烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139273

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發表於 12-3-26 09:22 |只看該作者

QUSTINLING 發表於 12-3-26 00:56
特別係卷腸仔包,,卷時明明已經將收口向左下,,但發酵後又走返上黎鬆開左

同埋我有個問題想問,,禁扁左個包後(出左爐已經食得),,但個包識得自己回復原本形狀係好事定唔好架?

咁你有無在埋口度..用手指"搣埋"收好個口..咁就唔會打番開啦.
點解要壓扁個包?

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QUSTINLING

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發表於 12-3-26 09:38 |只看該作者

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QUSTINLING

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發表於 12-3-26 10:14 |只看該作者

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jenniecatcat

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發表於 12-3-26 10:46 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-3-25 01:18
一機二味
湯種---流心芝士包

用乜芝士呀? 有冇相睇?

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COCOKUNSUISUET 等今晚返回影張相俾你睇. 發表於 12-3-26 11:01

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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1885^#

發表於 12-3-26 10:48 |只看該作者

QUSTINLING 發表於 12-3-26 09:38
我淨係細細力將收口痴住其他麵團咋
因為我有個怪僻..鍾意禁偏個包先食..特別係波蘿包

...

要搣埋個口先得呀..唔係發漲時會彈起..變型呀.

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tammy2008

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1886^#

發表於 12-3-26 11:00 |只看該作者

QUSTINLING 發表於 12-3-26 00:56
今日睇完特首選舉就開始整包,,造型包原來要整得靚真係一D都唔易呀
特別係卷腸仔包,,卷時明明已經 ...

同埋我有個問題想問,,禁扁左個包後(出左爐已經食得),,但個包識得自己回復原本形狀係好事定唔好架?

呢 d 係彈性嘛~ 點會唔好~ 好多人專sell 話有彈性 tim 架...

痴住腸仔d包濕濕地 ....係咁架, 腸仔d水份影響嘛, 嗰part d 包包吸晒d腸汁, 唔係好香咩....:lol:

慢慢來嘛....呢d要技巧, 要時間慢慢練 ~

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1887^#

發表於 12-3-26 11:00 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 呢張咭百几銀, 真係有錢人家. 發表於昨天 22:10

呢張咭..多用途呀..

要來較其他行針的溫濕度計.

放在防潮櫃睇實個櫃濕度有無大變.

奇趣天地折左唔駛一舊..

點評

tammy2008

發表於 12-3-26 11:06

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tammy2008

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1888^#

發表於 12-3-26 11:05 |只看該作者

kitty0502 發表於 12-3-26 03:25
唔知點解覺得中種好過液種，方便D，但可以放幾多日就唔知，中種係我第一次玩，今次整係跟足食譜，唔知係邊 ...

中種大部份麵團都會先發一次, 係會更柔軟架~ 唔同液種只係小部份 (仲要係得麵粉加水 ) 會先發一次 ~

找到一個喜歡的方法便可以了 ~ :mrgreen: 最緊要自己覺得方便效果好 ~

我個人覺得中種的 "種" 比較難計算, 不像液種只需計算麵粉及水,
因為懶計一大堆數, 所以比較傾向用液種 ~

點評

cfbb 你介紹的液種整白面包一流

發表於 12-3-26 12:07

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jenniecatcat

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1889^#

發表於 12-3-26 11:13 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-25 00:37
唔諗吓 8020aug ?? 細部d喎, 四方桶唔會有 '死角粉" 留底 ~

有冇自動落nuts 格?

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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tammy2008

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1890^#

發表於 12-3-26 11:16 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-3-26 11:13
有冇自動落nuts 格?

8020aug 賣 $3xx 咋.... 無防幅射功能....無年糕功能....無收音機功能....無微波功能.....

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1891^#

發表於 12-3-26 11:25 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-26 11:16
8020aug 賣 $3xx 咋.... 無防幅射功能....無年糕功能....無收音機功能....無微波功能.....
...

咁有茂激死主人功能先..哈...

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