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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有無馬碲糕食譜

烹飪搵食今日: 8|主題: 139215

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有無馬碲糕食譜 [複製鏈接]

12 3 4 5...20

taktakb2006

男爵府

積分: 6184

1^#

發表於 08-1-3 12:51 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有無馬碲糕食譜, thx !

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Miu_Miu

大宅

積分: 2411

2^#

發表於 08-1-3 19:30 |只看該作者

[url]http://hk.myblog.yahoo.com/monchan91/article?mid=2224[/url]

網主她好清楚介紹做法

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健朗媽咪

公爵府

積分: 25413

好媽媽勳章

3^#

發表於 08-1-3 19:58 |只看該作者

買黃色盒嗰隻馬碲粉, 個盒上面有埋食譜, 我都係跟呢個食譜ga份量嚟整, 好好味ga, 不過我就會扣起少少馬碲粉, 加少少吉士粉, 咁出嚟個效果就會好似出面街買嗰d咁淺黃色

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syc204

大宅

積分: 4027

4^#

發表於 08-1-3 20:07 |只看該作者

原文章由 taktakb2006 於 08-1-3 12:51 發表
有無馬碲糕食譜, thx !

有冇興趣試我呢個？

(\~~/) (\~~/)
(~'.'~) ( *;* )
(_ ( )~o (_ (__)~o

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NChan

別墅

積分: 657

5^#

發表於 08-1-3 20:48 |只看該作者

回覆 #4 syc204 的文章

Woo! Yummy! Thx a lot!

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m琳琳

伯爵府

積分: 18962

6^#

發表於 08-1-3 23:57 |只看該作者

http://blog.yam.com/agnescheung/article/7865776

http://blog.yam.com/agnescheung/article/7887145

這是我上年做的好好味,今年會繼續,不妨參考下:mrgreen:

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happykklam

子爵府

積分: 12365

7^#

發表於 08-1-4 00:10 |只看該作者

原文章由 syc204 於 08-1-3 20:07 發表

有冇興趣試我呢個？

http://f20.yahoofs.com/hkblog/__DOT__cR__DOT__4FWBCRQJiW6__DOT__Yh0-_3/blog/tn_20071210113305139.jpg?ib_____D06lVFpcA http://f20.yahoofs.com/hkblog/__DOT__cR__DOT__4FWBCRQJiW6__DO ...

除左蒸糕糖，其他材料我都有喎

好想試下整呀，唔用蒸糕糖用片糖得唔得呢？thx~

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leave

別墅

積分: 641

8^#

發表於 08-1-4 09:56 |只看該作者

用任何的糖都可以. 冰糖清新, 片糖或冰片糖惹味, 但係我覺得蔗片糖最能帶出馬蹄香, 是最好的配合.

原文章由 happykklam 於 08-1-4 00:10 發表

除左蒸糕糖，其他材料我都有喎好想試下整呀，唔用蒸糕糖用片糖得唔得呢？thx~

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小草

王國長老

積分: 56721

15週年勳章親子王國15週年勳章王國長老 BK猜猜猜慶中秋好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章

9^#

發表於 08-1-4 10:35 |只看該作者

請問你寫的"一杯"是指多少﹖

原文章由 syc204 於 08-1-3 20:07 發表

有冇興趣試我呢個？
http://f20.yahoofs.com/hkblog/__DOT__cR__DOT__4FWBCRQJiW6__DOT__Yh0-_3/blog/tn_20071210113305139.jpg?ib_____D06lVFpcA http://f20.yahoofs.com/hkblog/__DOT__cR__DOT__4FWBCRQJiW6__DO ...

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syc204

大宅

積分: 4027

10^#

發表於 08-1-4 11:20 |只看該作者

原文章由小草於 08-1-4 10:35 發表
請問你寫的"一杯"是指多少﹖

1杯 = 1量杯 = 250ml

(\~~/) (\~~/)
(~'.'~) ( *;* )
(_ ( )~o (_ (__)~o

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syc204

大宅

積分: 4027

11^#

發表於 08-1-4 11:26 |只看該作者

原文章由 happykklam 於 08-1-4 00:10 發表

除左蒸糕糖，其他材料我都有喎好想試下整呀，唔用蒸糕糖用片糖得唔得呢？thx~

可以，但片糖比蒸榚糖甜，要減少少份暈，同埋片糖冇蒸糕糖咁香，亦沒有咁金黃，所以蒸出來的糕顏色冇咁靚。

片蔗糖蒸出來的糕顏色更黑，我情願用太古的金黄砂糖、冰糖或片糖。

(\~~/) (\~~/)
(~'.'~) ( *;* )
(_ ( )~o (_ (__)~o

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happykklam

子爵府

積分: 12365

12^#

發表於 08-1-4 13:08 |只看該作者

leave & syc204，唔該晒妳地呀:loveliness: 不過蒸糕糖唔係好多地方有得賣既

甘蔗糖駛唔駛落少d份量呢？thx~:lol:

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helloapril

大宅

積分: 4816

13^#

發表於 08-1-4 13:33 |只看該作者

我屋企有太古片蔗糖,本來想開工整,現在要唸唸!!!!

