不少產婦在坐月期間都會進食大量補品和滋補的湯水來補身，而豬腳薑是由古流傳至今的坐月食療，有滋補、驅風及補血的功效，非常適合因產後流失大量血液、身體虛弱的媽媽，因此不少人會在產前1至2個月便已經開始預備煲薑醋。究竟豬腳薑有甚麼營養價值呢？除了豬腳薑，有甚麼其他食物可以代替呢？今次就讓我跟大家分享一下啦！
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首先，一般豬腳薑的材料有豬腳、雞蛋、薑及甜醋。雞蛋可以幫助產後媽媽補充優質蛋白質及鐵質。蛋白質有助細胞的修復和傷口的癒合，鐵質則有助預防患上缺鐵性貧血。而薑及甜醋則有助促進產婦的食慾。此外，薑含有薑辣素，有助體內的血液循環，改善產後媽媽手腳冰冷的情況。
豬腳則含有豐富的膠原蛋白，可是膠原蛋白進入人體後，會先經消化分解成小分子，再送往身體的不同部分，而不是全部補充到皮膚上。另外，豬腳的飽和脂肪含量較高，如過量進食，便會增加產婦肥胖的機會，以及增加患上高血壓、高膽固醇及心血管疾病的風險。不少人認為豬腳薑經過長時間的烹調後，豬腳皮上的油分會迫出來，然而，大部份的脂肪依然留在豬腳上。
除了豬腳薑，其實大家亦可以選擇進食薑蔥炒豬潤，紫菜豆腐蛋花湯、香煎紅衫魚等菜式，這些菜式除了含有豐富的優質蛋白質，同時也有鐵質、碘質等能夠幫助促進血液循環的營養素。此外，豬潤、豆腐、雞蛋等都是脂肪含量較低的食物，能有助避免攝取過多的熱量。
最後，建議各位產後媽媽在坐月時保持飲食均衡，食物種類要多元化。
