2015-07-22

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自家廚房:荷葉冬瓜水

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今日去街市買餸時都只係打算懶懶地滾個冬瓜湯就當一個餸,但後來發現原來今日係小暑,所以最後我就改為煲荷葉冬瓜水,等我家兩位老細消消暑啦

 

用料就有鮮荷葉半塊、冬瓜1斤及赤小豆、扁豆、生薏米、眉豆各1兩

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首先洗乾淨冬瓜切件,切細粒啲方便出味呀,仲有要連冬瓜皮、瓜瓤和瓜仁一齊煲

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所有豆豆浸洗備用

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半塊荷葉係菜檔買冬瓜送嘅,所以雖然個外表就唔係咁靚,不過唔好浪費嘛。荷葉洗乾淨之後,剪成細細塊備用

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除荷葉外,當所有材料全部放入1.5公升水煲內

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待水滾後轉用細火煲30分鐘

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最後放入荷葉後再用大火煲多十分鐘

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煲好之後待涼入樽,咁就可以飲得啦

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飲落好重冬瓜味,但又唔會有嗰一陣藥材味,所以小小豬都好肯飲,仲唔洗我提就好快飲晒一大杯啦!

 

依個荷葉冬瓜水有健脾益氣,消暑袪濕功效,無論老幼都適合飲用。所以就算唔係小暑,係依個炎炎夏天煲多啲嚟飲,消消暑都唔錯呀!

 

溫馨提示:
- 嚟緊7月23日就係大暑,可以考慮試下煲依個冬瓜水嚟消暑啦!
- 藥材依方面都係好因應個人體質,所以記得煲之前了解下自己,或者問下相熟藥材店職員,依個藥方啱唔啱飲呀!

 

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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