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健康西餐快樂有“芝”味(組圖) [複製鏈接]

fitness66cw

大宅

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發表於 07-12-2 22:53 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

來源：大洋網

番茄茸海鮮芝士飯

芝士是近年流行的一個時尚詞語，隨著西餐文化在廣州的廣泛發展，芝士的好處也漸漸被公認。但是，行家認為最美味的芝士卻未必適合本地人口味，於是“本味”餐廳就用這種有益的材料，結合廣東人的口味，烹製出多款新穎美食，讓芝士散發出親切誘人的魅力，引領健康快樂“芝”味新潮流！

紅色的牆壁、沙發、紗幔、玻璃，配搭上暖灰的地板、牆壁、桌子和輕紗，整個環境給人感覺既舒適又有情調，本味就是這樣一個有風格的餐廳。店主堅持取材安全新鮮，少油、少糖、低脂，還堅持以電氣廚具作為主要烹調工具，務求減少油脂炭化對身體造成的不良影響。

而最讓人心動的當然是這里中西合璧的芝士菜式，馬蘇里拉、帕爾瑪、巴馬臣等芝士品種均可在這裡一一發現：香煎法國鵝肝伴芝士汁燴雜菌，法國出產的鵝肝一直是餐桌上的珍品，當鵝肝被煎到外脆內軟時，配上芝士汁燴制的素食珍菌，肥美而不膩。一碟鵝肝的份量有100g之多，這在廣州也很難找到幾家有如此的性價比了。

香煎法國鵝肝伴芝士汁燴雜菌

泰國莊園雞柳沙律，番茄、黃瓜、沙葛等時蔬，與檸檬汁、魚露等調料拌勻，再灑上如大頭菜般形狀的紅波芝士塊和炒香的雞柳，酸辣醒胃，新鮮健康。

番茄茸海鮮芝士飯，首先用煮熟的軟硬適中的米飯醮上蛋漿炒出金鑲銀炒飯，同時把海鮮肉類煎到八成熟，最後灑上厚厚的一層馬蘇里拉芝士，入?爐用溫火烘焙，待芝士滲透溶解，才端上桌讓客人享用。配合自製的番茄茸，“芝”味濃濃，熱氣騰騰。

和風鰻魚批薩，即點即制的香脆薄裝餅底，美味的鰻魚肉、軟滑煙韌的芝士，還有日本蘿蔔、紫菜、蟹柳等，口感豐富，回味無窮。

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