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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問今年有無人自醃咸蛋包糉呢??

烹飪搵食今日: 13|主題: 139161

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請問今年有無人自醃咸蛋包糉呢?? [複製鏈接]

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1^#

發表於 08-4-25 21:58 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

上年見有好多人用雞蛋醃來包糉, 今年會繼續嗎?　請問有咩心得呢?

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發表於 08-4-25 22:56 |只看該作者

我都試過學蔡瀾的方法,用濃鹽水醃雞蛋&鵪鶉蛋變咸蛋,真係超級好味!!!

原文章由 ronleung 於 08-4-25 21:58 發表
上年見有好多人用雞蛋醃來包糉, 今年會繼續嗎?　請問有咩心得呢?

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ॐ मणि पद्मे हूँ
ༀ་མ་ཎི་པད་མེ་ཧཱུྃ

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發表於 08-4-25 23:44 |只看該作者

原文章由 wong2323 於 08-4-25 22:56 發表
我都試過學蔡瀾的方法,用濃鹽水醃雞蛋&鵪鶉蛋變咸蛋,真係超級好味!!!

wong2323，我想問係咪就咁放落鹽水度得傢喇？大概要落幾多鹽？粗鹽定幼鹽？仲有要醃幾耐傢？thks

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4^#

發表於 08-4-25 23:50 |只看該作者

要放好多粗鹽落熱水,要放到熱水都溶唔到就夠,跟住等d濃鹽水
凍番才可放蛋(要浸過面),雞蛋要28日,鵪鶉蛋約18日!

原文章由 catmummum 於 08-4-25 23:44 發表
wong2323，我想問係咪就咁放落鹽水度得傢喇？大概要落幾多鹽？粗鹽定幼鹽？仲有要醃幾耐傢？thks

唵嘛呢叭咪吽

ॐ मणि पद्मे हूँ
ༀ་མ་ཎི་པད་མེ་ཧཱུྃ

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發表於 08-4-26 00:06 |只看該作者

原文章由 wong2323 於 08-4-25 23:50 發表
要放好多粗鹽落熱水,要放到熱水都溶唔到就夠,跟住等d濃鹽水
凍番才可放蛋(要浸過面),雞蛋要28日,鵪鶉蛋約18日!

唔該晒你先wong2323！

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發表於 08-4-26 10:15 |只看該作者

原文章由 wong2323 於 08-4-25 23:50 發表
要放好多粗鹽落熱水,要放到熱水都溶唔到就夠,跟住等d濃鹽水
凍番才可放蛋(要浸過面),雞蛋要28日,鵪鶉蛋約18日!

好似幾好玩WO....

我係亞四...越忙越開心!上山下海樣樣佳能....

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7^#

發表於 08-4-26 11:31 |只看該作者

謝謝分享, 必要試試.

I love my hubby and my boy. XOXOXO

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