炎炎夏日，大人、小朋友都渴望一碗清涼滋潤的湯水來消暑降溫！以下精選10款湯水，15分鐘內完成，適合2歲以上幼兒及全家享用。每款湯水用上日常食材，在職爸媽放工後也能在超市或街市買到。做法簡單快捷，消暑養生，日日飲湯冇難度！
綠豆薏米冬瓜湯
| 製作時間： | 約12-15分鐘 |
| 材料： | 綠豆80克（提前浸泡1小時） 薏米40克（提前浸泡1小時） 冬瓜200克（去皮去籽，切薄片） 紅棗3顆（去核） 清水1000毫升 |
| 消暑功效： | 綠豆清熱解毒，薏米利濕，冬瓜利尿消腫，紅棗調和寒性。 |
| 適合年齡： | 3歲以上 |
| 不宜飲用： | 脾胃虛寒、孕婦、低血糖者。 |
做法：
1/ 綠豆、薏米提前浸泡1小時，洗淨瀝乾；冬瓜切薄片（約2毫米）。
2/ 鍋中加入清水、綠豆、薏米、紅棗，大火煮滾（約4分鐘）。
3/ 加入冬瓜，煮8-10分鐘至綠豆開花、冬瓜軟透。
4/ 關火後以適量鹽調味。
蘆筍玉米湯
| 製作時間： | 約10-12分鐘 |
| 材料： | 蘆筍150克（切1厘米段） 粟米粒100克（罐裝或新鮮） 雞蛋2隻（打散） 清水800毫升 鹽1茶匙 胡椒粉少許 |
| 消暑功效： | 蘆筍清熱利尿，粟米健脾利濕，雞蛋補充蛋白質。 |
| 適合年齡： | 2歲以上 |
| 不宜飲用： | 雞蛋過敏者、痛風患者。 |
做法：
1/ 蘆筍切小段，粟米粒洗淨。
2/ 鍋中加清水煮滾（約3分鐘），放入蘆筍和粟米粒，煮5-6分鐘。
3/ 倒入蛋液，邊倒邊攪拌成蛋花，煮1分鐘，加鹽和胡椒粉調味。
節瓜粉絲湯
| 時間： | 約12-14分鐘 |
| 材料： | 節瓜2條（約200克，去皮切薄片） 粉絲40克（浸軟5分鐘） 瘦肉80克（切薄片） 清水800毫升 薑片2片 鹽適量 |
| 消暑功效： | 節瓜利尿消暑，粉絲易消化，瘦肉補充蛋白質。 |
| 適合年齡： | 2歲以上 |
| 不宜飲用： | 脾胃虛寒、腎功能不全者。 |
做法：
1/ 節瓜切薄片，粉絲浸軟，瘦肉切薄片以少許鹽醃。
2/ 鍋中加清水和薑片，煮滾（約3分鐘）。
3/ 加入節瓜和瘦肉，煮7-8分鐘至肉熟，加入粉絲煮2分鐘，加鹽調味。
苦瓜排骨湯
| 製作時間： | 約14-15分鐘 |
| 材料： | 苦瓜1條（約150克，去籽切薄片） 排骨150克（切小塊，汆水） 蜜棗2粒 清水1000毫升 鹽適量 |
| 消暑功效： | 苦瓜清熱降火，排骨補鈣，蜜棗調和寒性。 |
| 適合年齡： | 2歲以上（幼兒可能不喜歡苦味，建議減少苦瓜或搭配甜味食材） |
| 不宜飲用： | 脾胃虛寒、孕婦、低血壓者。 |
做法：
1/ 苦瓜切薄片，排骨汆水去血水。
2/ 鍋中加清水、排骨、蜜棗，煮滾（約4分鐘）。
3/ 加入苦瓜，煮9-10分鐘至苦瓜軟身，加鹽調味。
冬瓜海帶湯
| 製作時間： | 約13-15分鐘 |
| 材料： | 冬瓜200克（去皮去籽，切薄片） 乾海帶20克（提前浸泡30分鐘，切段） 瘦肉80克（切薄片） 清水800毫升 鹽少許 |
| 消暑功效： | 冬瓜利尿消腫，海帶清熱解毒，瘦肉補充蛋白質。 |
| 適合年齡： | 3歲以上 |
| 不宜飲用： | 甲狀腺功能亢進、脾胃虛寒者。 |
做法：
1/ 冬瓜切薄片，海帶提前浸泡切段，瘦肉切薄片以少許鹽醃。
