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辣菜甫點整呀? [複製鏈接]

甜豆

大宅

積分: 1867

1^#

發表於 08-11-24 11:44 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想問下係唔係要買d甜口的菜甫? 買番來洗左係唔係要渣乾水, 再加入辣椒粉呀? 咁有焦邊隻辣椒粉夠辣呢?

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私人傳訊

eaubobo

珍珠宮

積分: 33689

2^#

發表於 08-11-24 12:30 |只看該作者

1.材料：

(a)蘿蔔10斤

(b)鹽一包、味素2兩、糖12兩、醬油1.5碗、蔴油半碗、油1瓶、醋1碗

(c)辣椒醬、酒可自己酌量

2.製作方法：

(1)先將蘿蔔帶皮洗淨。

(2)將洗好的蘿蔔切成薄片。

(3)灑上鹽泡上一天，期間需搓揉1~2次。

(4)將作法3裝入麵粉袋，然後用重物或石頭壓2~3天。

(5)把脫水後的蘿蔔加入 (b) 和 (c) 調味料，充分攪拌。

(6)放置24小時，使白蘿蔔完全入味。

(7)未食用時，必須放入冰箱保存。

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