烹飪搵食

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ginnytsim


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1#
發表於 08-11-7 11:13 |只看該作者
有絛mami知, 可唔可以用馬蹄粉代替魚膠粉做桂花糕呢? 請指教吓!
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召藥師


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2#
發表於 08-11-7 11:19 |只看該作者
只要搵馬蹄糕食譜，加少少桂花糖就成為桂花馬蹄糕(亦可以唔落馬蹄粒)。

口感一定唔同架!魚膠粉整似jelly，馬蹄粉就軟得來有d煙un，同埋可熱食。
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ginnytsim


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3#
發表於 08-11-7 11:20 |只看該作者
原文章由 召藥師 於 08-11-7 11:19 發表
只要搵馬蹄糕食譜，加少少桂花糖就成為桂花馬蹄糕(亦可以唔落馬蹄粒)。

口感一定唔同架!魚膠粉整似jelly，馬蹄粉就軟得來有d煙un，同埋可熱食。

oic! 唔該曬!
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hidecatcat


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4#
發表於 08-11-7 12:24 |只看該作者
外表會唔同左色喎

你考慮下個賣相
食就一定食得既

馬蹄粉凍左係白色的
但魚膠粉就黃黃地透明(睇落係好睇d既 )

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5#
發表於 08-11-7 22:39 |只看該作者
原文章由 hidecatcat 於 08-11-7 12:24 發表
外表會唔同左色喎

你考慮下個賣相
食就一定食得既

馬蹄粉凍左係白色的
但魚膠粉就黃黃地透明(睇落係好睇d既 )

多謝你的意見. 因為我99食素ga, 所以用馬蹄粉代替魚膠粉la.
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6#
發表於 08-11-7 22:58 |只看該作者
再唔係用大菜絲整，用大菜糕份量加少少桂花糖(走蛋)，不過口感會爽，點都唔同魚膠做出來嘅質感。
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7#
發表於 08-11-8 00:56 |只看該作者
原文章由 ginnytsim 於 08-11-7 22:39 發表

多謝你的意見. 因為我99食素ga, 所以用馬蹄粉代替魚膠粉la.

我老公都係食素....但我會整d易d既食物(好似糖水類)



比99食..小心呀
因為都幾滑身呀...

可考慮做西米糕..然後桂花糖做餡~
或且蒸蛋糕
一入口就散..好似安全d

(雖然係完全唔同既野黎 )
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