小朋友正值迅速成長的發育階段，除了需要足夠的運動量去鍛鍊身體，亦需要配合均衡營養的飲食，以確保身體能夠健康成長。爸爸媽媽除了可以從平日的家中膳食入手，為子女準備低油鹽糖、多菜少肉的健康餐，亦可以留意小朋友所就讀學校的午膳供應商餐單是否符合以上原則，以及供應商有否參加「學校午膳減鹽計劃」。
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為甚麼「減鹽」這麼重要？
在香港，排第三及第四位的殺手病分別是心臟病及腦血管病，兩個病症均主要由高血壓導致，而其中一個常見的高危患病因素之一，正是日常膳食中攝取了過量的鈉。事實上，世界衞生組織亦曾指出，若將每日膳食攝入鹽的分量減至5克，中風風險將下降23%，心血管疾病風險亦可減少17%。
甚麼是「學校午膳減鹽計劃」？
衞生署自2017年起開始在香港四百多間小學開展學校午膳減鹽計劃，大大增加減鈉午膳餐款的數目，以及每月供應減鈉午膳的比例，並向更多學校供應減鈉餐款，以每年減鈉幅度約5%至10%的方式，逐步降低學童午膳中的鈉含量，目標是在十年內降低每份小學午餐的平均鈉含量至不超過500毫克的水平。
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觀乎政府於2018年公布的「香港小學午膳營養素測試2018」結果，在提供予本地學校初小學童的午膳當中，平均鈉含量減幅已達到「學校午膳減鹽計劃」於2018年的目標。故此，家長可將有份參加「學校午膳減鹽計劃」的午膳供應商列入考慮。
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截至2019 7月1日，12間參與「學校午膳減鹽計劃」的午膳供應商：
泛亞飲食有限公司–活力午餐
澳華食品控股有限公司
Chartwells（金巴斯集團香港有限公司）
丹尼食品有限公司
美味王餐飲管理有限公司
盈信膳食天地
香港美食有限公司
德國漢莎膳食服務（中國）有限公司
美利飲食服務有限公司（四洲集團）
美利飲食有限公司
九至五飲食有限公司
帆船美膳制作有限公司
不過，以上供應商雖然參加了「學校午膳減鹽計劃」，但其膳食餐單卻仍未屬於100%健康餐單。衞生署助理署長（健康促進）馮宇琪醫生指出學童午膳的膳食纖維含量仍有改善空間，建議午膳供應商應確保午膳內提供最少一份蔬菜，而午膳中穀物類、蔬菜類和肉類的比例應為3:2:1；同時亦可提升高纖穀物的比例，如於白飯中添加糙米或蔬菜達至少10%。
家長和子女商量選擇A、B、C或D時，可將上述標準列入考慮。家長亦可留意學校與午膳供應商的安排，再加以配合，以確保小朋友每天在校內可進食最少一份水果，以達至低油鹽糖、多菜少肉的飲食習慣。
資料來源：衞生署網頁
