
我覺得你似係發酵過左頭, 空發,所以焗完發塔返晒.

但係係機自己發烤咁耐喎，部機無自編

[fly/imgIMG_4704 - 捷徑]

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1828^#

發表於 12-5-6 18:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+littlelam88+於+12-05-06+發

原帖由 jenniecatcat 於 12-05-06 發表
唔啱。水計，ml=g, so 280ml =280 g

我稱過係有啲唔同ka

你試吓ar

[fly/imgIMG_4704 - 捷徑]

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1829^#

發表於 12-5-6 18:18 |只看該作者

本帖最後由梅媽媽於 12-5-6 18:20 編輯

littlelam88 發表於 12-5-6 18:14
但係係機自己發烤咁耐喎，部機無自編

你部機我唔識攪, 其實會唔會睇到佢發到咁上下,就stop,自已按焗制.
我唔係好知你個機有幾高, 一般發到你原本個面團既一半或2/3高就可以焗,

你下次可以留意下.今次係咪發得太高過左(我睇你幅相似係)

另外我自己用過泰粉係超吸水嫁. 我諗問題唔係粉度.

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1830^#

發表於 12-5-6 18:18 |只看該作者

引用：今天準備跟以下menu整牛奶吐司:+http://www

原帖由 Chumeiying 於 12-05-06 發表
今天準備跟以下menu整牛奶吐司:
http://www.plumcafe.com/viewthread.php?tid=41824

我覺得呢個譜好多水！小心水份！仲有佢好大份量，跟足可能會頂頂。你識目測水份未？建議你唔好落咁多奶先，等佢搓到變麵團再目測水份時先慢慢加。

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1831^#

發表於 12-5-6 18:19 |只看該作者

引用：今天準備跟以下menu整牛奶吐司:+http://www

原帖由 Chumeiying 於 12-05-06 發表
今天準備跟以下menu整牛奶吐司:
http://www.plumcafe.com/viewthread.php?tid=41824

糖可減啲

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1832^#

發表於 12-5-6 18:22 |只看該作者

引用：+本帖最後由+梅媽媽+於+12-5-6+18:20+編輯+

原帖由 梅媽媽 於 12-05-06 發表
本帖最後由梅媽媽於 12-5-6 18:20 編輯

第二機有改善啦

點評

梅媽媽今次高唔高,有冇塔. 發表於 12-5-6 18:24

梅媽媽

發表於 12-5-6 18:23

[fly/imgIMG_4704 - 捷徑]

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1833^#

發表於 12-5-6 18:23 |只看該作者

littlelam88 發表於 12-5-6 00:04
我再去睇吓。。。又唔錯喎

呢張相覺得你發得好高.

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1834^#

發表於 12-5-6 18:25 |只看該作者

引用：Quote:littlelam88+發表於+12-5-6+00:04+我

原帖由 梅媽媽 於 12-05-06 發表
呢張相覺得你發得好高.

即係點？唔係好明

都係發過龍嗎

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梅媽媽似係囉! 發表於 12-5-6 18:31

[fly/imgIMG_4704 - 捷徑]

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1835^#

發表於 12-5-6 18:31 |只看該作者

引用：Quote:littlelam88+發表於+12-5-6+00:04+我

原帖由 梅媽媽 於 12-05-06 發表
呢張相覺得你發得好高.

梅媽媽，唔好意思！我用手機睇唔到點評ka

不如你按回覆or引用

[fly/imgIMG_4704 - 捷徑]

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1836^#

發表於 12-5-6 18:33 |只看該作者

littlelam88 發表於 12-5-6 18:31
梅媽媽，唔好意思！我用手機睇唔到點評ka不如你按回覆or引用

...

我覺得似係過度發酥酵, 你第二個包包好靚呀?今次發到幾高?有冇塔頂.

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