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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 柏翠麵包機揮手區PART　６　

烹飪搵食今日: 2|主題: 139273

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樓主: 辣椒仔coco

[用具] 柏翠麵包機揮手區PART　６　

92 939495 96...117

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1861^#

發表於 12-12-27 23:03 |只看該作者

GG9190 發表於 12-12-27 17:38
bk 係咪巳後都吾可以上傳相呀

好冇瘾

唉..剛試了..

要delete好多相先夠位再upload.

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1862^#

發表於 12-12-27 23:05 |只看該作者

回覆辣椒仔coco 的帖子

辣椒..分享一下你調溫..同埋睇下呢度有茂用啦.

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1863^#

發表於 12-12-27 23:30 |只看該作者

失敗的打Cream

腫筒..第一次用..打左10分鐘先剛起..但我驚over whipped..嗚..失敗了..

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1864^#

發表於 12-12-27 23:30 |只看該作者

發表於12--223謓5
回覆辣仔coco 的帖子

你呢本咩晝,講得幾好O
的朱古力真係好硬,

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1865^#

發表於 12-12-27 23:32 |只看該作者

買左呢兩樣野..

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1866^#

發表於 12-12-27 23:34 |只看該作者

用個隻加拿大粉..

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1867^#

發表於 12-12-27 23:37 |只看該作者

吹水蛋膠.
用呢隻野落杯先係王道.

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1868^#

發表於 12-12-27 23:43 |只看該作者

嗚..我覺失敗左大半..

應該每次疊好都雪..但我懶..嗚...

唔會點再整了...技術未夠班...抵衰的..嗚...

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1869^#

發表於 12-12-27 23:49 |只看該作者

柒子發表於 12-12-26 22:06
好呀..你做先鋒試下先.

其實點解你覺後下會大分別呢?

因P仔做出來的包很鬆軟，即使製作時間俾柏翠。它自稱其中一個成功要素因為酵母後下，所以我想用細粉量試試。

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1870^#

發表於 12-12-27 23:53 |只看該作者

Chumeiying 發表於 12-12-27 23:49
因P仔做出來的包很鬆軟，即使製作時間俾柏翠。它自稱其中一個成功要素因為酵母後下，所以我想用細粉量試試 ...

相對來說..P仔設計係細粉量..佢個摩打幾勁下..咁打出來自然夠力水.

柏翠桶設計打P仔個量未必用到柏翠的力水..

酵母後下..等你包膠了..

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1871^#

發表於 12-12-28 00:04 |只看該作者

Chumeiying 發表於 12-12-27 23:49
因P仔做出來的包很鬆軟，即使製作時間俾柏翠。它自稱其中一個成功要素因為酵母後下，所以我想用細粉量試試 ...

係喎..其實軟唔軟都關排氣事.

我唔識野呀..我見P仔D機排都唔係想像中咁正...咁你有茂比較下你手排同P仔機排組織如何.

咁如果你手排都唔夠P仔軟..咁P仔真係Ichiban.

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1872^#

發表於 12-12-28 00:20 |只看該作者

Chumeiying 發表於 12-12-27 23:49
因P仔做出來的包很鬆軟，即使製作時間俾柏翠。它自稱其中一個成功要素因為酵母後下，所以我想用細粉量試試 ...

講開講喎..

Kneader個D機真係先加全份水...加4成粉..浸佢10分鐘..之後再加埋6成粉同酵母.

唔通真係酵母後下好D..定驚加左先影響筋膜型成..

真係唔試唔知..

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1873^#

發表於 12-12-28 16:04 |只看該作者

littlelam88 發表於 12-12-27 18:41
我見8800同8990差不多，後者可自動落乾果，前者就唔得，但賣家話8800嘅功能優勝？唔知你當時有無研究吓？

...

其實果格功能唔係咁常用. 我現在好少全程用部機..部機主要用來打粉同發酵.

8800功能同8990應一樣.. 功能優勝? 唯一分別好似多個開關掣...8990S無機身"拍"制...

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1874^#

發表於 12-12-28 16:24 |只看該作者

哇, 7 兄甘多大製作.

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1875^#

發表於 12-12-28 16:25 |只看該作者

柒子發表於 12-12-27 23:30
失敗的打Cream

腫筒..第一次用..打左10分鐘先剛起..但我驚over whipped..嗚..失敗了..

我的CREAM 又係打成甘, 不夠挺.

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1876^#

發表於 12-12-28 16:26 |只看該作者

柒子發表於 12-12-27 23:37
吹水蛋膠.
用呢隻野落杯先係王道.

你的吹水蛋膠不係好回縮O

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1877^#

發表於 12-12-28 16:27 |只看該作者

柒子發表於 12-12-27 23:43
嗚..我覺失敗左大半..

應該每次疊好都雪..但我懶..嗚...

好正啊, 都冇失敗O .

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1878^#

發表於 12-12-28 16:29 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-12-28 16:25
我的CREAM 又係打成甘, 不夠挺.

喂...資深包友話..用機打到出紋..之後用手打..易控制呀.

咪咁大聲話俾人豬呀..嗚...

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1879^#

發表於 12-12-28 16:33 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-12-28 16:26
你的吹水蛋膠不係好回縮O

點會唔縮..凍左一定縮..我仲加鬼咁多入杯..如七分高可能茂縮得咁勁..有邊支持..我個d成個梳乎理咁.

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1880^#

發表於 12-12-28 16:34 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-12-28 16:27
好正啊, 都冇失敗O .

做唔到好有千層的效果就失敗啦.

真心..如要做好.要每疊一次都雪.

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