疫情再加上限聚令，不論大人或小孩都會減少外出用膳，改為自備飯盒減低感染風險，而燜燒壺 和保溫飯壺就成為大家的不二之選！消委會近日測試15款食物壺，當中包括8款燜燒壺和7款保溫飯壺，結果燜燒壺全數通過相關保温效能測試，但保溫飯壺的表現則較遜色，其中更有兩款樣本的6小時保溫效能低於50度。另外消委會提醒市民，使用食物壺時，煮熟後的食物要盡快盛載，且在6小時內進食為佳，以免食物變質。
是次測試的樣本一共有15款燜燒壺和保溫飯壺：全部樣本的內部結構均採用不銹鋼製造， 容量方面由550毫升至840毫升不等，適合正常食量的人士使用；當中8款燜燒壺樣本(即中間沒有間隔)的售價由$130至 $449，而7款保溫飯壺中(中間有間隔)，5款為2層及2款為3層，每套售價由$169至$468。
燜燒壺保溫效能勝保溫飯壺
消委會採用歐洲標準的測試方法，將樣本注滿不低於95°C的熱水，預熱5分鐘後倒去熱水，再重 新注滿95°C熱水，用原蓋封好放在20°C室溫 6小時，然後量度樣本內的水溫。然後再額外量度放入熱水8小時和12小時後的溫度，以探討若用膳時間有延誤，食物壺的保溫效果大致如何。
結果發現所有燜燒壺通過相關保溫效能測試，當中以「膳魔師」SK-3020的評分最高，6小時保溫效能達76.4度，12小時保溫效能仍能維持65.6度；其次是「象印」SW-JXE75-RV；而量得水溫較低的是「Pole Bear」JFF J800的樣本。
8款燜燒壺載熱水8小時及12小時後量得的溫度範圍分別由72.3°C至58.6°C及65.6°C至48.6°C，時間愈久，保溫效能愈趨下降。保溫效能較好的仍然是「膳魔師」SK-3020，而「Pole Bear」JFF J800則較遜色。
但反觀保溫飯壺樣本中有2款表現較差，包括「Pole Bear」SGFJ-700及「Topvalu」，它們6小時保溫效能低於50℃，由49.1°C至40.3°C不等，而8小時及12小時後的溫度範圍則下降至43.4°C至29.6 °C。消委會提醒市民，熱食的存放溫度應高於60℃，而冷食則應低於4℃，另外亦建議在6小時內進食，以免滋生細菌，增加食物安全風險。
消委會又指，雖然不少燜燒壺標榜可烹煮簡單食材，但實質它並沒有加熱功能，儲存的熱能未必足以煮熟食材或殺滅細菌，建議大家應預先把食物徹底煮熟，並趁熱盡快把食物放入溫容器內，以保存食物溫度。
食物壺售價越高 質素越好？
消委會指出食物壺的售價與質素並沒有必然關係，15款食物壺的價格由$130至$449不等，其中燜燒壺樣本中，價格最便宜的「大福口」燜燒壺僅售$130，相比起近雙倍價錢，售價$298的「bbbyo」的保溫功能相約，6小時保溫效能分別達70.6度及72.1度；而僅售$190元「鷹牌」的整體表現亦不比價格最高$449的「象印」差，同樣獲得4星總評；而兩款評分較低的3層保溫飯壺，6小時保溫效能不足60度，售價卻高達$409元及$468。
燜燒壺與保溫飯壺的使用與保養貼士
使用前
1.由於製造食物壺的過程可能會殘留的機油或污染物，因此在第一次使用前，應用海綿或洗碗布及洗潔精徹底清洗。
2.擺放食物前先注入沸水預熱，然後將水倒掉，再放入熱食，以延長保溫時間及提高保溫效能，；此外加熱水宜加至壺口下1至2厘米，不宜太多，以免拴蓋時熱水溢出導致燙傷。
3.用保溫飯壺盛載食物要注意，盡量在出門前才煮好或翻熱食物，並盡快放入保溫壺內。
4.3層保溫飯壺的底層保溫最佳，建議裝載熱湯，中層保溫能力不俗，建議盛載米飯，最上層不太保溫，建議盛載蔬菜類食物或未切開的生果(如提子、藍莓、車厘子等)。若沒有熱湯，最下層可裝熱食的菜餚。另外要需注意部分2層有膠間隔及3層保溫壺的不銹鋼內櫳不能直接裝載食物，宜先檢視使用說明。
使用後
1.每次用完應立即清洗，清洗時要將壺蓋組件逐一拆開，用溫水、洗潔精和軟布清潔便可；如有頑固污漬，可用保溫壺專用的清潔粉泡浸及清潔。
2.避免用百潔布、鋼絲刷或粗糙的洗刷用品清潔燜燒壺或保溫飯盒的裡外，以免表面遭刮花，易殘留食物或暗藏細菌。
3.壺蓋組件例如密封膠圈可能因使用而耗損，部分品牌可分開選購，可向有關產品供應商查詢。
