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烹飪搵食

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lingluk1306


侯爵府

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1#
發表於 15-2-10 10:37 |只看該作者
我已經跟足食譜 熄火落粉漿拌勻，然後炒至半熟 大火蒸一個鐘 點解到食果時都係有粉味？我之後再翻蒸個幾鐘，煎完都係有粉味求高人指教
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JTmom


別墅

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2#
發表於 15-2-10 11:09 |只看該作者
你用什麽牌子的粉？我用泰國的是沒有怪味的。
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lingluk1306


侯爵府

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3#
發表於 15-2-10 11:19 |只看該作者

引用：你用什麽牌子的粉？我用泰國的是沒有怪味的

原帖由 JTmom 於 15-02-10 發表
你用什麽牌子的粉？我用泰國的是沒有怪味的。
三象牌
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anson2007


伯爵府

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4#
發表於 15-2-10 12:37 |只看該作者

回覆：整蘿蔔糕有粉味

我整開吾係息火炒呀，係開最細火慢慢炒到炒漿變半熟，同你幾多粉幾多蘿蔔呀。

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廷廷媽


水晶宮

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5#
發表於 15-2-10 12:44 |只看該作者
落粉時可以熄火, 好控制d, 但落完粉就開返細火炒至杰杰地先倒出黎蒸.....
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hellolo


伯爵府

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6#
發表於 15-2-10 13:06 |只看該作者
開细火煮
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heavybb


侯爵府

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DHA勳章


7#
發表於 15-2-10 14:09 |只看該作者
我係蘿蔔炒至透明就關火, 再落粉拌勻
你會唔會係太多粉?

點評

JeffChang    發表於 15-2-14 22:21
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lingluk1306


侯爵府

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8#
發表於 15-2-10 14:14 |只看該作者

引用：我整開吾係息火炒呀，係開最細火慢慢炒到炒

原帖由 anson2007 於 15-02-10 發表
我整開吾係息火炒呀，係開最細火慢慢炒到炒漿變半熟，同你幾多粉幾多蘿蔔呀。

...
我有開慢火炒 打溜左，我有175粉 1斤多少少的蘿蔔
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lingluk1306


侯爵府

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9#
發表於 15-2-10 14:15 |只看該作者

引用：我整開吾係息火炒呀，係開最細火慢慢炒到炒

原帖由 anson2007 於 15-02-10 發表
我整開吾係息火炒呀，係開最細火慢慢炒到炒漿變半熟，同你幾多粉幾多蘿蔔呀。

...
係175g粉同一斤多少少蘿蔔
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dobbybabie


子爵府

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10#
發表於 15-2-10 15:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 anson2007 於 15-02-10 發表

原帖由 lingluk1306 於 15-02-10 發表
係175g粉同一斤多少少蘿蔔
蘿卜梗是少的滯啦
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lingluk1306


侯爵府

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11#
發表於 15-2-10 15:41 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lingluk1306+於+15-02-10+發

原帖由 dobbybabie 於 15-02-10 發表
蘿卜梗是少的滯啦
咁如果175g應該用幾多蘿蔔先岩，thanks
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venus228


侯爵府

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好媽媽勳章


12#
發表於 15-2-10 15:43 |只看該作者

回覆：整蘿蔔糕有粉味

一斤蘿蔔，100g粉
湊3個真係好辛苦！希望個個快高長大、身體健康![color=DarkOrchid]
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lingluk1306


侯爵府

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13#
發表於 15-2-10 16:50 |只看該作者

引用：一斤蘿蔔，100g粉

原帖由 venus228 於 15-02-10 發表
一斤蘿蔔，100g粉
Thank you 再試下先
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manfung79


大宅

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14#
發表於 15-2-10 17:42 |只看該作者

回覆：整蘿蔔糕有粉味

我用黎隻粉，冇得輸，15元一包
1423561286524.jpg

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littlefatc9bk


侯爵府

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15#
發表於 15-2-10 18:31 |只看該作者
manfung79 發表於 15-2-10 17:42
我用黎隻粉，冇得輸，15元一包
請問淨係用沾米粉嗎? 我見有d食譜要加粟米粉,但份量比例個個不同,我試整過堅實到呢
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lingluk1306


侯爵府

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16#
發表於 15-2-10 18:38 |只看該作者

引用：我用黎隻粉，冇得輸，15元一包+

原帖由 manfung79 於 15-02-10 發表
我用黎隻粉，冇得輸，15元一包
請問邊到有得買
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春卷


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醒目開學勳章


17#
發表於 15-2-10 20:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 anson2007 於 15-02-10 發表

原帖由 lingluk1306 於 15-02-10 發表
我有開慢火炒 打溜左，我有175粉 1斤多少少的蘿蔔
太多粉啦
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春卷


侯爵府

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醒目開學勳章


18#
發表於 15-2-10 20:14 |只看該作者

引用：Quote:manfung79 發表於 15-2-10 17:42 我

原帖由 littlefatc9bk 於 15-02-10 發表
請問淨係用沾米粉嗎? 我見有d食譜要加粟米粉,但份量比例個個不同,我試整過堅實到呢
...
用咩粉堅實?
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anson2007


伯爵府

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19#
發表於 15-2-10 23:05 |只看該作者

回覆：整蘿蔔糕有粉味

我自已整開係一斤粉，3湯匙澄面，6斤蘿蔔。你個份量粉太多呀。會實d無咁好食。
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littlefatc9bk


侯爵府

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20#
發表於 15-2-10 23:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 littlefatc9bk 於 15-02-10

原帖由 春卷 於 15-02-10 發表
用咩粉堅實?
只係沾米粉+粟粉,印象中係一斤蘿蔔,80g沾米,40g粟粉,唔知點解蒸出黎係硬實的
唔該哂
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