上星期跟大家分享了兩種有助增強免疫力的營養素，分別是維他命C及鋅質，如果大家有興趣，可以先看看上期的文章內容。今個星期則會跟大家分享更多其他有助增強免疫力的營養素。
首先，蛋白質是其中一種人體所需的主要營養素，它有助修補身體組織，亦是構成一些免疫細胞如白血球、抗體等的重要營養素，有助增強免疫力。食物種類方面，建議大家盡量選擇一些優質蛋白質，例如新鮮肉類、雞蛋、魚、牛奶、豆類等。
在飲食中，攝取含豐富胡蘿蔔素的食物對增強抵抗力亦有幫助。胡蘿蔔素經人體吸收後會轉化成維他命A，有助維持我們眼睛、口腔、呼吸道和腸道等黏膜組織的健康，是鞏固免疫系統的第一道防線。維他命A亦具抗氧化功效，有助抵抗體內自由基，提高身體的免疫力。家長可以選擇一些小朋友比較容易接受而又含豐富維他命A的食物，例如紅蘿蔔、黃椒、木瓜、蕃薯、南瓜、牛奶等。
此外，維他命D亦是其中一種有助增強免疫力的維生素，它能夠調節免疫系統的反應。攝取足夠的維他命D亦有助減低呼吸道感染的機會。維他命D的食物來源包括三文魚、吞拿魚、魚肝油、大啡菇、蘑菇、已添加維他命D的奶類製品、早餐穀麥片、芝士、乳酪等。除了從食物中吸收維他命D，家長有空亦可以帶小朋友到較少人的地方進行戶外活動，增加他們接觸陽光的機會，透過皮膚接觸陽光來製造維他命D。
接連兩星期提及的營養素均有助增強身體免疫力，但其他營養素同樣重要。想保持身體健康及維持免疫力，飲食應多元化，建議大家進食不同種類的食物，以確保身體攝取到各種營養素。
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