月餅乃是中國傳統美食之一，
除了結合了中秋賞月品嘗月餅的歷史傳統之外，
月餅的種類也因中國地大物博而各有特色，
帶給人們的味覺享受更不遜於賞月的樂趣。
月餅除了按地區可分出 廣式、蘇式、台式 等類外，
餅皮與餅餡的作法更是千奱萬化。
因此特意開帖投票，
看看大家心中所最喜歡的月餅是什麼，
但因為月餅的種類實在太多，
在下只能分了以上大型的類別
(以下為我所認知的月餅，其他望各大大幫忙補完)
‧蓮蓉月餅：蓮蓉月餅除了要清甜味兒，
搭配恰到好處的自然蓮子清香，
讓人吃到甜度剛剛好的爽口。
使用鹹蛋黃，因廣式月餅講究皮薄餡多，
怕甜餡吃多了膩口，故加鹹蛋黃中和甜度。
一個大月餅中，至少都放了兩個鹹蛋黃，
甚至三黃、四黃。
而且在蛋黃蓮蓉月餅中，
以白蓮蓉（湘蓮）月餅為最好吃。
‧棗泥月餅：中藥上棗子被認為有補脾胃、治貧血的作用，
也因此棗子被視為優良的果實，
是中國人最喜愛的口味之一。
‧豆蓉月餅：豆蓉月餅就是用綠豆作餡的月餅
與台灣傳統點心綠豆凸的差別
在比豆沙更為綿密、更細緻的的口感，「入口即化」，
就非常適合來描述「豆蓉」吃起來的感覺。
‧伍仁金腿月餅：和傳統的伍仁不同，
現代的不放肥肉、冬蟲，
取而代之的是真正的五種果仁：
杏仁、薏仁、松子、芝麻、核桃等，
有的另加上火腿、臘肉、臘腸，
稱為伍仁金腿。
‧豆沙月餅／酥：紅豆是中國人最喜愛的營養品，
含豐富的蛋白質及維他命B；
紅豆沙常製成許多中式甜食、糕餅、老少咸宜，
白沙酥(白片酥)，以白鳳豆沙作餡，
以「玉珍齋」最為著名。
‧豐原月餅：豐原月餅鹹鹹甜甜的綠豆椪，
內餡主要由綠豆沙及肉燥組成，
銷售至今仍是長紅。
‧麻糬月餅：台灣‧『三叔公』獨創麻糬月餅，
結合麻糬與糕餅的經典美食。
‧冰皮月餅：香港大班餅店突破傳統，
研製出皮簿如冰、白如雪的『大班冰皮月餅』，
年年十分暢銷，也成其他餅店模仿的對象 (即名古屋餅店、金龍船酒家)
其後還加入了「水果冰皮月餅」。
‧冰淇淋月餅：哈根達斯（Haagen-Dazs）於中港地區發明，
最舉代表的，
是豪華的巧克力外皮、沁涼的冰淇淋餡，
極月之光仿如極光般夢幻，
作工講究、細緻芳香、皮薄餡巧的提味月餅，
滿足挑剔的味蕾。
冰皮月餅我最愛 
冰 皮 月 餅 微 生 物 風 險 較 高
食環署提醒市民，
應向信譽良好的零售商購買月餅，
以確保質素。
其中須特別注意冰皮月餅的選購和貯藏。
食環署發言人指出，
時下新興的冰皮月餅在製造時毋須經過高溫烘焙，
因此冰皮月餅的微生物風險會較高，
在購買冰皮月餅時，
要確保月餅是存放在店鋪的冷櫃內。
細菌在攝氏四度至六十度的危險溫度下可快速繁殖。
發言人指出:
「製造冰皮月餅的方法與傳統廣東月餅的方法不同。
傳統廣東月餅在定型後需以攝氏約300度的高溫烘焙 15 至 25 分鐘，
但冰皮月餅的所有配料在定型前均已煮熟，
因此毋須經高溫烘焙。
冰皮月餅在運送和貯存期間，
需有更嚴格的溫度控制。」
食環署亦提醒市民應有節制地進食月餅，
因大部分月餅含較高的糖分及脂肪。
慢性病病患者在進食月餅前，
宜先徵詢營養師的意見。
另外也要注意一般的事項
＊ 向信譽良好的零售商購買。
＊ 購買時要留意月餅的食用期限，而且應在建議期限內進食。
＊ 購買月餅時，要留意包裝有否破損，最好購買有獨立包裝的月餅。
＊ 處理及進食月餅前要洗手。
選吃傳統廣東月餅的安全貼士
＊ 若不即時進食，應貯存月餅於雪櫃內。
＊ 貯存月餅時，要妥善掩蓋及包好，避免交叉污染。
選吃冰皮月餅和雪糕月餅的安全貼士
＊ 購買冰皮月餅時，要確保月餅是存放在店鋪的冷櫃內。
購買雪糕月餅時，應留意店鋪存放月餅的冰櫃溫度須保持在攝氏零下18度或以下。
＊ 購買冰皮月餅或雪糕月餅後，應盡快回家及存放在雪櫃冷藏。
＊ 切勿將冰皮月餅或雪糕月餅留在車尾廂內，避免細菌在攝氏4度至60度的危險溫度下快速繁殖。
在戶外慶祝佳節吃冰皮或雪糕月餅時，要留意下列各點
＊ 攜帶冰皮月餅或雪糕月餅到戶外時，應使用旅行冰箱將月餅冷藏。
＊ 在進食前才由冰箱取出月餅。
＊ 冰皮月餅或雪糕月餅在室溫擺放超過兩小時後便應棄掉。
＊ 如附近缺乏水源，應使用濕紙巾清潔雙手。
不要問國家能為你們做些甚麼，要問你們能為國家做些甚麼。Ask not what your country can do for you, ask what you can do for your country.
發表於 
我最鍾意食雙黄蓮蓉月同紅豆月(白蓮蓉一般)
越出越騎呢
發表於 
, 年年都放到"發毛".我呼籲吓老細:下年派冰皮卡啦,唔該
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