炎炎夏日，食物更容易滋生細菌，如果家中有小朋友，處理食物更要小心，以免禍從口入。內地有一家三口就因吃了隔夜西瓜而出現上嘔下瀉的情況，年幼的孩子更因此出現腎衰竭險喪命，有專家提醒，如果西瓜吃不完要注意保存的方法。
根據內地傳媒報道，陝西西安有一家三口進食了隔夜西瓜後，隨即出現噁心、嘔吐和腹瀉的情況，全家都要送醫院救治，其中父母患上了腸胃炎，幼兒圖圖（化名）不但出現腸胃炎的症狀，更出現貧血、無尿，以至腎功能衰竭，最後需進行洗血和換血才救回一命。
醫生表示，夏天氣溫升高令細菌更容易滋生，隔夜的食物大多布滿了細菌，所以要盡量避免食物剩菜、剩飯和剩水果。
至於西瓜吃不完可以放進冰箱隔夜再吃嗎？有專家提醒，為了安全起見，進食隔夜西瓜時，最好切去表面兩公分，而且冷藏時間亦不要超過48小時，因為儲存時間愈長，食物被細菌感染的機會就愈大。
此外，專家亦建議購買西瓜時盡量要買一整個，不要購買已經切開的西瓜，因為不知道已經放了多久，而且切水果時要使用專用的水果刀，不要與切菜刀混用。他亦指出，在高溫的環境下，不論有沒有包保鮮紙，只要6小時左右就會滋生大量細菌，3小時以內細菌滋生量少，但最好還是現切現食，吃不完的用保鮮紙包好放入雪櫃，再次食用時先切去表層。
