吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由報料› (轉貼) 係咪識揀靚雞蛋？答啱5條問題就會知 ...

自由報料今日: 1|主題: 296878

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 1953 | 回覆: 41

(轉貼) 係咪識揀靚雞蛋？答啱5條問題就會知 [複製鏈接]

12 3

珠氏家庭

珍珠宮

積分: 32363

父親節2025勳章 2024年龍年勳章

1^#

發表於 15-12-7 10:21 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

雞蛋幾乎是家庭必備的食材，但如何挑選與保存雞蛋呢？以下的問題，大家不妨試一試回答，可能自己一直搞錯了。

1. 褐殼蛋的營養價值較高？
雞農指，雞蛋之所以分成褐色與白色，是因為母雞的顏色關係，褐色的雞就下褐色的蛋，白色的雞就下白蛋，並不是一般認知的，褐色蛋就是土雞蛋。

2. 粗殼蛋是否新鮮一些？
不少人認為雞蛋要挑粗殼的。雞農表示那是錯誤概念，粗殼其實可能是老母雞下的蛋、或是快生病的徵兆。相反的，蛋殼表面光滑表示母雞較年輕健康。

3. 雞蛋可以存放多久？
雞農說，購買雞蛋後必須立即放入雪櫃，冷藏的蛋可放2至3個月。相反，沒放入冷藏的話就要快速食用，否則新鮮度容易退減。

4. 怎樣放在雪櫃的蛋格？
雞農又指，冷藏保存時，蛋的尖端應要朝下放，因為鈍端有個氣室，若放在上面的話比較能夠保持鮮度。

5. 怎樣分辨雞蛋的好壞？
當打出來的雞蛋，蛋黃堅挺飽滿，而蛋白則富有彈性，則表示這隻雞蛋十分新鮮。相反，蛋黃塌了，而蛋白水汪汪的，則是一隻不太新鮮的雞蛋。

點評

mss3322

發表於 15-12-9 04:36

nail2015

發表於 15-12-7 22:51

0 0 0

私人傳訊

katherinelum

子爵府

積分: 13092

2^#

發表於 15-12-7 10:30 |只看該作者

私人傳訊

ms.eva

大宅

積分: 1007

3^#

發表於 15-12-7 11:02 |只看該作者

回覆：(轉貼) 係咪識揀靚雞蛋？答啱5條問題就會知

私人傳訊

royling

侯爵府

積分: 21157

4^#

發表於 15-12-7 11:13 |只看該作者

私人傳訊

rickybb123456

珍珠宮

積分: 47921

最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第一回我的育兒心得勳章 DHA勳章畀面勳章 BK Milk勳章

5^#

發表於 15-12-7 11:37 |只看該作者

回覆：(轉貼) 係咪識揀靚雞蛋？答啱5條問題就會知

實用

我為貓狂

私人傳訊

wahhwahh

侯爵府

積分: 22973

好媽媽勳章

6^#

發表於 15-12-7 11:38 |只看該作者

私人傳訊

wcpcelia

雲母殿

積分: 1367084

虎到金來勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回育兒性格勳章我的育兒心得勳章想生BB熱投 DHA勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章 wyeth冷知識勳章貢獻勳章環保接龍勳章親子達人勳章 hashtag影視迷勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章