烹飪搵食

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珍珠宮

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2024年龍年勳章 畀面勳章


1941#
發表於 12-8-16 14:50 |只看該作者
So肥 發表於 12-8-16 14:28
C6 order架,本來想整古力方包,但佢又話冇興趣我見落175都好似少少乾,咪180囉,又ok喎 ...

係呀, 久唔久都要回歸簡單.....E幾日用旦沙律, 吞拿魚沙律同雞尾包餡來夾白包...造型都免...

可能E排D 天氣乾番DD, 落水量係多左D, 睇住個都團一路加...可以加多成1XG水....即去度17XG 水.....不過用快速MODE...今晚都用番軟吐司MODE試下...
Stay Hungry , stay foolish !!


瑪瑙宮

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1942#
發表於 12-8-16 14:51 |只看該作者
queenly 發表於 12-8-16 14:39
即係我整碎掉落去應該無問題啦!
我都係撕碎晒先掉入 bread pan, 怕部機攪得唔勻啫 ~~


瑪瑙宮

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1943#
發表於 12-8-16 14:51 |只看該作者
queenly 發表於 12-8-16 14:46
台版103荃灣橘記都有得賣啦!$1600同係台灣買差唔多價錢。但104價錢同103差差好小,甘不如買104,新款仲多 ...


大宅

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1944#
發表於 12-8-16 15:27 |只看該作者
應該好快會訂部機番黎玩.....想問下其他材料大家有咩心得...去邊度買..
新手乜都唔識..好多問題

麵粉..邊隻牌子好用...邊度買呢...

使唔使準備埋低筋.


酵母...係咪去二記買金色果隻 ?? 有無其他推介

鹽.. 係咪一般餐桌鹽就ok ?? 粗定幼.....海鹽岩鹽又得唔得? 低鈉鹽呢??

糖.....大家手咩糖架...

唔爭在問埋牛油邊個牌子好...


男爵府

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1945#
發表於 12-8-16 15:32 |只看該作者

引用:Quote:So肥+發表於+12-8-16+14:28+C6+order

原帖由 hinhin_ma 於 12-08-16 發表
係呀, 久唔久都要回歸簡單.....E幾日用旦沙律, 吞拿魚沙律同雞尾包餡來夾白包...造型都免...

可能 ...
雞尾包饀夾白包~勁呀




珍珠宮

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1946#
發表於 12-8-16 15:36 |只看該作者

引用:Quote:hallonatalie+發表於+12-8-16+13:37+

原帖由 queenly 於 12-08-16 發表
燕山牌,係二記買,10月19號至到期,目測過面糰係ok架!
Yin shan要三倍可能6克唔夠




珍珠宮

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1947#
發表於 12-8-16 15:39 |只看該作者

引用:應該好快會訂部機番黎玩.....想問下其他材

原帖由 chun914 於 12-08-16 發表
應該好快會訂部機番黎玩.....想問下其他材料大家有咩心得...去邊度買..
新手乜都唔識..好多問題
哩位準同學,page1有講




珍珠宮

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大廚勳章


1948#
發表於 12-8-16 16:12 |只看該作者

引用:Quote:So肥+發表於+12-8-16+14:28+C6+order

原帖由 hinhin_ma 於 12-08-16 發表
係呀, 久唔久都要回歸簡單.....E幾日用旦沙律, 吞拿魚沙律同雞尾包餡來夾白包...造型都免...

可能 ...




        


瑪瑙宮

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1949#
發表於 12-8-16 16:21 |只看該作者
吉蒂小豬 發表於 12-8-16 15:39
哩位準同學,page1有講
圖文並茂, 資料好清楚架喇 ~~


瑪瑙宮

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1950#
發表於 12-8-16 16:31 |只看該作者
chun914 發表於 12-8-16 15:27
應該好快會訂部機番黎玩.....想問下其他材料大家有咩心得...去邊度買..
新手乜都唔識..好多問題
1. 任何一隻牌子高筋粉

2. 低筋粉應該無需要準備

3. 酵母去二記買金馬利

4. 鹽用幼鹽

5. 糖用幼砂糖, 三溫糖, 原糖, 輕盈果糖都可以, 視乎個人需要

6. 任何一隻牌子無鹽牛油

點評

hinhin_ma  ..你 EQ 真好掂...  發表於 12-8-16 17:12


大宅

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1951#
發表於 12-8-16 17:13 |只看該作者
hallonatalie 發表於 12-8-16 16:31
1. 任何一隻牌子高筋粉

2. 低筋粉應該無需要準備


男爵府

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1952#
發表於 12-8-16 17:24 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+chun914+於+12-08-16+發表應

原帖由 吉蒂小豬 於 12-08-16 發表
哩位準同學,page1有講





大宅

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好媽媽勳章


1953#
發表於 12-8-16 18:55 |只看該作者

版主 的帖子

交功課
黑糖楓糖紅莓麥包
19cm 好高大啊
1345114501372.jpg




大宅

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1954#
發表於 12-8-16 18:58 |只看該作者

引用:交功課 黑糖楓糖紅莓麥包 19cm+好高大啊+ +

原帖由 baby_king 於 12-08-16 發表
交功課
黑糖楓糖紅莓麥包
19cm 好高大啊
好靚仔




大宅

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1955#
發表於 12-8-16 19:03 |只看該作者

引用:Quote:chun914+發表於+12-8-16+15:27+應該

原帖由 hallonatalie 於 12-08-16 發表
1. 任何一隻牌子高筋粉

2. 低筋粉應該無需要準備
老師好詳細呀!




男爵府

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1956#
發表於 12-8-16 19:38 |只看該作者
吉蒂小豬 發表於 12-8-16 15:36
Yin shan要三倍可能6克唔夠
原來係甘,thx!


男爵府

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1957#
發表於 12-8-16 19:40 |只看該作者
hallonatalie 發表於 12-8-16 14:51
我都係撕碎晒先掉入 bread pan, 怕部機攪得唔勻啫 ~~
我明白晒啦!


男爵府

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1958#
發表於 12-8-16 19:41 |只看該作者
hallonatalie 發表於 12-8-16 14:49
通常我就落 7g 鮮酵母, 咁你下次試下加碼喇 ~~
等我今晚再試過!


男爵府

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1959#
發表於 12-8-16 19:53 |只看該作者

引用:交功課 黑糖楓糖紅莓麥包 19cm+好高大啊+ +

原帖由 baby_king 於 12-08-16 發表
交功課
黑糖楓糖紅莓麥包
19cm 好高大啊
有冇食譜呀!




伯爵府

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1960#
發表於 12-8-16 20:55 |只看該作者
queenly 發表於 12-8-16 14:46
台版103荃灣橘記都有得賣啦!$1600同係台灣買差唔多價錢。但104價錢同103差差好小,甘不如買104,新款仲多 ...
我今日都係"橘子"訂左台版103機和火牛了 下星期有得拎喇 103橘子16xx 唔洗煩呀嘛

我妹上星期係日本帶左部104回港 人肉速遞免運費 折合要 hkd2300 我覺得貴啊


103夠玩就算喇 104最吸引我是能用飯做包包







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