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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 中筋麵包同普通麵粉是一樣嗎?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139247

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[麵包糕點] 中筋麵包同普通麵粉是一樣嗎? [複製鏈接]

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親子王國15週年勳章

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發表於 16-1-7 15:49 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

見食譜話用中筋麵粉, 即係同普通麵粉有分別嗎?英文叫咩呢?

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發表於 16-1-7 15:54 |只看該作者

中筋麵粉 = all purpose flour, 普通食譜中寫麵粉都可以用呢個，可以算百搭，整蛋糕曲奇都可以，係整麵包可以差少少，但整pizza或pasta都冇大問題。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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親子王國15週年勳章

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發表於 16-1-7 15:56 |只看該作者

rose-mag 發表於 16-1-7 15:54
中筋麵粉 = all purpose flour, 普通食譜中寫麵粉都可以用呢個，可以算百搭，整蛋糕曲奇都可以，係整麵包可 ...

thanks, 知道邊個牌子好d嗎?

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發表於 16-1-7 15:58 |只看該作者

Pollyowen 發表於 16-1-6 23:56
thanks, 知道邊個牌子好d嗎?

我住美國，牌子可能同香港有出入，我自己用慣果兩隻叫Gold Medal同King Arthur，香港可能較多人用日清同韓國牌子。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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親子王國15週年勳章

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發表於 16-1-7 16:04 |只看該作者

rose-mag 發表於 16-1-7 15:58
我住美國，牌子可能同香港有出入，我自己用慣果兩隻叫Gold Medal同King Arthur，香港可能較多人用日清同韓 ...

thanks

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 16-1-7 21:16 |只看該作者

回覆：中筋麵包同普通麵粉是一樣嗎?

我自己溝，一半高粉一半低粉

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