夏天正值西瓜盛產的季節，而且在炎炎夏日下吃點清甜多汁的西瓜，可說是非常適合不過。西瓜除了清甜可口，其實它的營養價值也非常高，今天就讓我跟大家分享一下啦！
首先，西瓜有超過90％都是水份，有助補充夏天時身體所流失的水份，減低中暑的機會。西瓜亦含有豐富的維他命A，維他命C及鉀質等營養素。維他命A中有一種成分叫茄紅素，是一種天然色素及很強的抗氧化物，能有效對抗自由基對身體的侵害，有助增強身體的免疫力。此外，茄紅素亦有助抑制黑色素細胞的生成，幫助減少黑斑的形成，有助達致令媽媽們皮膚美白的功效。而維他命C，它同樣具有抗氧化功效，有助促進細胞的生長及修復，增強抵抗力及延緩衰老。而鉀質則有助平衡體內的電解質，排走身體過多的鈉質，有預防水腫的功效。
另外，現時市面上除了有大家常見的紅肉西瓜外，亦有黃肉西瓜，究竟兩者在營養價值上有甚麼不同呢? 其實紅肉西瓜比黃肉西瓜含有較多茄紅素，而黃肉西瓜則含有較多瓜胺酸，它會在身體中變成精胺酸，有助擴張血管及調節血壓，預防血管老化。
至於食用份量方面，根據衛生署的建議，2-5歲的兒童每天應進食最少1份水果，即半碗西瓜粒，而5歲以上的兒童，青少年及成人，則每天應進食最少2份水果，即1碗西瓜粒。
最後，如果大家一次過吃不完整個西瓜，並不建議用保鮮紙包着，再放入雪櫃，因為保鮮紙不透氣，會阻礙西瓜降溫，繼而令細菌滋生。建議大家可以先把西瓜肉起出來，放入保鮮盒內，再放入雪櫃，並在1-2日內進食會較好，以免營養流失。
