「露從今夜白，月是故鄉明。」今日是24節氣中第15個節氣的「白露」。「白露」過後，典型秋季氣候即會出現，天氣會開始變得乾燥，早晚的溫差會轉大。醫院管理局中醫動網站指出，「處暑十八盆，白露勿露身」，由於晚上開始轉涼，不應再像夏天時經常打大赤膊，以免著涼。
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而在白露時期，人體易受乾燥之氣所困，因而可選用滋陰、潤肺、養胃、生津等食物去預防秋燥。為你介紹3個滋陰養肺的食譜，能潤肺止咳，對抗秋燥。
一）海底椰蘋果雪梨百合湯
海底椰能潤肺止咳、無花果潤肺化痰通便、南北杏潤肺化痰止咳。蘋果加上百合、玉米筍等食材煲湯，具有安神寧心的功效，能夠有助安眠之餘，亦可生津潤燥。利用雪梨、蘋果與海底椰煲湯能潤肺，如想再滋潤多一點，也可加入雪耳。
海底椰蘋果雪梨百合湯（2人分量）
材料：
蘋果 2個
雪梨 2個
乾百合 1両（在藥材舖購買煲湯用乾百合）
海底椰 3錢（在藥材舖購買煲湯用海底椰）
蜜棗 2粒
無花果 5、6粒
南北杏 各3錢
陳皮 1片
豬腱 適量（如素湯可以栗子代替）
水 約5湯碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
製法：
1. 洗淨陳皮，浸約1小時後刮瓤。
2. 蘋果和雪梨毋須去皮，洗淨後去芯，各切開4塊備用。
3. 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
4. 乾百合、海底椰、蜜棗、無花果、南北杏沖水洗淨備用。
5. 水滾後放入所有食材，再水滾後調細火，煲約2.5小時即成。
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二）蘋果雪梨沙參海玉竹百合湯
此湯水滋陰潤燥，味道清甜，也有止咳生津和養顏的功效，特別適合容易口乾及捱夜人士，但如果體質濕重的人則不適宜喝。
三）燉雪梨
燉雪梨有助清熱化痰和滋陰，燥咳及涼燥人士均適合飲用。
冰糖燉雪梨（1人分量）
材料：
雪梨 1個
冰糖 12克
清水 150克
桂花 隨意
紅棗(去核) 1粒
製法：
1.雪梨削皮及切去其尾部和頭部。
2.用小匙羹刮去內裏的芯和肉，記得不要穿底，再浸冰水。
3.然後放入燉盅內再放進紅棗。
4.將預備好的熱冰糖水倒入。
5.隨意灑上桂花，以耐熱保鮮紙密封。
6.大火蒸燉15至20分鐘即成。
