踏入盛夏，天氣持續酷熱，享受自家製作的有營甜品，不失為消暑良方。以下兩款由香港社區營養師協會推介的「芭菲杯」及「乳酪雪條」，家長可與子女一起製作，為炎夏降溫之餘，同時讓小朋友增加日常奶類攝取量、促進親子關係，一舉三得。
一、芭菲杯（一人份量）
材料及份量：
1.高鈣低脂乳酪（1杯，150克）
2.高纖早餐穀物片（半碗）
3.切粒水果（1碗）
4.堅果（2湯匙）
5.涼粉（2湯匙）
6.可可粉／無添加果醬／蜜糖／肉桂粉（1-2湯匙）
做法：
1.準備一個約350毫升容量的杯或器皿
2.一層層地鋪上各種水果、乳酪、高纖早餐穀物片和其他配料，可參考以下兩個例子：
二、乳酪雪條（一人份量）
材料及份量：
1.原味低脂乳酪（150克）
2.鮮雜果（半碗）
做法：
1.把喜歡的水果切成粒狀，備用
2.把乳酪和水果粒拌匀，然後倒入雪條模具
3.放進冰箱冷藏至少兩小時，便可食用
小貼士：
1.可用比較熟的水果作甜味的來源，代替添加糖
2.如沒有製作雪條的模具，可以用小餐盒代替
小朋友參加「最緊要夠營」網上活動後，與家長一起按照營養師的食譜製作乳酪雪條。
以上兩款甜品做法簡單，一班基層家長及小朋友也按照營養師的食譜，成功製作甜品。他們最近參加由宣明會與香港社區營養師協會舉辦、凱瑟克基金支持的「最緊要夠營」網上活動，除了獲營養師提供有營食譜，也參加多場講座、工作坊，以及營養師的「一對一」營養評估及諮詢，獲得實用的營養知識及針對性建議。
香港社區營養師協會主席梁穎恩說，家長和小朋友參與營養「一對一」諮詢後，除了增加營養知識，親子關係亦有所提升，例如營養師會鼓勵家長多讚美子女在飲食行為方面的改善，避免以負面的言語及方式溝通，經過數星期的諮詢及跟進，可見家長的行為有正面轉變。
梁穎恩又說，了解到不少小朋友日常的奶類攝取量未必足夠，以下是五個小貼士，家長不妨參考，與子女一起增加奶類攝取量，讓小朋友吸收足夠鈣質，健康成長：
（1）嘗試不同奶類製品，增加小朋友興趣，例如牛奶、芝士、乳酪、加鈣豆奶等
（2）設立固定時間進食奶類，例如每日早餐飲一杯牛奶
（3）將奶類加入主食中，例如番茄芝士意粉、白汁芝士意粉、芝士吞拿魚三文治
（4）將奶類加入甜品或小食中，例如牛奶布甸、雞蛋燉奶、生果撈乳酪、乳酪雪條
（5）為牛奶或加鈣豆奶調味，例如加入無糖可可粉或綠茶粉，或加入水果製成生果奶昔
