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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 花膠問題

烹飪搵食今日: 0|主題: 139330

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[食材] 花膠問題 [複製鏈接]

psv

複式洋房

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1^#

發表於 17-7-25 10:03 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

買咗扎膠公，浸水已經38小時，但係仍未軟身，是否正常？一般要浸幾耐？（本來打算浸到軟身後，再用薑葱煲過嘅水焗，點知凍水浸咗咁耐都未軟身）第一次整，所以乜都唔識，請指教！謝謝！

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VCBB小天使

珍珠宮

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2^#

發表於 17-7-25 14:03 |只看該作者

psv 發表於 17-7-25 10:03
買咗扎膠公，浸水已經38小時，但係仍未軟身，是否正常？一般要浸幾耐？（本來打算浸到軟身後，再用薑葱煲過 ...

問下買花膠間舖頭。

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psv

複式洋房

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3^#

發表於 17-7-25 21:07 |只看該作者

問過舖頭，佢話有機會要浸三至四日，如果個邊薄啲浸軟咗，但係中間厚啲未軟，就剪咗軟嗰啲出來先，其他未軟就繼續浸，如果唔係，啲邊再浸會太耐會浸爛，但係咁樣，煮出嚟咪散收收，唔可以原隻咁煮，同埋上網搵過，又唔見話要浸咁耐同埋要剪到一岩一忽咁囉！
有無人可以教吓我？感激不盡

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Mrs.YeungMeh

子爵府

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4^#

發表於 17-7-26 00:18 |只看該作者

一開始用咩水浸？

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psv

複式洋房

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5^#

發表於 17-7-26 09:34 |只看該作者

一開始到而家都係用水喉水浸（凍水），隔幾個鐘換一次水同埋都係用水喉水冲洗吓隻花膠，然後又繼續浸，無放入雪櫃，放喺廳到浸，廳長期開住冷氣，星期日夜晚八點浸到而家都未軟哂，淨係比原本顏色變得白啲同無咁硬，好似浸極都係咁嘅狀態，到底正唔正常？會唔會有咩問題出錯？咁嘅扎膠叫好嘢定被人呃？
唔好意思，實在唔識，請教路，感激萬分！

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Abbie_mimi

伯爵府

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6^#

發表於 17-7-26 12:27 |只看該作者

回覆樓主

浸完凍水，要用滾薑葱水焗先會軟

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psv

複式洋房

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7^#

發表於 17-7-26 13:18 |只看該作者

請問浸到咩款或咩質地先至為之浸完？（而家係邊位置白哂，質地好似爽豬肚咁，腍唔哂，唔係滑嘟嘟林謝謝嘅感覺，而中央肚位仲係帶小小黃帶硬）幾時至可以做下一步薑葱水焗？

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psv

複式洋房

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8^#

發表於 17-7-26 21:14 |只看該作者

浸到而家都無乜起色無乜分別，係咪應該放棄唔再浸，直接攞去焗薑葱水就自然會腍身呢？

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joeyjoeycc

子爵府

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BK Milk勳章

9^#

發表於 17-7-28 16:16 |只看該作者

回覆樓主:

影上黎睇下，你可以試下放落雪櫃浸

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psv

複式洋房

積分: 455

10^#

發表於 17-7-28 18:41 |只看該作者

回覆 joeyjoeycc 的帖子

唔好意思，因為之前無人回應我，所以我已經攞去焗薑水，燉埋同食埋，不過，就無乜點發到大，其實我係整俾我自己一個人食，所以放棄唔再浸，心諗唔變大就算，最終都係成舊膠吞落肚，變唔變大都係呢舊膠，整得熟無走膠當贏!（其實我有影低相，不過唔識attach上嚟，唉，乜都唔識，無鬼用）