烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139158

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1882^#

發表於 12-3-3 20:24 |只看該作者

有無jm試過用shortening(起酥油)整包?

p.s. 我今日用quick mode整牛奶飽失敗咗

唔通唔係每款飽都可以用quick mode整?

回家，並不只因為能遮風避雨、吃飽喝暖；
回家，是因為那裡有愛。

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Mawar

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1883^#

發表於 12-3-3 20:33 |只看該作者

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發表於 12-3-4 17:06 |只看該作者

整緊基本麵包，好高呀！

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1885^#

發表於 12-3-4 17:43 |只看該作者

亞麻籽麵包，有17cm高，次次跟yammie的食譜整都可以發到咁高，thx

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1886^#

發表於 12-3-4 17:49 |只看該作者

回覆 babyislove 的帖子

我明天想整牛奶包，你有冇食譜可以分享？Thx

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1887^#

發表於 12-3-4 18:59 |只看該作者

引用:有無jm試過用shortening(起酥油)整包?p.s.

原帖由 babyislove 於 12-03-03 發表
有無jm試過用shortening(起酥油)整包?

p.s. 我今日用quick mode整牛奶飽失敗咗唔通唔係每款飽都 ...

我整過一機 quick mode, 出黎半生不熟，睇過跟機 menu, quick mode 係每個發酵過程時間縮短，我覺得係發唔夠，以後都冇再用 quick mode!

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1888^#

發表於 12-3-4 19:02 |只看該作者

引用:回覆 yammie7928 的帖子我今日跟你食譜整

原帖由 Mawar 於 12-03-03 發表
回覆 yammie7928 的帖子

我今日跟你食譜整成功左

係機叫你加料響時加入紅豆就 ok, 奶粉加唔加都冇問題！

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1889^#

發表於 12-3-4 19:03 |只看該作者

引用:亞麻籽麵包，有17cm高，次次跟yammie的食譜

原帖由 happygirl_001- 於 12-03-04 發表
亞麻籽麵包，有17cm高，次次跟yammie的食譜整都可以發到咁高，thx

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發表於 12-3-4 19:04 |只看該作者

引用:回覆 babyislove 的帖子我明天想整牛奶包

原帖由 happygirl_001- 於 12-03-04 發表
回覆 babyislove 的帖子

我明天想整牛奶包，你有冇食譜可以分享？Thx

你將我既食譜，牛奶全部代替水就得！

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發表於 12-3-4 21:55 |只看該作者

回覆 yammie7928 的帖子

thx~~
咁我明天試下先~~~~
都係用返 regular + light mode??

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Katzecat

男爵府

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1892^#

發表於 12-3-5 00:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+babyislove+於+12-03-03+發表

原帖由 yammie7928 於 12-03-04 發表
我整過一機 quick mode, 出黎半生不熟，睇過跟機 menu, quick mode 係每個發酵過程時間縮短，我覺得係發唔 ...

我都用過quick mode，雖然好似發得無咁高，但都ok喎，你可能係啲料唔新鮮或份量出錯，因為我第一機包用錯跟機量杯量粉，結果係唔發同埋好似唔熟咁！

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發表於 12-3-5 09:34 |只看該作者

本帖最後由 babyislove 於 12-3-5 09:50 編輯

happygirl_001- 發表於 12-3-4 17:49
回覆 babyislove 的帖子

我明天想整牛奶包，你有冇食譜可以分享？Thx

用regualr + light mode整:

180ml 鮮奶
250g 高筋粉
4g 鹽
20g 牛油
25g煉奶
1 tsp yeast

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發表於 12-3-5 09:35 |只看該作者

Katzecat 發表於 12-3-5 00:59
我都用過quick mode，雖然好似發得無咁高，但都ok喎，你可能係啲料唔新鮮或份量出錯，因為我第一機包用錯跟 ...

係呀! 可能真係份量出錯都唔定，因為我自己再乘大o左D材料 for quick mode。

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