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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› LAGOSTINA煲粥似火山爆發

烹飪搵食今日: 0|主題: 139175

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LAGOSTINA煲粥似火山爆發 [複製鏈接]

irene426

別墅

積分: 599

1^#

發表於 09-1-28 20:20 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

LAGOSTINA煲粥似火山爆發，當排氣時，粥水從氣孔噴出來，很快排完氣，請問有無遇上這問題

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dincat

珍珠宮

積分: 31039

畀面勳章

2^#

發表於 09-1-28 21:36 |只看該作者

用高速煲煮粥/豆類等的食品, 都要等自動排氣
快速排氣會令粥/豆渣/豆殼等隨蒸氣由氣孔一起噴出

原帖由 irene426 於 09-1-28 20:20 發表
LAGOSTINA煲粥似火山爆發，當排氣時，粥水從氣孔噴出來，很快排完氣，請問有無遇上這問題

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catjeffcat

珍珠宮

積分: 30558

2018復活節勳章熱血勳章好媽媽勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章育兒性格勳章親子王國15週年勳章

3^#

發表於 09-1-28 22:00 |只看該作者

原帖由 dincat 於 09-1-28 09:36 PM 發表
用高速煲煮粥/豆類等的食品, 都要等自動排氣
快速排氣會令粥/豆渣/豆殼等隨蒸氣由氣孔一起噴出

無錯煲粥係唔可以自己排氣, 要等佢自己排氣架....

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irene426

別墅

積分: 599

4^#

發表於 09-1-28 22:35 |只看該作者

原帖由 catjeffcat 於 09-1-28 22:00 發表

無錯煲粥係唔可以自己排氣, 要等佢自己排氣架....

我是用電磁爐什煲，我set3度和set15分鐘，當到10分鐘後，粥水由氣孔噴射出來，我立刻息火，很快紅色制跌落去，請問何解，謝謝回答

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catjeffcat

珍珠宮

積分: 30558

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5^#

發表於 09-1-28 22:53 |只看該作者

原帖由 irene426 於 09-1-28 10:35 PM 發表

我是用電磁爐什煲，我set3度和set15分鐘，當到10分鐘後，粥水由氣孔噴射出來，我立刻息火，很快紅色制跌落去，請問何解，謝謝回答

電磁爐我唔應用, 不過平時用 lagxxx 我用煤氣爐係水滾後落米再水滾加蓋見紅色升起就轉細火..... 如果唔係就噴出黎, 同平時煲湯唔同平時係紅色升起唧唧聲先轉細火. 你係咪無轉番細火?? 電磁爐要轉幾多度我唔識, 你可以去 counter 度問.

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chowbbhk

子爵府

積分: 14865

6^#

發表於 09-1-29 01:16 |只看該作者

煲粥不能快速排氣!!

原帖由 irene426 於 09-1-28 20:20 發表
LAGOSTINA煲粥似火山爆發，當排氣時，粥水從氣孔噴出來，很快排完氣，請問有無遇上這問題

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tammy2008

水晶宮

積分: 50566

7^#

發表於 09-1-29 01:44 |只看該作者

原帖由 irene426 於 09-1-28 22:35 發表

我是用電磁爐什煲，我set3度和set15分鐘，當到10分鐘後，粥水由氣孔噴射出來，我立刻息火，很快紅色制跌落去，請問何解，謝謝回答

是否過了安全線 ~ (水份太多 )

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蘇師奶

別墅

積分: 801

好媽媽勳章

8^#

發表於 09-1-29 02:23 |只看該作者

煲粥用高速煲的話，不能快速排氣&水唔可以加到 max 架，最多只可加到 1/3 滿，如果唔係就會火山爆發

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叉燒媽咪

侯爵府

積分: 21093

好媽媽勳章

9^#

發表於 09-1-29 10:54 |只看該作者

如果你係一開始落水+米煲, 理應無甘快有野噴出嫁? 我自己煲係會...

1. 水+米, 開大火煲滾起 (一邊stir)
2. 水滾 come 蓋 lock 煲
3. 升起後即轉細火 (電磁爐1), 10 mins
4. 等佢自動派氣, 如果急就放條濕布上去

ps: 我家電磁爐 #2會有d過火=少少噴氣

你話d粥水由氣孔噴射出來, 會唔會因為你未lock煲蓋呀? 一放蓋就要即lock啦~