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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 千層蛋糕(加佐食譜喇)

烹飪搵食今日: 4|主題: 139273

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千層蛋糕(加佐食譜喇) [複製鏈接]

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1^#

發表於 08-8-4 15:54 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

岩岩新鮮出爐
http://hk.myblog.yahoo.com/wing225/article?new=1&mid=1127

[ 本文章最後由 wing_so 於 08-8-7 16:46 編輯 ]

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2^#

發表於 08-8-6 14:57 |只看該作者

可以提供食譜嗎? 我都搵咗呢個蛋糕好耐...

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3^#

發表於 08-8-6 15:10 |只看該作者

可比食譜我嗎?

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2018復活節勳章大廚勳章好媽媽勳章醒目開學勳章 BK Milk勳章親子王國15週年勳章

4^#

發表於 08-8-6 16:11 |只看該作者

What is the menu ????????

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5^#

發表於 08-8-7 13:39 |只看該作者

原文章由 wing_so 於 08-8-4 15:54 發表
岩岩新鮮出爐
http://hk.myblog.yahoo.com/wing225/article?new=1&mid=1127

有無食譜呀, 好正喎.

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積分: 20423

6^#

發表於 08-8-7 13:58 |只看該作者

係呀,都幾好食,好多朋友都讚,不過不宜多食,因好肥架
牛油 240g,糖 150g,麵粉 120g,蛋黃 9隻,
蛋白 6隻,煉奶 60g,雲呢拿香油 1/2茶匙

1,預熱 180度
2,牛油軟化後,加糖 60g打至奶白色呈cream狀
3,蛋黃逐隻加入打勻
4,加煉奶及香油打勻
5,篩入麵粉拌勻
6,蛋白打發起,分數次加入90g糖打至糖溶化
7,蛋白分數次加入牛油蛋黃中拌成粉漿
8,準備長方形盤,先掃油,下適量粉漿,180度焗至面金黃,之後加入第2 層焗至金黃,如上述做法直至粉漿用完

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wyeth冷知識勳章畀面勳章

7^#

發表於 08-8-8 00:15 |只看該作者

原文章由 wing_so 於 08-8-7 13:58 發表
係呀,都幾好食,好多朋友都讚,不過不宜多食,因好肥架
牛油 240g,糖 150g,麵粉 120g,蛋黃 9隻,
蛋白 6隻,煉奶 60g,雲呢拿香油 1/2茶匙

1,預熱 180度
2,牛油軟化後,加糖 60g打至奶白色呈cream狀
3,蛋黃逐隻加入打勻
4, ...

我都試整左...但失敗了..好似煎蛋餅...唔知係咪果d煉奶重得滯..打沉左d氣泡...焗唔起....

有咩q 妙架???

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