2/ 鍋中加清水，煮滾（約3分鐘），加入冬瓜、海帶、瘦肉，煮9-10分鐘。
3/ 加鹽調味，1分鐘後關火。
番茄薯仔湯
| 製作時間： | 約10-12分鐘 |
| 材料： | 番茄1個（約100克，切小塊） 薯仔1小個（約100克，切薄片） 洋葱1/4個（切絲） 清水800毫升 鹽適量 橄欖油1茶匙 |
| 消暑功效： | 番茄清熱生津，薯仔健脾，洋葱促進消化。 |
| 適合年齡： | 2歲以上 |
| 不宜飲用： | 胃酸過多、腎功能不全者。 |
做法：
1/ 薯仔切薄片（1毫米），番茄切小塊，洋葱切絲。
2/ 鍋中加橄欖油炒洋葱1分鐘，加入清水煮滾（約3分鐘）。
3/ 放入薯仔和番茄，煮6-7分鐘至薯仔軟身，加鹽調味。
菠菜雞蛋湯
| 製作時間： | 約8-10分鐘 |
| 材料： | 菠菜100克（洗淨切段） 雞蛋2隻（打散） 薑絲少許 清水800毫升 鹽適量 |
| 消暑功效： | 菠菜滋陰潤燥，雞蛋補充蛋白質，薑絲平衡涼性。 |
| 適合年齡： | 2歲以上 |
| 不宜飲用： | 雞蛋過敏、腎結石患者。 |
做法：
1/ 菠菜切段，雞蛋打散。
2/ 鍋中加清水和薑絲，煮滾（約3分鐘），加入菠菜煮2-3分鐘。
3/ 倒入雞蛋液攪成蛋花，煮1分鐘，加鹽調味。
木瓜花生湯
| 製作時間： | 約14-15分鐘 |
| 材料： | 木瓜200克（去皮去籽，切小塊） 花生40克（提前浸泡1小時） 紅棗3粒（去核） 清水1000毫升 |
| 消暑功效： | 木瓜清熱潤肺，花生補脾，紅棗養血。 |
| 適合年齡： | 3歲以上 |
| 不宜飲用： | 糖尿病、消化不良者。 |
做法：
1/ 木瓜切小塊，花生浸泡1小時，紅棗去核。
2/ 鍋中加清水、花生、紅棗，煮滾（約4分鐘）。
3/ 加入木瓜，煮9-10分鐘至花生軟身，加入少許鹽調味。
紫菜蝦米湯
| 製作時間： | 約8-10分鐘 |
| 材料： | 紫菜10克（撕小片） 蝦米15克（洗淨） 豆腐80克（切小塊） 清水800毫升 鹽、麻油少許 |
| 消暑功效： | 紫菜清熱解毒，豆腐滋陰潤燥，蝦米補鈣。 |
| 適合年齡： | 2歲以上 |
| 不宜飲用： | 甲狀腺功能亢進、蝦米過敏者。 |
做法：
1/ 紫菜撕小片，蝦米洗淨，豆腐切小塊。
2/ 鍋中加清水和蝦米，煮滾（約3分鐘），加入豆腐煮3分鐘。
3/ 放入紫菜，煮1-2分鐘，加鹽和麻油調味。
絲瓜雞絲湯
| 製作時間： | 約10-12分鐘 |
| 材料： | 絲瓜1條（約150克，去皮切薄片） 雞胸肉80克（切細絲） 薑片1片 清水800毫升 鹽適量 |
| 消暑功效： | 絲瓜清熱化痰，雞肉補充蛋白質，薑片促進消化。 |
| 適合年齡： | 2歲以上 |
| 不宜飲用： | 脾胃虛寒、腎功能不全者。 |
做法：
1/ 絲瓜切薄片，雞胸肉切細絲以少許鹽醃。
2/ 鍋中加清水和薑片，煮滾（約3分鐘）。
3/ 加入絲瓜和雞絲，煮6-7分鐘至熟，加鹽調味。
快速煲湯小秘技
忙碌的媽媽想在15分鐘完成湯水，有秘訣的：用800-1000毫升熱水起鍋，加快煲滾；將冬瓜、節瓜、薯仔等切1-2毫米薄片，肉類切細絲；綠豆、薏米、花生、海帶提前浸泡30-60分鐘；滾水落煲，全程高火快煮，食材就可快速熟透。
