烹飪搵食 今日: 2|主題: 139284

原帖由 tp168 於 12-08-15 發表
食waitrose個隻麥粉無問題，但裸麥包就真係唔使諗，而且包粉都唔平，萬一真係比兩位大少 reject，成包粉就 ...

原帖由 hallonatalie 於 12-08-15 發表
裸麥無花果包, d 人話好好味喎 ~~

原帖由 chowbbhk 於 12-08-16 發表
今晚再出一爐，中種軟心芝士包！

原帖由 katrinafu 於 12-08-16 發表
得我地兩個夜鬼係度post 相呀！

原帖由 queenly 於 12-08-16 發表
呢到真係好多嘢學。

原帖由 chowbbhk 於 12-08-16 發表
今日排包，金帆船日粉，十分軟熟！

原帖由 katrinafu 於 12-08-16 發表
真係好好味呀！

原帖由 katrinafu 於 12-08-16 發表
祼麥粉（黑麥粉 rye flour ) 又真係好味喎， 唔鞋口， 個包香好多呀， 我現在做包都會將高粉抽起50g 換rye ...

原帖由 chowbbhk 於 12-08-16 發表
今晚再出一爐，中種軟心芝士包！

原帖由 katrinafu 於 12-08-16 發表
本帖最後由 katrinafu 於 12-8-16 03:31 編輯

剛剛出爐的＂柚子蜜麵包＂，們次用了白神BB整的。 由於白 ...

tp168 發表於 12-8-16 00:16
甜可可粉好易受潮，記得放入雪櫃呀

hallonatalie 發表於 12-8-15 23:52
我無搽蛋液喎, 用篩灑上面咋, 最後發酵完, 就入焗爐焗囉 ~~

熊仔模, 咁阻地方, 一個焗盤裝得落 6 ...

katrinafu 發表於 12-8-16 03:15
祼麥粉（黑麥粉 rye flour ) 又真係好味喎， 唔鞋口， 個包香好多呀， 我現在做包都會將高粉抽起50g 換rye ...

hinhin_ma 發表於 12-8-16 00:39
...正,,用埋全脂...香好多GA

queenly 發表於 12-8-16 00:42
甘糖落幾多g？

原帖由 88328mama 於 12-08-15 發表
呢個係勁重淡忌廉 120g 牛油29g
冇落足重料麵團都勁濕
最後粉加到 260g 鮮酵母 7g

原帖由 cchowls 於 12-08-15 發表
第一次整豬肉鬆，果然好味！
不過麻糬mode搞得太勁，飛晒出黎，下次用返餡料mode

原帖由 88328mama 於 12-08-15 發表
邪惡三號全相。。好軟好香

原帖由 chowbbhk 於 12-08-16 發表
今日排包，金帆船日粉，十分軟熟！