烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139335

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大廚勳章

1882^#

發表於 12-12-10 13:50

lhtruby 發表於 12-12-10 13:27
係丫係丫首領好厲害阿！之前見話用暖水會發得好d所以試下原來有關係架？

...

係呀，用暖水係會黏手D架，所以未必會係水多的原因。用暖水的話，手搓會好D，因為手搓可以"撻"到個麵糰唔黏手。麵包機用暖水，我覺得唔係咁適合

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Soldatoj

別墅

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1883^#

發表於 12-12-10 14:34

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 29]

如果想買打蛋器，有無邊隻牌子或者 model 好啲？或者邊到抵買啲？

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吉蒂小豬

珍珠宮

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1884^#

發表於 12-12-10 15:23

引用：如果想買打蛋器，有無邊隻牌子或者+model+

原帖由 Soldatoj 於 12-12-10 發表
如果想買打蛋器，有無邊隻牌子或者 model 好啲？或者邊到抵買啲？

我用hsbc credit card積分$18x for tefal 350w打蛋器！抵因為用積分係唔洗錢

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1885^#

發表於 12-12-10 16:48

求救，我係新手，學人整包，我剛在百佳買了strong wholemeal bread flour，我看到袋內面粉有白色及啡粉混合一齊，請問我應跟說明書內那一個食譜造才對？這種粉是跟全麥包食譜還是裸麥包食譜，還是另有其他食譜呢？
依家好驚，唔知掂攪好

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大廚勳章

1886^#

發表於 12-12-10 17:00

storye 發表於 12-12-10 16:48
求救，我係新手，學人整包，我剛在百佳買了strong wholemeal bread flour，我看到袋內面粉有白色及啡粉混合 ...

你買呢包係麥粉，你第一次用，可以試 1:1 高粉加麥粉比例，如果成品你仲覺得係"鞋"口，下次高粉佔嘅比例就多D。
呢包唔係裸麥粉

留意水份，呢隻麥粉唔係好受水。

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大廚勳章

1887^#

發表於 12-12-10 17:01

Soldatoj 發表於 12-12-10 14:34
如果想買打蛋器，有無邊隻牌子或者 model 好啲？或者邊到抵買啲？

我用菲利普

唔知抵唔抵，不過就好耐用

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1888^#

發表於 12-12-10 17:07

死啦，我就係在百佳買唔到高筋粉，諗住都係高筋麥粉，就買在番黎，開在個壇，依家唔知掂收科，重同老公講明天有飽食

mouth:

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1889^#

發表於 12-12-10 17:21

有無高手可以教我，如果全用高筋麥粉得唔得，同埋可以用那個食譜及按那程式？

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大廚勳章

1890^#

發表於 12-12-10 17:22

storye 發表於 12-12-10 17:07
死啦，我就係在百佳買唔到高筋粉，諗住都係高筋麥粉，就買在番黎，開在個壇，依家唔知掂收科，重同老公講明 ...

同牌子有一隻STRONG WHITE BREAD 係高筋粉黎架

百佳應該都會有南順金像盒裝麵包粉賣，係咁個樣：

.

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大廚勳章

1891^#

發表於 12-12-10 17:23

storye 發表於 12-12-10 17:21
有無高手可以教我，如果全用高筋麥粉得唔得，同埋可以用那個食譜及按那程式？ ...

我路過，唔係高手，入黎8下咋

你唔怕鞋口，個隻係可以就咁用嘅。

食譜可以照跟機食譜

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1892^#

發表於 12-12-10 17:28

賣曬呀，淨得高筋麥粉，有機麥粉，低粉及中粉咋，我家有小半包凈麵粉，plain flour,混合全麥粉得嗎？如果得，可用那個食譜，同程式，我只造過吐司程式咋

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1893^#

發表於 12-12-10 17:37

怕鞋，小朋友會不肯食，如果用吐司食譜加多點酵母粉，會不會軟d？掂算掂算好

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波仔

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1894^#

發表於 12-12-10 18:18

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 29]

Mode2鮮酵白方包..光頭仔有18cm高..long time no see

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大廚勳章

1895^#

發表於 12-12-10 18:32

storye 發表於 12-12-10 17:28
賣曬呀，淨得高筋麥粉，有機麥粉，低粉及中粉咋，我家有小半包凈麵粉，plain flour,混合全麥粉得嗎？如果得 ...

我未用過 PLAIN FLOUR 做包，唔知呢D麵粉起唔起到筋喎

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1896^#

發表於 12-12-10 18:36

Tp168,

唔該曬，我放棄啦

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