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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 紅燒肉

烹飪搵食今日: 0|主題: 139308

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[菜式] 紅燒肉 [複製鏈接]

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發表於 16-10-24 17:44 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

最鐘意濃油赤醬的食物，既惹味又易下飯。

點評

發表於 16-11-22 17:03

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發表於 16-10-24 17:47 |只看該作者

回覆樓主:

材料：
五花腩一斤
冰糖適量
八角 1粒
桂皮 1塊
香葉 2塊
莞茜頭適量
姜片蒜片適量

醬汁:
玫瑰露酒 1湯匙
老抽 1湯匙
生抽 3湯匙

先將五花腩汆水瀝亁，切大塊

燒熱油，下姜片蒜片爆香，將落五花腩塊煎至金黃色，盛起

千山我獨行......... 不必相送..........

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發表於 16-10-24 17:50 |只看該作者

回覆樓主:

燒熱2湯油，下冰糖，轉小火，煮至溶轉褐色

千山我獨行......... 不必相送..........

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發表於 16-10-24 17:52 |只看該作者

回覆樓主:

再落五花腩，翻兜，此時有很多泡泡，幫豬腩肉上色

千山我獨行......... 不必相送..........

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發表於 16-10-24 17:54 |只看該作者

回覆樓主:

再放下芫茜頭，香葉，八角，桂皮

千山我獨行......... 不必相送..........

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發表於 16-10-24 17:56 |只看該作者

回覆樓主:

再傾入醬汁，加水蓋過材料面

大火煑滾，轉小火炆30分鐘
試味，如汁太多，轉大火炆至稠身

千山我獨行......... 不必相送..........

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發表於 16-10-24 18:03 |只看該作者

回覆：Charitymami 的帖子

正，好喜歡台菜，好下飯！

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發表於 16-10-24 20:10 |只看該作者

回覆：紅燒肉

good

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發表於 16-10-24 20:59 |只看該作者

Yummy

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認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回

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發表於 16-10-24 22:12 |只看該作者

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2018復活節勳章畀面勳章

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發表於 16-10-24 22:36 |只看該作者

正呀

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開心吸收勳章畀面勳章 wyeth冷知識勳章環保接龍勳章大廚勳章 hashtag影視迷勳章 BK Milk勳章

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發表於 16-10-24 23:21 |只看該作者

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育兒性格勳章想生BB熱投 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 16-10-25 08:17 |只看該作者

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發表於 16-10-25 08:21 |只看該作者

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醒目開學勳章畀面勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 16-10-25 11:03 |只看該作者

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發表於 16-10-25 12:46 |只看該作者

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發表於 16-10-25 14:15 |只看該作者

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Littlecatta2013

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發表於 16-10-25 17:06 |只看該作者

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發表於 16-10-25 20:36 |只看該作者

巧巧味咁wor

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發表於 16-10-25 20:55 |只看該作者

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