通常媽媽都比較忙，每日都有很多事情需要兼顧，所以必定想盡辦法要慳時間，在煮飯方面都不例外，所以Chloe MaMa平日有不少菜式都是親子共食的。其實，芝士薯蓉焗一口磨菇除了一個不錯的減脂餐單，對小朋友來說也是一個有營食譜。
磨菇營養豐富，含高蛋白，低脂肪，富含豐富礦物質、氨基酸、維他命、多酚、多醣等元素，可以有助加強小朋友的抵抗力、提升視力及促進骨骼發展。
而薯仔含有豐富的維他命B、C，可為小朋友提供身體每日的營養所需，並提供所需能量。
至於芝士，相信不用多說，其含有豐富鈣質、蛋白質及維他命B2，有助小朋友的骨骼成長。
想知點整，可看按此觀看影片。
成份：
白蘑菇9-10個
薯仔1個
洋蔥1/4個
蒜頭1瓣
乾蔥半個
車打芝士2湯匙
巴馬臣芝士2湯匙
淡忌廉4茶匙
黑椒 適量
鹽適量
香草適量
蕃茄乾適量
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步驟：
1. 蘑菇去蒂，用廚紙抹乾淨；
2. 將蒜頭、乾蔥及洋蔥切碎備用；
3. 燒熱鍋，注入油，先爆香蒜頭、乾蔥，再加入洋蔥炒至軟身，盛起備用；
4.在蘑菇加上黑椒調味；
5.將薯仔烚熟，壓碎，加入蒜頭、乾蔥及洋蔥碎，並加入適量黑椒、香草及鹽調味；6.在薯蓉中加入巴馬臣及車打芝士，注入淡忌廉，將所有材料拌勻後，將薯蓉放入唧花袋中；
7.在焗盤上注入橄欖油，用廚紙輕輕抹勻；
8.將用剩的薯茸放入焗盤上，用匙羹輕輕鋪平；
9.在蘑菇上唧入薯蓉，放上已佈滿薯蓉的焗盤中；
10.在每一隻蘑菇加入蕃茄乾，並將剩餘的蕃茄乾灑上焗盤；
11.在表面灑上適量的巴馬臣芝士及香草，並注入適量淡忌廉，以防薯茸變得乾身；
12.將焗盤放入已預熱180度的焗爐焗約8-12分鐘即成。
