2017-04-18

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幼兒湯品:清熱化痰 霸王花響螺豬展湯

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上星期外遊5天也沒有喝過湯水,回來急不及待弄個潤肺補腎湯一嚐那份滿足的滋味!這個霸王花響螺豬展湯材料簡單,更具滋陰潤肺及清熱化痰功效,家中2位孩子也特別喜歡,先生也大讚!

 

霸王花具健脾養胃及潤肺止咳的功效;響螺有開胃消滯、滋補養顏、滋陰補腎等功效;南北杏有潤肺止咳及潤腸通便的功效;無花果健脾滋養;蜜棗亦是止咳潤肺及化痰平喘的食材。

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材料:

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霸王花………… 約70g
乾響螺頭……… 5隻 (約75-80g)
南北杏………… 15g
無花果………… 3粒
蜜棗…………… 2粒
豬展…………… $35
水……………… 3L

 

做法:

1. 豬展出水備用。

2. 響螺頭洗淨浸軟,去腸切片備用。

3. 霸王花沒用水浸半小時,剪去硬蒂及洗淨備用。

4. 無花果洗淨切半;南北杏略浸備用。

5. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

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【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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