親子動動手 及早讓孩子愛上蔬菜

時常聽到小朋友不愛吃蔬菜，令到不少家長感到很煩惱，有研究指出小朋友應在9歲前對蔬菜建立好感，培養出良好不挑食的習慣，要知道蔬菜包含各種營養，擁有不同的維生素和礦物質，各種營養可以保持人體健康，增強免疫力，對小朋友的發育也有良好的幫助。

 

其實3歲的小朋友已經可以在大人的陪同下一起參與製作料理，小朋友可以負責一些簡單的步驟，例如清洗食材、用塑膠刀切菜等等，可以增加孩子對蔬菜的興趣，對於自己親手做的食物會更願意吃。我準備了一個富有營養價值的意式雜菜湯(簡易版)食譜，是一個既簡單，又可以讓小朋友一同參與的食譜，各位家長可以試試。

 

意式雜菜湯(簡易版)食譜

材料:

1. 蕃茄         4個


2. 洋蔥         1個


3. 薯仔         1個


4. 紅蘿蔔    2條


5. 西芹       半棵


6. 橄欖油   1茶匙


7. 鹽適量


8. 黑胡椒適量

步驟

1: 把所有材料洗淨及去皮切粒。

2: 在熱鍋裡加入橄欖油，把蕃茄和洋蔥落鍋略炒。

3: 加入薯仔、紅蘿蔔及西芹，加入水直至蓋過所有食材。

4: 煲30分鐘

5: 加少許鹽及黑胡椒調味，即成！

 

這個意式雜菜湯做法簡單但營養豐富，口味又很適合小朋友，但緊記要注安全，全程需由家長陪同，各位爸爸媽媽可參考一下，假日時不妨與孩子一同享受下廚的樂趣，增進親子關係呢。