幼兒湯品：潤肺補氣管 淮山杞子海底椰螺頭湯

早前女兒病倒，接著家中成員也敵不過病菌，近日大家仍然有點喉乾咳，所以也得煲個潤肺補氣管湯水讓家人飲用，此湯材料簡單，潤肺止咳、滋陰強壯；味道鮮甜非常易入口，同時也補益肝腎。

鮮螺頭滋陰潤燥、滋補肝腎；鮮海底椰同樣滋陰潤燥，也止咳化痰；無花果滋陰潤肺，杞子明目補肝腎；淮山健脾胃；紅蘿蔔健脾潤膚，適合全家飲用。

材料：

鮮螺頭……… 2個
鮮海底椰…… 6粒
無花果……… 3-4粒
杞子………… 40g
淮山………… 40g
紅蘿蔔……… 1條
蜜棗………… 2粒
豬展………… $35
水…………… 3L

做法：

1. 螺頭洗淨去除黑潺的斑垢，切令其更易出味。

2. 鮮海底椰去皮，切片洗淨。

3. 紅蘿蔔去皮切件，無花果切半備用。

4. 豬展切件出水備用。

5. 杞子、淮山及蜜棗洗淨略浸備用。

6. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。