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vizzi

男爵府

積分: 5969

14^#

發表於 08-1-4 13:58 |只看該作者

原文章由 happykklam 於 08-1-4 01:08 PM 發表
leave & syc204，唔該晒妳地呀:loveliness: 不過蒸糕糖唔係好多地方有得賣既甘蔗糖駛唔駛落少d份量呢？thx~:lol:

岩岩係雜貨鋪買到喇!個姐姐都話一年一度先有得買,個packing好似平時個d片糖甘,都係一片片,不過係深啡色既!我呢兩日會整架喇!:loveliness: :loveliness:不過諗起鉋馬蹄皮就頭痛

知足常樂平凡是福　

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happykklam

子爵府

積分: 12365

15^#

發表於 08-1-4 14:19 |只看該作者

原文章由 vizzi 於 08-1-4 13:58 發表
岩岩係雜貨鋪買到喇!個姐姐都話一年一度先有得買,個packing好似平時個d片糖甘,都係一片片,不過係深啡色既!我呢兩日會整架喇!:loveliness: :loveliness:不過諗起鉋馬蹄皮就頭痛 ...

原來雜貨舖都有得賣架？等我一陣去睇下有無得賣先，thx~如果刨馬蹄妳試下用刀仔批la，會快過用刨刨同易刨d架~

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大宅

積分: 4346

16^#

發表於 08-1-4 15:36 |只看該作者

你地有無睇過一粒鐘真人show呀! 有一集亞So有個friend教過整馬蹄糕, 我試過幾好嫁。

材料:
馬蹄數粒, 冰糖1包, 馬蹄粉1盒, 水6碗

做法:
1. 馬蹄削皮拍碎
2. 馬蹄粉加三碗水拌勻備用
3. 冰糖加三碗水煮溶, 之後加入馬蹄和粉漿，用慢火一邊煮一邊拌
4. 煮至轉為透明狀後馬上熄火，倒進盤子壓平再蒸35分鐘

tips:
1. 粉漿可用篩過濾,可隔走d什質
2. 粉漿加入糖水前要再攪拌, 因馬蹄粉會沉澱

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syc204

大宅

積分: 4027

17^#

發表於 08-1-4 19:02 |只看該作者

原文章由 vizzi 於 08-1-4 13:58 發表
岩岩係雜貨鋪買到喇!個姐姐都話一年一度先有得買,個packing好似平時個d片糖甘,都係一片片,不過係深啡色既!我呢兩日會整架喇!:loveliness: :loveliness:不過諗起鉋馬蹄皮就頭痛 ...

恭喜你呀！整完記得留d比BK的姊妹喎！セ咁快有得賣？可否透露是邊個街市，等其他姊妹可以方便d知道邊度有。

(\~~/) (\~~/)
(~'.'~) ( *;* )
(_ ( )~o (_ (__)~o

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vincybb

複式洋房

積分: 202

18^#

發表於 08-1-4 20:06 |只看該作者

原文章由 syc204 於 08-1-4 19:02 發表

恭喜你呀！整完記得留d比BK的姊妹喎！セ咁快有得賣？可否透露是邊個街市，等其他姊妹可以方便d知道邊度有。

http://www.smileycentral.com/sig.jsp?pc=ZSzeb09 ...

我都好想知呀!:-( :-( 未買到呀!

[ 本文章最後由 vincybb 於 08-1-4 20:07 編輯 ]

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vizzi

男爵府

積分: 5969

19^#

發表於 08-1-4 20:14 |只看該作者

原文章由 syc204 於 08-1-4 07:02 PM 發表

http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_55.gif 恭喜你呀！整完記得留d比BK的姊妹喎！セ咁快有得賣？可否透露是邊個街市，等其他姊妹可以方便d知道邊度有。

http://www.smileycentral.com/sig.jsp?pc=ZSzeb09 ...

我個度上水好遠架

$7一斤~

知足常樂平凡是福　

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syc204